Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
American Lamb Board ұсынған қой етінің бұл еті рецепті – қой етінің бір аяғын ротисерсіз грильдеудің тамаша тәсілі және ортасы піскенге дейін қойды кептіруге алаңдамай-ақ. Әдетте, қой етінің сүйексіз аяғы көбелектей тұрады, бірақ оның қалыңдығы біркелкі екеніне көз жеткізгіңіз келеді, сондықтан ол біркелкі піседі.
Ингредиенттер
- 1 ас қасық құрғақ қыша
- 1 шай қасық ұнтақталған кардамон немесе ұнтақталған зімбір
- 1 ас қасық алма сірке суы
- 1/2 кесе (120 миллилитр) мұздатылған алма шырыны концентраты, ерітілген
- 1/2 кесе (120 миллилитр) Дижон қыша
- 1 ас қасық жаңа розмарин
- 2 ас қасық (30 миллилитр) зәйтүн майы
- Кошер тұзы, дәміне қарай
- 4 - 6 фунт (1 4/5 - 2 3/4 кг) американдық қой еті, сүйекті және көбелегі
Орындау қадамдары
- Алғашқы 3 ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріңіз.
- Сірке суын бірте-бірте шайқаңыз. 15 минут қоя тұрыңыз.
- Алма шырыны концентраты, қыша, розмарин және маймен көпіртіңіз.
- Дәміне қарай ірі тұз бен бұрыш қосылған маринад.
- Қозы етін шыны пісірме табаққа салып, тұз бен бұрыш себіңіз.
- Үстіне 1/3 кесе/80 мл маринадты жағып жағыңыз. Төңкеріп, тұз бен бұрыш себіңіз. Таратуқойдың үстіне қалған маринадтар.
- Ыдысты полиэтилен орамамен жауып, түнде салқындатыңыз.
- Грильді орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз және гриль сөресін жабыспайтын спреймен себіңіз.
- Қозы етін грильге салып, маринадталған тағамды дайындаңыз. Грильде 15 минут пісіріңіз. Қой етін аударыңыз. Грильде 15 минут пісіріңіз, резервуардағы тағамнан маринадпен майлаңыз.
- Қозы етін қайта аударыңыз және термометр орташа сирек үшін 145 F/65 C, орташа үшін 160 F/70 C немесе жақсы үшін 170 F/75 C, жиі маринадталған щеткамен, шамамен 5 минут ұзағырақ болғанша гриль жасаңыз. жағы.
- Қойды табаққа салыңыз.
- Фольгамен бос жауып, 15 мин демалуға қалдырыңыз.
- Қозы етін жұқа етіп турап, табаққа салыңыз.
Ұсынылған:
Қозы етінің қуырылған аяғына арналған марокколық мечуи рецепті
Марокколық мечуи ет сүйектен оңай жұлып алатындай жұмсақ болғанша, қой етінің аяғын немесе тұтас иығын баяу қуыруды талап етеді
Қозы етінің қуырылған еті рецепті
Қойдың қуырылған еті – ерекше мерекеге дайындалатын ең оңай рецептердің бірі. Қарапайым шөп, лимон және сарымсақ маринадтары сізге қажет
Қуырылған көбелек шошқа етінің рецепті
Бұл көбелегі бар шошқа котлеттері ащы қыша соусымен пісірілген. Егер сіз шошқа етінің дәмді рецептісін іздесеңіз, бұл тамаша таңдау
Қозы етінің оңай рецепті
Қарқынды өзгерту үшін келесі рет тефтели жасағанда тартылған қой етін көріңіз. Қой еті осы оңай рецептте Таяу Шығыс дәмдеуіштерімен тамаша жұмыс істейді
Қозы етінің қуырылған көбелек аяқтары рецепті
Қуырылған көбелек етінің еті – ет дәмін келтіру үшін сарымсақ пен тимьян қолданатын жеңіл және дәмді негізгі тағам рецепті