Орыс-украин пампушки рецепті (қуырылған картоп шарлары)

Мазмұны:

Орыс-украин пампушки рецепті (қуырылған картоп шарлары)
Орыс-украин пампушки рецепті (қуырылған картоп шарлары)
Anonim

Пампушкиге арналған бұл рецепт Ресейде, Украинада және Шығыс Еуропаның басқа бөліктерінде кең таралған. Кейбіреулер пампушкиді қуырады, ал басқалары қоймада браконьерлік етеді. Шығыс еуропалықтар азық-түлікті басқа тағамдарға жасыруды жақсы көреді. Бұл тұшпаралардың негізгі шарты - бір нәрсемен, әдетте ірімшікпен толтырылған картоп шары. Қалғаны аспаздың қиялында.

Қуырса, нан пісіріңіз, әйтпесе қызған майға түсіп кетеді. Мен фета ірімшігі мен аскөкті шахтада пайдаланғанды ұнатамын, дегенмен фермерлер ірімшігі мен пияз дәстүрлі болып табылады. Бұларды негізгі тағам, гарнир, тiске басар немесе жеңіл тағам ретінде пайдаланыңыз.

Ингредиенттер

  • 3/4 фунт шикі картоп, шамамен 3 орташа картоп, аршылған және үгітілген
  • 1 кесе картоп пюресі, шамамен 1 үлкен картоп, аршылған, пісірілген және жаңа пюресі
  • 1/2 шай қасық косер тұзы
  • 1/8 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/2 кесе фета немесе фермер ірімшігі
  • 2 ас қасық туралған жаңа пияз немесе туралған аскөк
  • 1 кесе әмбебап ұн
  • 1 үлкен жұмыртқа, 1 шай қасық сумен шайқалған
  • 1 кесе ұсақ құрғақ нан үгіндісі
  • Май, қуыруға арналған

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Үгітілген картоптан артық суды сығыңыз.

Image
Image

Үркіленген орынкартоп пюресі, тұз және бұрыш қосылған орташа ыдыста картоп, жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Басқа орташа ыдыста ірімшік пен пиязды немесе аскөкті біріктіріңіз. Фермер ірімшігі пайдаланылса, 1/4 шай қасық тұз қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Жұмыртқа көлеміндей картопты алыңыз да, алақаныңызда шеңбер етіп тегістеңіз. Ортасына 2 шай қасық ірімшікті салыңыз.

Image
Image

Шеттерін бүктеңіз, тығыздау үшін қысыңыз.

Image
Image

Допқа айналдыру. Қалған қоспалармен қайталаңыз.

Image
Image

Шарларды ұнға, сосын шайқалған жұмыртқаға, ең соңында нан үгіндісіне салыңыз.

Image
Image

Майды қуырғышта немесе түбі қалың кастрюльде 340 F дейін қыздырып жатқанда, қапталған шарларды құрғатыңыз.

Image
Image

Шикі картоп піскеніне көз жеткізу үшін 10 минут қуырыңыз. Қағаз сүлгіге ағызып, ыстық етіп ұсыныңыз.

Image
Image

Қуырудың орнына браконьерлік

Егер тұшпара қуырудың орнына қоймада немесе суда браконьерлік болса, картоп қоспасына 1 ас қасық әмбебап ұн мен 1 жұмыртқа қосыңыз. Шарларды 20 минут қайнаған суға немесе сорпаға ақырын қайнатыңыз.

Ұсынылған: