Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Флан, сондай-ақ крем-карамель деп те белгілі, пісірме табақтың немесе рамканың түбіне карамель қабатымен пісірілген бай кремді десерт. Кремель салқындатылған кезде, содан кейін табаққа аударылғанда, карамель тәтті сұйық қоспаны құрайды.
Бұл жібектей, кремді Instant Pot нан пісіру үшін пеш қажет емес. Дәмді десерт 6 немесе 8 литрлік жылдам дайындалатын кәстрөлде 10 минуттан аз уақыт ішінде піседі.
Фланды ұсынардан кем дегенде 4 сағат бұрын дайындаңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату керек, содан кейін тоңазытқышта кемінде 3-4 сағатқа қою керек.
Ингредиенттер
Карамель үшін:
- 3/4 кесе түйіршіктелген қант
- 1/4 кесе су
Қаймақ үшін:
- 3 үлкен жұмыртқа
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 1/3 кесе түйіршіктелген қант
- Даш косер тұзы
- 1 кесе толық сүт
- 1 кесе кілегейлі крем
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Жұмыс бетіңізге 6 (5 немесе 6 унция) шелпек қойыңыз. Кәстрөлге 3/4 кесе қант пен 1/4 кесе су қосып, орташа отқа қойыңыз. Қант ерігенше және қызарғанша, ақырын айналдыратын табада пісіріңіз.
Сірне сұйық күйінде жылдам жұмыс істеп, шамамен 1 ас қасық қосыңыз.астыңғы жағын жабу үшін айналдыра отырып, әрбір рамекин. Қалған қант шәрбаты мен рамекиндермен қайталаңыз. Кремді қоспаны дайындап жатқанда, шелпектерді бір жаққа қойыңыз.
Араластыруға арналған ыдыста жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын 1/3 кесе түйіршіктелген қант пен тұзды араластырыңыз.
Сүт пен кілегейді орташа кастрюльде біріктіріңіз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, сүт қоспасы шетінен көпіршіктене бастағанша пісіріңіз. Ыстық сүт пен кілегей қоспасын жұмыртқа қоспасына біртіндеп араластырыңыз. Ваниль сығындысын қосып, жақсылап араластыру үшін шайқаңыз.
Қаймақ қамырына бөліңіз. Әр торды фольгамен тығыз жабыңыз.
Таяқшаны Instant Pot ішіне салып, 1 1/2 кесе су қосыңыз. Рамекендерді кастрюльге салып, қажетінше жинаңыз.
Instant кастрөл қақпағын орнында құлыптаңыз және бу шығару саңылауын тығыздау күйіне бұраңыз. Кәстрөлді қолмен немесе «қысыммен пісіру» параметріне, жоғары қысымға 9 минутқа орнатыңыз. Уақыт біткенде, қысымды 15 минут бойы табиғи түрде босатыңыз.
Қалған қысымды босату үшін бу шығару саңылауын абайлап желдету күйіне бұраңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату үшін рейктерді сөреге алыңыз. Жеке флан десерттерін 3-4 сағат немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз.
Ремекендерден фольганы алып, бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз. Кремді босату үшін жіңішке май пышағын жиегіне абайлап өткізіңіз. Жиектелген десерт табақтарына құйыңыз. Егер қаңылтыр бірден қалыптанбаса, шаңсорғышты бұзу үшін шелпекті бір жағынан екінші жаққа еңкейтіңіз.
Фландар құйылғаннан кейін, түбінде қалған қатты карамельдің біразын еріту үшін 1/2 дюйм ыстық суы бар табаға салыңыз; Қасық немесе фланның үстіне қосымша карамель тамызыңыз.
Кеңестер
- Флан дайындауды бастамас бұрын, шелпектердің Instant кастрюльдегі триветке сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Егер олар үлкенірек болса, рамекиндердің бірінші қабатына басқа шелпек қоюға және қалған шелпектерді сол торға орнатуға болады. Тек олардың қақпаққа кедергі келтірмейтініне көз жеткізіңіз.
- Пісіретін табақ, шелпек немесе тіпті шәй шыны пешке жарамды болса, оны Instant Pot ішінде пайдалануға болады.
- Instant Pot-та басқа десерт рецепттерін қолданып көріңіз.
Рецепт нұсқалары
- Сегізге арналған флан: Карамель мен кремді сегіз 4 унция рейкендерге бөліңіз.
- Бір табаға арналған флан: карамельдің барлығын 6 дюймдік суфле табаққа немесе 7 дюймдік дөңгелек табаға құйыңыз. Қаймақ қосып, жоғары қысымда 15 минут пісіріңіз. Қысымды 10 минут бойы табиғи түрде босатуға мүмкіндік беріңіз; қалған қысымды босату үшін бу шығаратын вентильді абайлап желдету күйіне жылжытыңыз және қалған қадамдарды орындаңыз.
Ұсынылған:
Лезде пісірілетін сиыр еті бургиньон рецепті
Осы сиыр еті бургиноны рецептімен жұмыс істеу үшін Instant кастрюльді салыңыз. Бұл сиыр етінен жасалған бұқтырылған ет - өте танымал француз тағамы және оның себебін бір қасық көрсетеді
Лезде пісірілетін кәстрөлдік фо рецепті
Тамаша хош иісті, нәзік дәмдеуіштер сорпа - бұл дәмді ыдыстың құпиясы және Instant Pot оны бір сағаттан аз уақыт ішінде дайындауға көмектеседі
Лезде пісірілетін асада рецепті
Instant Pot carne asada - жылдам пісіргіш тағамға арналған тамаша таңдау. Бұл хош иісті сиыр етін сүйікті қоспалармен шелпектерге ұсыныңыз
Лезде пісірілетін кастрюль рецепті
Instant Pot баланың арқа қабырғаларын дайындау және пісіру оңай. Қысым пеші небәрі 30 минут ішінде аузыңызда еритін жұмсақ шошқа қабырғаларын жасайды
Лезде пісірілетін француз пияз сорпасы рецепті
Instant Pot пиязды карамельдендіреді және дәстүрлі әдістерді қолдана отырып, шамамен жарты уақыт ішінде француз пияз сорпасына дәмді кастрюль жасайды