Шоколадты кәді тортының рецепті

Мазмұны:

Шоколадты кәді тортының рецепті
Шоколадты кәді тортының рецепті
Anonim

Сіз неге біреу тортқа цуккини қосады деп таң қалуыңыз мүмкін, бірақ бір дәм сізге жауап береді. Цуккини тортты ерекше ылғалдылықпен қамтамасыз етеді, ешқандай оғаш немесе жағымсыз дәм, иіс немесе құрылымды қоспайды. Шоколад пен цуккинидің үйлесімі таңқаларлық декадентті торт жасайды! Тортта кәді бар екенін біреу сізге айтса ғана білуге болады!

Бір қабатты шоколадты кәді торты да оңай, оны араластыру және құрастыру үшін қабаттары жоқ. Сіз оны шайқап, пешке шамамен 10-12 минут ішінде қоюға болады, ал жеңіл шоколадты мұздату үшін тек 3 немесе 4 минут кетеді. Тортты басқа дәммен мұздатуға болады. Бұл тортқа қарапайым глазурь немесе кілегейлі ірімшік кремі керемет болады. Немесе жеке тілімдерді тәттілендірілген кілегеймен немесе еріген мұздатылған бұлғанған үстіңгі жағымен ұсыныңыз.

Цуккини қорапты үккішпен немесе тағамдық процессордың ұсақтау дискімен оңай және жылдам ұсақтайды және оны бір күн бұрын жасауға болады. Торт қамырына қосуға дайын болғанша ұсақталған кәдіні ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышқа салыңыз.

«Сіз цуккиниді көкөніс деп ойлайтыныңызды білемін, бірақ бұл десертте мүлдем жасырын кейіпкер. Ол керемет ылғалды және шоколадты тортқа тамаша үйлеседі. Мұздату да өте оңай, бұл тортты қосымша тәтті тағам етеді ». - ТрейсиWilk

Image
Image

Ингредиенттер

Торт үшін

  • 1/2 кесе тұздалмаған сары май, бөлме температурасы, табаға арналған көбірек
  • 2 1/2 (298 грамм) кесе әмбебап ұн, қажетіне қарай көбірек
  • 3/4 кесе (65 грамм) қантсыз какао ұнтағы
  • 1 шай қасық сода
  • 1/2 шай қасық қопсытқыш
  • 3/4 шай қасық тұз
  • 1/2 кесе өсімдік майы
  • 1 2/3 кесе (340 грамм) түйіршіктелген қант
  • 2 үлкен жұмыртқа, бөлме температурасы
  • 2 шай қасық таза ваниль сығындысы
  • 1/2 кесе айран, жақсылап шайқалған
  • 3 кесе ұсақталған шикі цуккини, шамамен 2 орташа

Қыдыруға арналған

  • 1/3 кесе сүт
  • 5 ас қасық тұзсыз сары май
  • 1 кесе (198 грамм) түйіршіктелген қант
  • 1 кесе шоколад чипсы, жартылай тәтті немесе сүт шоколады
  • 1 шай қасық таза ваниль сығындысы

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Төрені пештің ортасына қойып, 350 F дейін қыздырыңыз. 9х13 дюймдік пісіру табасын майлап, ұнға салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Ұнды, какаоды, ас содасын, қопсытқышты және тұзды бірге електен өткізіңіз. Бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Орташа жылдамдықта электр араластырғышы бар ыдыста майды, 1/2 кесе сары майды және қантты кілегей болғанша, шамамен 2 минут шайқаңыз.

Image
Image

Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр қосқаннан кейін жақсылап шайқаңыз. Ванильді қосып, араласқанша шайқаңыз.

Image
Image

Дымқыл ингредиенттерге құрғақ ингредиенттердің шамамен үштен бірін қосып, шайқаңызбіріктірілгенге дейін орташа-төмен жылдамдық. Сары сүттің жартысын араластырылғанша шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттердің тағы үштен бір бөлігімен және қалған сары маймен қайталаңыз. Қалған құрғақ қоспаны қосып, араласқанша шайқаңыз.

Image
Image

Ұсақталған цуккиниді шпательмен қамырға салыңыз.

Image
Image

Дайын пісірме табаға қамырды жайып, ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша, 32-38 минут пісіріңіз.

Image
Image

Тортты сөреге алып, мұздатқышты дайындамас бұрын оны толығымен суытыңыз.

Image
Image

Қыдыруды дайындаңыз

Кішкене кастрюльде орташа жоғары температурада сүт, сары май және қантты біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз. Толық 1 минут қайнатыңыз.

Image
Image

Кәстрөлді оттан алып, шоколад чиптері мен ванилинді қосыңыз. Шоколад ерігенше араластырыңыз. Салқындатылған торттың үстіне кремді дереу құйыңыз. Ол 4-5 минут ішінде жұмсақ, жұмсақ консистенцияға дейін қатаяды.

Image
Image

Кеңестер

  • Шоколадты кәді торты үшін кішкентай және орташа кәді таңдаңыз. Кішкентай, жас кәді үлкенірек, ескі кәдіге қарағанда тәтті және ылғалдырақ.
  • Цуккини қабығын аршудың қажеті жоқ, бірақ ұсақтау алдында оны жуып, сабағы мен гүл ұштарын кесіп алуды ұмытпаңыз.
  • Егер сіздің кәді сәл үлкен болса және дәндері үлкен болса, ұсақтау алдында оларды қасықпен алыңыз.

Рецепт нұсқалары

  • Тортты мұздатудың орнына, жеке бөліктерге атәттілендірілген кілегейден жасалған қуыршақ.
  • Пісірілген кремді осы жеңіл кремді креммен ауыстырыңыз.
  • Тортты пісірер алдында үстіне 1 кесе шоколад чипсы мен 1 кесе туралған грек жаңғағы немесе пекан себіңіз. Толтыруды тастап, балмұздақпен немесе көпіртілген қоспамен үстелге ұсыныңыз.

Цуккини тортын қалай сақтау және мұздату керек

  • Цуккини тортын бетін жауып, бөлме температурасында 3-4 күн немесе тоңазытқышта 1 аптаға дейін сақтаңыз.
  • Тортты мұздатылған немесе мұздатылған түрде 2 айға дейін мұздатуға болады. Бөлшектерді немесе бөліктерді пісіру парағында қатты мұздатылғанға дейін мұздатыңыз. Мұздатылған кесектерді полиэтилен пленкасына және фольгаға орап, аты мен күні жазылған жапсырманы жабыңыз және қайта жабылатын мұздатқыш қапшықтарға салыңыз. Бөлме температурасында жібіту.

Менің цуккини тортым неге құрғақ?

Цуккини торты рецептте көрсетілмеген кезде артық ылғалды сығып алсаңыз, құрғақ болып шығуы мүмкін. Сондай-ақ, үлкен кәді кішкентай, жас кәдіге қарағанда құрғақ болады. Ұзындығы шамамен 8-10 дюйм болатын кішкентай және орташа цуккиниді таңдаңыз.

Торт үшін кәді қабығын аршу керек пе?

Цуккини қабығын аршудың қажеті жоқ. Қабығы жұмсақ және дәміне немесе құрылымына әсер етпейді, бірақ қаласаңыз, қабығын аршуға болады.

25 Декадентті шоколадты торттың әр жағдайға арналған рецепттері

Ұсынылған: