Классикалық авиациялық коктейль рецепті

Мазмұны:

Классикалық авиациялық коктейль рецепті
Классикалық авиациялық коктейль рецепті
Anonim

Авиациялық коктейль - ұзақ және қиын өткені бар фантастикалық классикалық коктейль. Бұл тамаша коктейль және крем-де-фиолеткаға арналған ең танымал рецепт. Гүл дәмі де баурап алады және нағыз ескі стильде ол бірнеше ингредиенттерді қажет етеді. Джин, шие, шегіргүл және лимон комбинациясы коктейль әлемінде ерекше болатын қызықты дәм береді.

Мәселе мынада, сусынның таңғажайып түсін алудың кілті - бұл біршама түсініксіз ликер. Жиі назардан тыс қалған және сирек жинақталатын крем де виолет 2007 жылы Rothman & Winter (Haus Alpenz импорттаған) шығарылымымен қайта жанданды. Түпнұсқа нұсқалар нақты шегіргүлдерді (күлгін гүл) пайдалана отырып жасалған және жеңіл гүлді және тәтті дәмі бар. Бүгінде оны бірнеше басқа компаниялар шығарады, бірақ бұл ликер табу оңай емес.

Бұл ликер авиациялық коктейльді шын мәнінде болуы керек етіп жасайды, дегенмен ол болмаған төрт онжылдықтың өзінде коктейль онсыз жасалды. Бір қызығы, кейбір ішушілер тек маращиноға арналған рецептке қайта оралды, өйткені олар заманауи крем-де-фиолетка болуы керек емес деп санайды.

"Авиациялық коктейль өте қиын. Бұл рецептті ең арзан ингредиенттерге қолдану лайықты коктейльді береді. Үстіңгі сөредегі ингредиенттерді және қарапайым сиропты (кеңестерде) пайдалану арқылы өміріңізді өзгертетін оқиға болуы мүмкін. Бұл коктейль мен рецепттің сұлулығы мынада: әрбір ингредиенттің әр жұтым сайын жарқырап тұратын уақыты бар." -Шон Джонсон

Image
Image

Ингредиенттер

  • 2 унция джин
  • 1/4 унция марасчино ликері
  • 1/4 унция крем-фиолет ликері
  • 1/2 унция жаңа сығылған лимон шырыны
  • Жалған лимон қабығы, гарнир үшін

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Джин, ликерлер және лимон шырынын мұз толтырылған коктейль шейкеріне құйыңыз.

Image
Image

Жақсылап шайқаңыз.

Image
Image

Суытылған коктейль стаканына сүзіңіз.

Image
Image

Жалған лимон қабығымен безендіріңіз. Қызмет көрсетіңіз және ләззат алыңыз.

Image
Image

Кеңестер

  • Beyond Rothman & Winter, The Better Truth және Giffard (Parfait Amour) фильмдерінен күлгін ликерлерді іздеңіз. Монин күлгін сиропты да ұсынады, бірақ ол әлдеқайда тәтті болады.
  • Авиациялық коктейль сіздің ең жақсы джиніңізді көрсететін орын. Күшті арша профилі бар құрғақ тазартқыштар әдетте пайдаланылады, дегенмен кез келген дерлік джин өте жақсы жұмыс істейді. Сондай-ақ, оны Aviation Gin-пен қолданып көру жақсы идея. Жеке қалауыңызды табу үшін опцияларды зерттеңіз, бірақ әрқашан сапаны есте сақтаңыз.
  • Егер сіз виолет кремін өткізіп жіберуді таңдасаңыз, коктейльдің балансына абай болыңыз. Бұл елеусіз болып көрінетін ингредиент болмаса, авиация тез тым қышқыл болып кетуі мүмкін.

РецептВариация

Дәм профилін шынымен тегістеу үшін осы рецептке 1/8 унция 1:1 қарапайым сироп қосып көріңіз. Бұл қажет емес, бірақ сіз онымен коктейльді көбірек ұнатасыз.

Авиациялық коктейльді кім ойлап тапты?

Авиациялық коктейльді кім ойлап тапқаны белгісіз. Дэвид Вондрихтің «Imbibe!» кітабына сәйкес, ол алғаш рет 1916 жылы Хьюго Энсслиннің «Аралас сусындарға арналған рецепттер» деп аталатын кітабында басылған. Ол кезде коктейльдің қаншалықты танымал болғанын анықтау қиын, және негізгі ликер бүгінгідей сирек кездесетіндіктен, бұл тек ең элиталық барларда берілетін ерекше сусын болған деп болжанады.

1930-шы жылдары крем-де-виолетканы авиациядан тастап, сусынды марашино алды. Мұны Гарри Крэддоктың 1930 жылы алғаш рет жарияланған күнінен бастап бармендік гидтерге әсер еткен әйгілі «Савой коктейль кітабында» атап өтуге болады.

Авиациядан тыс бірнеше коктейль крем-де-фиолеткаға шақырды, ал 1960 жылдары ол АҚШ нарығында жоғалып кетті. Бұл соңғы коктейль ренессансы мен гүл ликерінің қайта шығарылуына дейін коктейльді одан әрі түсініксіз етіп жіберді.

Бүгін сіз тәжірибе алу керек классикалық коктейльдер тізімінен авиацияны табасыз. Дегенмен, оны әр барда тапсырыс беремін деп күтпеңіз. Қайта қолжетімді болғанымен, крем-де-фиолетка орташа барлар тізімінің бөлігі емес, дегенмен кейбіреулер авиацияны жандандыруға тырысады және дәмін татуға арналған фантастикалық нұсқасын жасайды.

ҚалайАвиациялық коктейль күшті ме?

Крем де виолетка әдетте 30 және 40 проба аралығында бөтелкеге құйылады, бұл марасчино ликерлерінің көпшілігімен бірдей. Оған 80-ге төзімді джинді қоссаңыз, сізде өте күшті коктейль болады. Дәмі қаншалықты сүйкімді болса да, авиациядағы алкоголь мөлшері өте күшті 27% ABV (54 дәлел). Бұл джин-мартиниге қарағанда жеңіл және космополитке қарағанда көбірек.

Ұсынылған: