Қызылша макаронының рецепті

Мазмұны:

Қызылша макаронының рецепті
Қызылша макаронының рецепті
Anonim

Қызылшадан жасалған макарон - бұл Валентин кешкі ас немесе жай ғана романтикалық жұма түні болсын, сіз және сіздің сүйікті адамыңыз үшін тамаша қызыл түске боялған тағам. Біз оңай үй макаронының рецептісін қостық, бірақ таба алсаңыз, соусты дүкеннен сатып алынған қызылша макаронымен жасауға болады. Макаронға қуырылған сары май, қытырлақ шалот, үйеңкі, кілегейлі ешкі ірімшігі және жаңғақ қосылған. Кішкентай сәби шпинат тағы бір түс береді.

Қызылша макаронына арналған ингредиенттер дәлдік үшін салмақпен өлшенеді. Макарон қиын болуы мүмкін және дұрыс арақатынасты қамтамасыз ету үшін масштабты пайдалану көмектеседі. Қажет болса, көбірек су немесе көбірек ұн қосудан қорықпаңыз, өйткені климат пен жекелеген өнімдер макарон қамырының нәтижесін өзгертуі мүмкін.

Ингредиенттер

Қызылша макаронына арналған:

  • 1 1/2 кесе (шамамен 200 грамм) 00 ұн
  • 2 1/2 ас қасық (шамамен 25 грамм) жарма ұны
  • 1/2 кесе (75 грамм) қызылша, қуырылған және аршылған
  • 2 ас қасық су
  • 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 1 шымшым тұз

Тұздық үшін:

  • 1/4 кесе жүзім майы
  • 1 шалот, туралған
  • 4 ас қасық сары май
  • 1 кесе жаңғақ, туралған
  • 1 ас қасық үйеңкі сиропы
  • 2 кесе нәресте шпинаты
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/3 кесе ешкі ірімшігі,ұсақталған
  • 4 насыбайгүл жапырағы, туралған

Қызылшадан макарон жасаңыз

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

00 ұны мен жарма ұнын кесу тақтасында немесе таяз ыдыста араластырыңыз.

Image
Image

Тағамдық процессордағы қызылшаны 2 ас қасық сумен толығымен тегіс болғанша езіңіз.

Image
Image

Ұнды тесік жасап, оған таза қызылша мен жұмыртқаның сарысын қосыңыз.

Image
Image

Қызылша пюресі мен жұмыртқаның сарысын ұнға шанышқымен көпіртіңіз, осылайша қалың қамыр жасаңыз.

Image
Image

Тегіс шар болғанша қамыр илеңіз. Мұны қамыр ілгегі бар стендтік араластырғышта немесе қолмен жасауға болады. Оған бірнеше минут кетеді.

Image
Image

Қамырды полиэтилен пленкасымен орап, тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жіберіңіз.

Image
Image

Қамырды 8 бөлікке бөліңіз. Таза бетке ұн жағыңыз. Ұзын, жұқа жаймалар пайда болғанша қамырдың әр бөлігін илектеу түйреуішпен немесе макарон роликінде жайыңыз.

Image
Image

Қамырды өткір пышақпен немесе макарон кескішпен таспа тәрізді феттучинге кесіңіз.

Image
Image

Үлкен кәстрөлде тұздалған суды қайнатыңыз да, макаронды бөліктерге бөліңіз. 1-ден 2 минутқа дейін немесе аль-дентеге дейін қайнатыңыз. Тұздықты дайындап жатқанда жылы ұстаңыз.

Image
Image

Тұздық жасаңыз

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Кішкене қуыруға арналған табада майды жоғары температурада шамамен 350 F дейін қыздырыңыз. Пиязды қосып, қытырлақ болғанша пісіріңіз. Майдан алып тастаңыз және қағаз сүлгіге жабыңызтабақ.

Image
Image

Үлкен қуыру табаға сары май мен грек жаңғағын қосыңыз. Сары май қызарғанша орташа отта қуырыңыз.

Image
Image

Табаға үйеңкі сиропын құйып, орташа отта тұздық қайнағанша пісіріңіз.

Image
Image

Шпинат пен тұз бен бұрыш қосып, шпинат солып қалғанша қуырыңыз.

Image
Image

Піскен макаронды салып, жабынға лақтырыңыз.

Image
Image

Үстіне қытырлақ шалот, ұсақталған ешкі ірімшігі және туралған насыбайгүл салыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

Ұсынылған: