Тай кокос жаңғағының жеңіл күрішіне арналған рецепт

Мазмұны:

Тай кокос жаңғағының жеңіл күрішіне арналған рецепт
Тай кокос жаңғағының жеңіл күрішіне арналған рецепт
Anonim

Кокос жаңғағы күріш Тайланд асханасының негізгі өнімі болып табылады. Хош иісті және хош иісті, нәзік тәтті кокос иісі бар бұл күріш көптеген тай және үнді тағамдарына керемет сүйемелдеу жасайды, бірақ батыс стиліндегі кез келген дерлік тағаммен бірдей тамаша. Жасалуы тез және қарапайым, бұл рецепт көптеген басқа тағамдарға негіз бола алады: күріш сіңіп кететін, тамаша тістеуді жасайтын карри, бұқтырылған және тұзды вегетариандық препараттар туралы ойланыңыз. Шындығында, вегетариандық рецепт ретінде бұл күріш қуырылған көкөністермен немесе күнжіт пен зімбірден пісірілген тофу тағамымен ұсынылған кезде вегетариандық қонақтарыңыз үшін негізгі тағам болуы мүмкін.

Бұл рецепт үшін тай жасминінің хош иісі бар ақ күрішті пайдаланыңыз. Сіз оны күріш дәлізіндегі көптеген азық-түлік дүкендерінен, интернеттен немесе азиялық немесе халықаралық супермаркеттерден таба аласыз. Күріштің бұл түрі негізгі болып табылады, өйткені түпкі нәтиже пушистый мейрамхана стиліндегі кокос күріш болып табылады. Басқа күріштерде тым көп крахмал болуы мүмкін және желім және тым жабысқақ болуы мүмкін, ал жасмин майлы немесе бір-біріне жабыспай кокос жаңғағының дәмін сіңіру үшін тамаша дән мен өлшемге ие. Жақсы нәтиже алу үшін кофе және басқа сусындар үшін пайдаланылатын кокос сүтінің қорабын емес, толық майы бар консервіленген кокос сүтін алыңыз.

Бұл рецепт күрішті пісіру үшін пеш әдісін пайдаланады, сондықтан қақпағы тығыз жабылған кастрюль болуын ұмытпаңыз. Күрішті күріш пешінде пісіру де керемет кокос күрішін береді.

Күрішті жай судың орнына кокос сүтімен пісіру оны дәмді етіп қанық етеді және кокос жаңғағы тәрізді етеді, бұл кокос негізіндегі карримен бірге беруге өте ыңғайлы. Бұл рецепт кокос жаңғағы күрішінің басқа рецепттеріне қарағанда көбірек сұйықтықты пайдаланады I' Мен тырыстым, бірақ бұл керемет жұмыс істеді. Нәтиже өте ылғалды және жұмсақ күріш болды, ол бір-біріне жиналатын кесектерге біріктіріледі. -Даниэль Сентони

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1/2 шай қасық кокос майы (немесе өсімдік майы)
  • 2 кесе тай жасмині ақ күріш, жақсылап шайыңыз
  • 13,5 унция консервіленген кокос сүті
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1 3/4 кесе су

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Тұңғиық қазанның түбіне май жағыңыз.

Image
Image

Күрішті кокос сүтімен, тұзбен және сумен бірге кастрюльге салыңыз. Орташа жоғарыдан жоғары отқа қойып, қайнатыңыз. Күріш кастрөлдің түбіне жабысып қалмас үшін анда-санда араластырыңыз.

Image
Image

Сұйықтық ақырын көпіршіктей бастағаннан кейін, араластыруды тоқтатыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тұрақты қайнатыңыз.

Image
Image

Қақпақпен мықтап жабыңыз және 15-20 минут немесе сұйықтықтың көп бөлігін күріш сіңіргенше баяу отта қалдырыңыз.

Image
Image

Күрішті шанышқымен бір жаққа тартып, дайындығын тексеріңіз. Сұйықтықтың жақсы мөлшері әлі де болса, бірнеше минут бойы бумен пісіріңіз. Сұйықтық кетіп қалса, отты өшіріңіз.

Image
Image

Қызу өшірілгенде, жабық кастрюльді ыстық оттықта тағы 5-10 қалдырыңыз.минут немесе жеуге дайын болғанша.

Image
Image

Сіз қызмет етуге дайын болған кезде, күрішті шанышқымен немесе таяқшамен үлбіртеңіз. Тұзды дәмін татып көріңіз, қажет болса, аздап қосыңыз. Күрішті сүйікті тағамдарыңызбен тамашалаңыз.

Image
Image

Неге мен күрішті шаюым керек?

Көптеген күріш рецепттерінде мұқият шайылған және суы ағызылған күрішті қажет ететінін көрдіңіз. Себебі: Коммерциялық импортталған күріштің көп бөлігі өңдеу кезінде талькпен қапталған (АҚШ-та өңделген күріш енді бұл материалды пайдаланбайды). Бұл инертті зат шетелде күрішті ақшылдау үшін қолданылады, оны жұтып қойсаңыз да зияны болмаса да, мүмкіндігінше одан құтылғаныңыз абзал. Шаюдың тағы бір себебі, күріште тальк болмаса да, сіз крахмал мен қоспаларды кетіресіз, бұл дәндердің пісіру кезінде бөлек сақталуына мүмкіндік береді.

Ұсынылған: