Үздік броуни рецепті

Мазмұны:

Үздік броуни рецепті
Үздік броуни рецепті
Anonim

Брауниге кім қарсы тұра алады? Шоколадты тәтті тағам пісіру сатылымдарында, десерт үстелдерінде және барлық жерде кештерде басты рөлді сомдайтын дәлелді себеппен классикалық болып табылады. Жақсы брауни дымқыл, тортқа қарағанда тым құлдыраған және шоколад дәміне толы. Қораптағы қоспалар ыңғайлы болғанымен, үйде жасалған пирожныйларды дайындау ешбір тосын ингредиенттерсіз оңай.

Бұл рецептті біріктіруге 10 минуттан аз уақыт кетеді және тек бірнеше тостағанды ластайды. Осы бірнеше қосымша минуттар шын мәнінде өте жақсы қораптағы қоңыр қоңырлар осы бай, хош иістендіргіш пирожныйларға шам ұстамайды. Олар торт пен фуджидің арасында, қораптағы қоспа сияқты, бірақ әлдеқайда жақсы. Олардың тіпті жарқыраған әдемі үсті бар.

Жақсы нәтиже алу үшін керемет какао мен шоколадты пайдаланыңыз. Голландиялық өңделген какаоға артықшылық беріледі, өйткені оның шоколад дәмі ащы емес. Қаласаңыз, шоколад чиптерін қалдыра аласыз, бірақ олар қосымша ылғал қосады және шоколадты одан да жоғары деңгейге келтіреді. Туралған, қуырылған жаңғақтармен, түрлі шоколад чиптерімен немесе түйіршіктелген тұзды себіңіз.

Тесіктелген кезде кәсіби көрінетін пирожкилер үшін оларды толығымен суытып, кесу алдында суытыңыз. Бірақ олар жылы болған кезде қазуға қарсы тұра алмасаңыз, біз сізді кінәлай алмаймыз. Үстіне бір қасық ванильді балмұздақ салып көріңіз.

"Ең оңай топтаматорт пен фуджидің арасындағы тамаша крест беретін пирожныйлар жасайсыз. Мен оларды тахиниден бастап шоколадқа дейін толтырғанды жақсы көремін." -Лорин Бодден

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1 1/2 таяқша (6 унция/12 ас қасық) тұздалмаған сары май, сонымен қатар табаға арналған
  • 1 1/2 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 кесе ұн
  • 1 кесе голландиялық өңделген какао ұнтағы
  • 1/2 шай қасық қопсытқыш
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 3 үлкен жұмыртқа, аздап шайқалған
  • 2 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1/2 шай қасық тез дайындалатын эспрессо ұнтағы
  • 1 кесе жартылай тәтті шоколад чипсы

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз және 8x8 немесе 9x9 табаны аздап майлаңыз.

Image
Image

Сары май мен қантты орташа ыстыққа төзімді ыдыста біріктіріңіз. Микротолқынды пеште 30 секундтық қадамдармен, сары май ерігенше араластырыңыз. Немесе пештегі кастрюльде орташа температурада араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді електен өткізгенше, сәл суытыңыз.

Image
Image

Үлкен араластыратын ыдыста ұнды, какао ұнтағын, қопсытқышты және тұзды бірге електен өткізіңіз.

Image
Image

Сары май мен қант қоспасын, жұмыртқаны, ванилинді және эспрессо ұнтағын қосыңыз.

Image
Image

Жақсы араласқанша араластырыңыз.

Image
Image

Шоколад чиптерін қосып, араласқанша араластырыңыз.

Image
Image

Дайын пісірме табаға қамырды сүртіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 9x9 немесе 23-30 үшін 20-25 минут пісіріңіз.8x8 табаға немесе ортасына салынған тіс тазалағыш (шоколад сынықтарын болдыртпай) таза немесе дымқыл үгінді немесе екі қосылған, бірақ сұйық қамырсыз шыққанша минут.

Image
Image

Толық суытыңыз. Өте ұқыпты көрінетін пирожныйлар үшін, өткір пышақпен кесуден бұрын салқындатылған пирожныйларды бір сағаттай тоңазытқышқа салыңыз.

Image
Image

Кеңестер

  • Браундарыңыз жұмсақ әрі ұнды болып, құрғақ және торт емес екеніне көз жеткізу үшін ұн мен какао ұнтағын дұрыс өлшеңіз.
  • Брауниді көп пісірмеңіз. Бұл оларды әдемі, ылғалды және фудгиді ұстауға көмектеседі. Шұқығыш сынағын пайдаланыңыз және таяқшаны жабатын сұйық қамыр болмаған кезде оларды алыңыз. Бірнеше дымқыл үгінділер жарайды.
  • Пісіретін шыны табаның пісіру уақытына әсер етуі мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан пирожныйларды мұқият қадағалаңыз. Бұл рецепт үшін металл пісіру табасын ұсынамыз.
  • Бұл пирожки рецептін 8x8, 9x9 немесе тіпті 9x13 пісіру табасын пайдаланып жасауға болады. 8x8 кастрюль қалың пирожныйларды, ал 9x13 өлшемі өте жұқа қоңырды жасайды. Қамырдың қалыңдығына байланысты 8x8 табаны пісіруге ең көп уақыт кетеді, ал 9x13 пішіні 15 минуттан аз уақытты алады.

Рецепт нұсқалары

  • Жаңғақ немесе пекан сияқты туралған, қуырылған жаңғақтарды бір кесеге дейін қосыңыз.
  • Қосымша шоколадты пирожныйлар үшін тағы 1/2 кесе шоколад чиптерін қосыңыз.
  • Тәтті шие сияқты 1/2 кесе кептірілген жемістерді қосыңыз.
  • Брауниді теңіз тұзын себіңіз.

Қалай сақтау және мұздату керек

  • Салқындатылған, қалған пирожныйларды сақтау үшін бетін жауып, бөлмеде қалдырыңызтемпература үш күнге дейін. Суық болғанын қаласаңыз, оларды тоңазытқышта бес күнге дейін сақтауға болады.
  • Қоңырларды да мұздатуға болады. Салқындатыңыз, кесіңіз және пластикалық орамға жеке пирожныйларды ораңыз. Мұздатқыш қапшыққа салып, екі айға дейін мұздатыңыз. Ләззат алмас бұрын тоңазытқышта жібітіңіз.

Фудги броуни мен торт броуниннің айырмашылығы неде?

Әркімнің өз қалауы бар. Кейбіреулер сары майдың және/немесе майдың және мүмкін балқытылған шоколадтың арқасында өте дымқыл болып келетін қоңыр пирожкилерді ұнатады, ал басқалары ұн мен какао көп, бұл оларды торт тәрізді етеді. Бұл рецепт ортаңғы жерде, торттан гөрі фуджиге жақынырақ.

Ұсынылған: