Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Тауықтың терісін ұстаудың көптеген себептері бар: оның майлылығы ылғал мен дәм қосады, ол әдемі қытырлақ болады, бұл құстың ең жақсы бөлігі - біз санағаннан да көп себептер. Неліктен оны жұлып алып, бөлек пісіру керек? Егер сіз сорпаны қайнатсаңыз немесе сорпа жасап жатсаңыз, тауықтың терісі резеңкеге айналады және іс жүзінде жеуге жарамсыз болады және оны қызмет ету алдында тастау керек. Сондықтан, егер сіз сорпа пісіріп жатсаңыз немесе сорпа жасап жатсаңыз, бұл қабықты жұлып алып, біздің инновациялық техникамызды пайдаланып қытырлақ етіңіз және оны креутондарды немесе ұсақталған беконды қолданатындай пайдаланыңыз.
Тауық терісі чипсы
Қабықтарды бірдей өлшемдегі екі жабыспайтын табаның арасына салу олардың бұралуын және біркелкі пісіруін болдырмайды. Нәтиже: сорпаларды, салаттарды және пісірілген картоптарды безендіру үшін нан немесе канапелерге арналған крекердің орнына бутербродтарда қолдануға болатын қытырлақ, хош иісті «тауық терісі чиптерінің» жұқа, жалпақ парақтары - аспанның шегі.
Сіздің сүйікті қуырылған тауық рецепті қандай? Терілер пештен шығып, дәмдеуге дайын болғаннан кейін, өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдаланып шығармашылықпен айналысыңыз: жаңа піскен немесе кептірілген шөптер, зире және паприка сияқты жер дәмдеуіштері, бес дәмдеуіш ұнтағы және күнжіт тұқымдары сияқты азиялық элементтер, заатар сияқты қоспалар және барбекю сүрту және жаңадан үгітілген цитрус дәмі - бәрі тамаша жұмыс істейді.
Қалған қалдықтарды мықтап жабылған контейнерде сақтаңызүш күнге дейін салқын, құрғақ жерде.
Ингредиенттер
- 4 үлкен тауықтың жамбас терісі
- 4 кішкене бұтақ жаңа піскен шөптер өз таңдауыңыз бойынша, қосымша
- 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
- Кошер тұзы, дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Әрбір теріні жабыспайтын пісіру парағына қойып, бір-бірін қабаттастырмай мүмкіндігінше көбірек орын алатындай етіп жайыңыз. Пияз ұнтағын себіңіз, содан кейін қолданылса, әрқайсысының үстіне жаңа піскен шөптердің бір бұтағын (немесе жаңа шалфейдің жеке жапырағын) салыңыз.
Біріншісінің үстіне екінші жабыспайтын пісіру парағын салып, қабығын мықтап жағыңыз.
Үстіңгі табаны көтермес бұрын, кастрюльдерді алыңыз және қабықтарды бірнеше минут суытыңыз. Егер сіз жабыспайтын табаны пайдаланбасаңыз, пісіргеннен кейін терілерді 15 минутқа қалдырыңыз. Олар салқындаған кезде, табиғи түрде (немесе шпательдің ең аз көмегімен) бетінен шығады.
Табыстағы қабықтарды абайлап алыңыз - олар нәзік болады - қағаз сүлгілері төселген табаққа ауыстырыңыз және косер тұзы мен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
Теріні чипсы, крекер немесе сэндвич салмасы ретінде пайдалану үшін тұтас күйінде сақтаңыз немесе гарнир ретінде пайдалану үшін ұсақтаңыз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Тері тауықтан бір бөлікке бөлінуі керекөте оңай, әсіресе осы рецепт бойынша жамбас қолдансаңыз. Тері мен ет арасында саусақты жүргізсеңіз, оны оңай алып тастау үшін босатыңыз, бірақ қатты дақтарды босату үшін өткір пышақты жақын жерде ұстаңыз.
- Майдың барынша көп болуы үшін, қабықтарды пісіру парағына мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз. Бұл өте қытырлақ, майы аз дайын өнім жасайды.
- Пешті қосулы ұстаңыз, тауық қабығын қытырлақ еткеннен кейін аршылған текшелеп туралған картопты тура сол табаға салыңыз, тауық терілерін қытырлақ етіп, жабынға лақтырыңыз да, пісіру парағын қайтадан 375 F пешке 45 минутқа қойыңыз. Тауықтың майына қуырылған картоп өте дәмді.
Ұсынылған:
Нан тостағанының рецептін қалай жасауға болады
Нан тостаған - сүйікті сорпалар мен сусындарды ұсынудың қызықты тәсілі. Қарапайым қамыр мен голландиялық пештің көмегімен сіз нан ыдысыңызды оңай жасай аласыз
Грильдегі алып ірімшікті қалай жасауға болады
Көпшілікке грильде пісірілген ірімшікті жасаудың жалғыз жолы қандай? Біздің арнайы техникамызды үйреніп, аш тобырыңызды тамақтандыру үшін бір алып гриль ірімшігін жасаңыз
Капелетті қалай жасауға болады: толтырылған макаронның «кішкентай қалпақтары»
Cappelletti - кішкентай қалпақ пішініндегі толтырылған макарон; үйде тауық еті мен рикотта толтырылған каппеллетті жасауды үйренуге болады
Тамаша гриль тауық етін қалай жасауға болады
Қарапайым, бірақ тамаша гриль тауық еті оны алдын ала тұздап, жанама отта пісіргенде, оңай және дәмді болады
Үйдегі тауық сорпасын қалай жасауға болады
Бұл үйдегі тауық еті сорпаларға, соустарға және басқа да тағамдарға тамаша дәм қосады. Ең жақсы дәм үшін сүйектен жасалған тауық бөліктерін пайдаланыңыз