Huevos Rancheros (Ранчера соусы бар жұмыртқа) рецепті

Мазмұны:

Huevos Rancheros (Ранчера соусы бар жұмыртқа) рецепті
Huevos Rancheros (Ранчера соусы бар жұмыртқа) рецепті
Anonim

Huevos rancheros термині «ранчо жұмыртқасы» немесе «ранчерлік жұмыртқа» деп аударылады, сондықтан жұмыртқаны дайындаудың бұл стилі ауылдан шыққан болуы мүмкін.

Тамаша нұсқалары бар болса да, бұл рецепт тағамның үш маңызды элементіне шоғырланған: аздап пісірілген шелпек, қуырылған жұмыртқа және пияз, сарымсақ және чилидің тамаша қоспасы бар рустикалық, қызанақ-ы ранчера соусы дәмдер. Таңғы ас немесе таңғы ас бұдан артық болмайды.

Ингредиенттер

  • 4 орташа жүгері шелпектері
  • 3 ас қасық май
  • 1 кесе сальса ранчера, дүкеннен сатып алынған немесе үйде жасалған
  • 4 үлкен жұмыртқа
  • Тұз, дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған бұрыш, дәміне қарай
  • 1/4 кесе ірі туралған кинза, міндетті емес

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Пешті 500 F/260 C дейін қыздырыңыз. Әрбір шелпектің екі жағына аздап май жағып, печенье парағына салыңыз.

Image
Image

Пеш дайын болғанда, шелпектерді қаншалықты қытырлақ ұнататыныңызға байланысты шамамен 5-10 минут пісіріңіз.

Image
Image

Сальса ранчерасын микротолқынды пеште немесе табада жоғары отта пеште шамамен 2 минут немесе өте қызғанша қыздырыңыз.

Image
Image

Қалғанын қыздырыңызкішкене жабыспайтын табада май. Жұмыртқаны бір жағына ақтары қатты, ал сарысы аққанша баяу қуырыңыз.

Image
Image

Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Image
Image

Әр тәрелкеге 2 қуырылған шелпек салыңыз. Әр шелпек үстіне 1 қуырылған жұмыртқаны салыңыз.

Image
Image

Әр жұмыртқаның үстіне шамамен 1/4 кесе сальса құйыңыз; бұл жұмыртқаның жоғарғы бөлігін одан әрі пісіреді. Қолданатын болсаңыз және ұсынатын болсаңыз, кинзамен безендірмес бұрын оны шамамен 1 минутқа қалдырыңыз.

Image
Image

Шикі жұмыртқа туралы ескерту

Шикі және жеңіл пісірілген жұмыртқаны тұтыну тағамнан болатын ауру қаупін тудырады.

Қызмет көрсету ұсынысы

Тағамды табаққа итеріп, сұйық жұмыртқаның сарысын сіңіретін болило тілімдері немесе басқа қытырлақ ақ нан қосылған дәмді ранчеро ұсыныңыз.

Рецепт бойынша кеңестер

  • Жұмыртқаларыңызға үгітілген немесе ұсақталған мексикалық ірімшікті себіңіз (көбінесе кез келген сорт болады; кезо фреска немесе Котия ірімшігін қолданып көріңіз) немесе піскен авокадоның бірнеше тілімімен безендіріңіз. Немесе жұмыртқаны үстіне қоймас бұрын тортилияның үстіне қуырылған бұршақтың қабатын жағыңыз.
  • Жұмыртқаның сарысын ұнатпайсыз ба? Бұл тағамды қуырылған, пісірілген, қайнатылған жұмыртқамен немесе өзіңізге ұнайтын етіп жасаңыз.

Рецепттің нұсқасы

Егер сізде жүгері шелпектері болмаса немесе ұн сортын ұнатсаңыз, ұнға жүгері шелпектерін ауыстырып көріңіз. Текстура сәл басқаша, бірақ бәрібір дәмді болады!

Ұсынылған: