Қытай тәтті және қышқыл балық филесі рецепті

Мазмұны:

Қытай тәтті және қышқыл балық филесі рецепті
Қытай тәтті және қышқыл балық филесі рецепті
Anonim

Бұл «тәтті және қышқыл балық филесі» рецепті Шығыс Қытайдан шыққан. «Ақ балықты» пайдаланған жөн, мысалы, треска, балық, теңіз басы немесе монах балығы. Монкфиш дәмді ғана емес, пішіні кесуге өте ыңғайлы және құрылымы балықтың басқа түрлеріне қарағанда біршама қатты. Бұл балықты пісіргеннен кейін ол шырышты немесе қабыршақ болып кетпейтінін білдіреді. Ол сондай-ақ кеуіп кетпейді, сондықтан балықты қуырғаннан кейін де оның тәтті шырынды дәмін тата аласыз.

Қосымша көкөністерді немесе жемістерді өз қалауыңызша ауыстыра аласыз, мысалы, ананас, түрлі түсті бұрыштар, сәбіз тілімдері, пияз, т.б.

Ингредиенттер

  • 1 фунт балық филесі (мысалы, треска, балық немесе теңіз басы)
  • Маринадтар үшін:
  • 1 шай қасық тұз
  • 1 үлкен жұмыртқаның ағы
  • 1 ас қасық жүгері крахмалы
  • Тұздық үшін:
  • 1 кесе тауық сорпасы
  • 1 ас қасық жеңіл соя соусы
  • 1 ас қасық қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херри)
  • 2 ас қасық томат пастасы
  • 3 ас қасық күріш сірке суы
  • 3 ас қасық қант
  • 1 ас қасық жүгері крахмалы (2 ас қасық сумен араластырылған)
  • Көкөністер үшін:
  • 4 унция мангеут (қар бұршақ)
  • 1 қызыл болгар бұрыш
  • 1 ас қасық имбирь (ұсақ туралған)
  • 2ас қасық жасыл пияз (диагональ бойынша туралған)
  • 2-4 кесе май (қуыруға арналған)

Орындау қадамдары

  1. Балық филесін шайып, құрғатыңыз. 2 дюймдік шаршыларға кесіңіз.
  2. Маринадталған ингредиенттерге балықты қосыңыз, ингредиенттерді саусақтарыңызбен араластырыңыз және ең соңғы жүгері крахмалын қосыңыз. Балықты 15 минут маринадтаңыз.
  3. Балық маринадталып жатқанда, соус пен көкөністерді дайындаңыз. Кішкене ыдыста тауық сорпасын, соя соусын, күріш шарабы немесе шерри, томат пастасын, сірке суын және қантты араластырыңыз.
  4. Бөлек кішкене ыдыста жүгері крахмалын суда ерітіңіз.
  5. Қар бұршағын ашық жасыл түске айналғанша қайнаған суға ағарыңыз. Қысқа суық суға батырыңыз. Жақсылап ағызыңыз.
  6. Болгар бұрышын екіге бөліп, дәндерін алып, текшелерге кесіңіз.
  7. Мұнайды 360 F пен 370 F арасында қыздырыңыз. Маринадталған балық текшелерін қосыңыз. Олар қызарғанша қуырыңыз. Қағаз сүлгілерді алып, суды төгіңіз.
  8. Воктан 2 ас қасық майды қоспағанда барлығын алыңыз. Зімбір мен жасыл пиязды қосып, хош иісті болғанша қуырыңыз (шамамен 30 секунд). Қар бұршақ қосыңыз. Бір минут қуырып, қызыл болгар бұрышын қосыңыз.
  9. Көкөністерді воктың шеттеріне қарай итеріп, ортасына соусты қосыңыз. Қайнатыңыз.
  10. Жүгері крахмалы мен су қоспасын қосып, қоюлау үшін араластырыңыз.
  11. Балықты тәтті және қышқыл соустармен және көкөністермен жабылған табаққа салыңыз.

Ұсынылған: