Туралған пияз нанының рецепті

Мазмұны:

Туралған пияз нанының рецепті
Туралған пияз нанының рецепті
Anonim

Пияздың біз үшін пайдалы екені сонша, біз оны рецепттерімізде көбірек қолданып көруіміз керек. Нанға туралған пиязды қолданғанды жақсы көремін, бірақ пиязды ұнатпайтын адамдармен қиындықтар туындаса, нан пісіргеннен кейін қамыр көрінбейтін етіп, оны қоспас бұрын әрқашан пиязды ұсақтауға болады.

Туралған пияз наны – сорпалардан қуырылғанға дейін кез келген тағам түріне қосылатын тамаша кешкі ас. Қалған тілімдерді дәмді тосттар мен грильдегі ірімшік сэндвичтеріне де жасауға болады.

Ингредиенттер

  • 1 кесе сүт, бөлме температурасы
  • 3/4 кесе жылы су, 95 F-110 F
  • 3 ас қасық қант
  • 1 1/2 ас қасық белсенді құрғақ ашытқы
  • 1 1/2 ас қасық өсімдік майы
  • 2 шай қасық тұз
  • 1/2 ас қасық сарымсақ ұнтағы, міндетті емес
  • 1/2 кесе туралған пияз
  • 6 кесе нан ұны

Орындау қадамдары

  1. Үлкен ыдыста сүт, су, қант, ашытқы, май және тұзды араластырыңыз. Қажет болса, сарымсақты және туралған пиязды қосыңыз. Қатты қамыр пайда болғанша бір уақытта 1 кесе ұнды араластырыңыз. Сіз ингредиенттеріңізге және басқа факторларға байланысты ұнның толық мөлшерін пайдалана аласыз немесе пайдалана алмайсыз. Қамырды ұн себілген тақтаға шығарып, шамамен 8 минут илеңіз.
  2. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Қамырдың үстіңгі жағы да болатындай етіп, ыдыстың ішіндегі қамырды төңкеріңізмайланған. Таза ас үй шүберекімен немесе полиэтиленді орамамен жабыңыз және 45 минутқа немесе екі еселенгенге дейін жылы, сызбасыз жерде қалдырыңыз. Төмен соққы. Қамырды ұн себілген тақтаға аударып, шамамен 5 минут илеңіз. Қамырды 2 бірдей бөлікке кесіңіз. Бөлшектерді нанға бөліңіз.
  3. 2 нан табасын майлап, ішіне қамыр нандарын салыңыз. Қақпағын жауып, жылы, сызбасыз жерде шамамен 45 минутқа немесе екі еселенгенше көтеріңіз. Қосымша: Нанға жылтыр жабын алу үшін, пешке салмас бұрын, қамыр нандарының үстіңгі жағына жұмыртқаның ақ жағын жағыңыз. 350 F температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Нандарды төңкеріп, сөреде суытыңыз. Толығымен салқындаған кезде, нандарды пакеттерге салып, кейінірек тоңазытуға болады.

Нан пісіруге арналған кеңестер:

Бұл рецептте сүттің кез келген түрін пайдалануға болады: қайнатпа сүт, майсыздандырылған, майы аз, т.б.. Сүтті сумен және майсыз құрғақ сүтпен ауыстыруға болады.

Сүтті кептіруге арналған құрғақ сүтті түрлендіру кестесі бар. Оны рецепттегі сүтті ауыстырған кезде суға қанша құрғақ сүт қосу керектігін анықтау үшін пайдаланыңыз.

Нан ұнында әмбебап ұнға қарағанда глютен мөлшері жоғары. Бұл нан ұнынан жасалған нан әмбебап ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары көтерілетінін білдіреді. Нан рецептіңізде пайдаланатын әр кесе әмбебап ұнға 1 1/2 шай қасық глютен қосу арқылы өз нан ұнын жасауға болады.

Ұн бұзылып кетпес үшін оны дұрыс сақтаңыз.

Ұсынылған: