Супер-оңай Eccles тортының рецепті

Мазмұны:

Супер-оңай Eccles тортының рецепті
Супер-оңай Eccles тортының рецепті
Anonim

Техникалық тұрғыдан торт емес, Eccles торттары кондитерлік өнімдерге жақынырақ, бірақ ол жүздеген жылдар бойы белгілі. Үлкен Манчестердегі Британдық Эклс қаласынан дәстүрлі кондитерлік өнімдер, Экклс торттары дөңгелек және жалпақ пішінді, кептірілген қарақат пен дәмдеуіштермен толтырылған және алтын қоңыр түске дейін пісірілген.

Қатпарлы қамырдан жасалған Eccles торттары осы аймақтың тағы бір өнімі - Ланкашир ірімшігімен жегенде керемет дәм болады. Қабыршақ, тәтті, май және тәттінің тамаша мөлшері бар біздің рецептіміз қысқа уақыт ішінде сіздің дастарханыңызға Эклс торттарын әкеледі. Дүкенде сатып алынатын қатпарлы қамырды пайдалану арқылы сіз қалаған, жетуі қиын қамырды бүктеп, суыту туралы ойланудың қажеті жоқ.

Кромвельдің пуритандары біраз уақытқа тыйым салған, тартылған пирог пен басқа да шырынды тағамдар сияқты, пирожныйлар шынымен де ешқайда кетпеді және бақытымызға орай, дәстүрлі рецепт ғасырлар бойы Экклс торт әуесқойларының рельефі үшін өзгеріссіз қалды. Пуристтер қарақат салмасын ғана қабылдамайды, өйткені жемістің дәмі дұрыс мөлшерде болады және кондитерлік өнімдерде пісірілгеннен кейін де өзінің құрылымын сақтайды. Кім мейізбен балама нұсқасын қолданып көрген болса, олардың шырышты және тым тәтті болатынын біледі, бұл кондитерлік өнімдерге арналмаған қантты әрлеу береді. Жақсы қарақат табыңыз және осы кондитер өнімдерін көріңіз. Сіз өзіңіздің сүйікті түстен кейінгі жаңа тағамыңызды таба аласыз. Торттарауа өткізбейтін контейнерде 2-3 күн жақсы ұстаңыз.

Ингредиенттер

  • 140 грамм қант, бөлінген
  • 40 грамм сары май, бөлінген
  • 225 грамм қарақат
  • 25 грамм кәмпиттер қабығы
  • 1 шымшым мускат жаңғағы, жаңа ұнтақталған
  • 500 грамм қатпарлы қамыр, 2 пісіруге дайын парақ

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Орташа кастрюльде 110 грамм қант пен 25 грамм сары майды біріктіріп, сары май ерігенше орташа отта пісіріңіз.

Image
Image

Кастрюльді оттан алыңыз да, кастрюльге қарақат, кәмпиттер қабығы мен мускат жаңғағын қосыңыз.

Image
Image

Аздап ұн себілген бетке қамырды 1/4 дюймге дейін жайып, кең шыны немесе үлкен печенье кескіштің көмегімен 4 дюймдік дөңгелектерге кесіңіз. Сізге 10 диск қажет.

Image
Image

Пісіру парағын қалған сары маймен аздап майлаңыз. Әрбір кесілген дөңгелекті параққа салып, әр дискінің ортасына кішкене қасық салмасын салыңыз.

Image
Image

Кондигердің шеттерін салқын сумен сулаңыз және жиектерін жемістердің үстінен біріктіріңіз. Тығыздау үшін қысыңыз.

Image
Image

Поттиді аударыңыз, ортасы қалың болып көрінуі мүмкін, содан кейін торттарды тегістеу үшін илектеу түйреуішпен ақырын басыңыз.

Image
Image

Пісіру процесінде будың шығуына көмектесу үшін әр торттың үстінен пісіру қайшысының көмегімен V пішінін кесіңіз. Классикалық көрініс үшін V пішінінің орнына Eccles торттарының үстінен үш ойық кесіңіз.

Image
Image

Кекстердің барлығын суық сумен сүртіңіз де, қалған қантты торттарға себіңіз.

Image
Image

Пештің ортасында 15 минут немесе шеттері ашық қызарғанша пісіріңіз.

Image
Image

Пештен шығарып, Eccles торттарын салқындату үшін сым салқындату сөресіне салыңыз.

Image
Image

Суық немесе жылы ұсыныңыз және ләззат алыңыз!

Image
Image

Неге мен Eccles торттарын микротолқынды пеште пісіре алмаймын?

Бастау үшін, өйткені сіз оларды пештен жаңа піскен күйде жегіңіз келеді. Екіншіден, микротолқынды пеш құрылымын өзгертеді және олар дымқыл болады. Бірақ негізінен Eccles тортын микротолқынды пеште пісіргіңіз келмейді, себебі үстіңгі қанттың карамельденіп, өртеніп кетуі мүмкін.

Біріккен Корольдіктегі зақымдалған микротолқындар мен шағын үйдегі өрттер туралы көптеген хабарламалар жылдар бойы Eccles торттарына қатысты болғаны сонша, оларды шығаратын негізгі бренд пайдаланушыларды қызып кетпеу туралы ескертетін пакетте хабарлама бар. микротолқынды пештегі қамыр. Қажет болса, әдеттегі пеште сәл жылытыңыз.

Толықтырулар мен ауыстырулар

Егер сіз классикалық қарақат салмасын меңгеріп алсаңыз және оны өзгерткіңіз келсе, дәстүрлі емес болса да, әлі де дәмді болып қалатын кейбір ұсыныстар бар:

  • Кептірілген мүкжидек орнына қарақаттың 1/3 бөлігін салып, 1 клементин дәмін қосыңыз.
  • Жеміс қоспасына 4 шай қасық бренди қосыңыз.

Ұсынылған: