Грильдегі йогурт маринадталған шошқа еті кебабының рецепті

Мазмұны:

Грильдегі йогурт маринадталған шошқа еті кебабының рецепті
Грильдегі йогурт маринадталған шошқа еті кебабының рецепті
Anonim

Бұл хош иісті кәуаптар йогурт пен дәмдеуіштердің үйлесімімен дәмделеді. Йогурт кез келген маринадқа тамаша қосымша болып табылады, өйткені оның аздап қышқыл табиғаты етті жұмсартуға көмектеседі, ал қалыңдығы шөптер мен дәмдеуіштерді орнында ұстап, шошқа етін дәмді дәммен тұндырады. Бұл кәуаптарды жылытылған пита және жаңа салатпен бірге ұсыныңыз.

Ингредиенттер

  • 2 кесе қарапайым йогурт
  • 1/4 кесе туралған пияз
  • 2 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
  • 2-3 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 2 шай қасық үгітілген имбирь
  • 2 шай қасық теңіз тұзы
  • 2 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 2 фунт шошқа еті, 2 дюймдік текшелерге кесілген

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Айранды пияз, лимон шырыны, сарымсақ, имбирь, тұз, зире, кориандр және қара бұрышпен орташа ыдысқа біріктіріңіз.
  3. Шошқа етінің бөліктерін қайта жабылатын пластик пакетке салып, шошқа етінің үстіне маринадты құйыңыз. Шошқа етінің барлық бөліктері жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз.
  4. Сөмкеден ауаны шығарып, жақсылап жабыңыз. Шошқа етін тоңазытқышқа салып, 4-12 сағат маринадтауға рұқсат етіңіз.
  5. Грильді орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
  6. Маринадталған шошқа етінің кесектерін шашлықтарға ораңыз, шамамен 4-5 данаәрқайсысы шашлықтың ұзындығына байланысты. Адамдарды көп жинамаңыз.
  7. Орташа отта шамамен 25-30 минут грильде, жиі айналдырып немесе шошқа еті піскенше (ішкі температура 140 F/60 C дейін).
  8. Піскеннен кейін оттан шығарып, ұсынар алдында бетін жауып, 10 минут демалуға рұқсат етіңіз.
  9. Қызмет көрсетіңіз және ләззат алыңыз!

    Кеңестер

    • Егер сіз ағаш шашлық қолдансаңыз, грильде күйіп қалмас үшін оларды кем дегенде 10 минут суға салып қойыңыз (шошқа етінің бөліктеріне сырғымас бұрын).
    • Шашлыктың бос бөлігін грильдің салқын жағына орналастырыңыз, сондықтан олар ұстағанда тым ыстық емес және кейінірек алып тастау қиын болады.
    • Тағамға таңғы маринадты араластырып, шошқа етін қосып, гриль жасау уақыты келгенше тоңазытқышта қалдырыңыз.

    Вариациялар

    • Көкөністерді қосыңыз: Цуккини, сары асқабақ, саңырауқұлақтар, пияз және қызанақ сияқты сүйікті көкөністердің кесектерін шашлыққа тігіңіз. Көкөністерді йогурт қоспасында маринадтаудан гөрі, көкөністерді зәйтүн майына және маринадтағы дәмдеуіштерге лақтырыңыз.
    • Белоктарды ауыстыру: Бұл дәмдеуіш қосылған йогурт маринадтары қой мен тауық етіне де тамаша. Кебаб ретінде грильде пісіріңіз, етті шашлықтан алыңыз және қуырылған лаваш, фета қосылған қияр қызанақ салаты, күріш палауы және цаццики соусымен үстелге қызмет етіңіз.

    Шошқа етінің қайдан келетінін біліңіз: шошқа етінің кестесі

Ұсынылған: