Қуырылған тауық Cordon Bleu сэндвич рецепті

Мазмұны:

Қуырылған тауық Cordon Bleu сэндвич рецепті
Қуырылған тауық Cordon Bleu сэндвич рецепті
Anonim

Chicken Cordon Bleu әдетте кеудеге ветчина мен ірімшікті салу арқылы жасалады, бірақ осы сэндвич үшін – бұл туралы алаңдамаңыз! Ветчина мен ірімшікті тоқаштардың үстіне қойып, оны бройлерге салып, содан кейін қуырылған тауық етін қосу тамаша жұмыс істейді және дайындық уақытын (және ықтимал шатасуларды) екі есе қысқартады.

Ингредиенттер

  • 1 тауықтың төс еті, көбелек
  • 1 кесе айран
  • Май, қуыруға арналған
  • 1 кесе әмбебап ұн
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1-2 ас қасық тәтті ыстық қыша, дәміне қарай
  • 2 пияз тоқаш
  • 8 тілім Қара орман гастрономы ветчина
  • 4 тілім швейцар ірімшігі

Орындау қадамдары

  1. Тауық етін пісіруден бастаңыз. Тауық етін және сары сүтті қайта жабылатын тағамға қауіпсіз пакетке қосып, тоңазытқышқа салыңыз. Уақытқа келетін болсақ, тауық 48 сағат бойы сары сүтте тұрса жақсы, бірақ түнде де жұмыс істейді.
  2. Тауық еті сары сүтті сіңірген соң, қуыратын кез келді. Тауық етін 360 F дейін жабу үшін жеткілікті майды қыздырыңыз.
  3. Осы уақытта таяз ыдысқа ұн, тұз және бұрышты араластырып, бір жаққа қоямыз. Тауықты тұзды ерітіндіден алып тастап, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Тауық етін ұн қоспасына салып, содан кейін қайтадан сары майға, содан кейін қайтадан салыңызқайтадан ұн.
  4. Нан тауық етін майға салып, ортасы піскенше және қыртысы қытырлақ болғанша 10 минут қуырыңыз, қажет болса тауықты аударыңыз. Ыстықтан шығарып, қағаз сүлгіге қойыңыз. Аздап тұз себіңіз.
  5. Бройлерді қосып, сэндвичтеріңізді жасаңыз. Тоқаштың ішкі жағына қыша жағылады; бір жағына ветчинаны, екінші жағына ірімшікті қойыңыз. Ірімшік ерігенше және ветчина қытырлақ бола бастағанша, барлық жартыларды бройлердің астына қойыңыз. Оттан алып, ортасына қуырылған тауықтың төс етін салып, жабыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

Шыны пісіруге арналған ыдыс туралы ескерту

Қуыру кезінде немесе рецепт бойынша ыстық табаға сұйықтық қосу қажет болғанда шыны ыдысты қолданбаңыз, өйткені шыны жарылуы мүмкін. Тұмшапеш үшін қауіпсіз немесе ыстыққа төзімді болса да, шыңдалған шыны бұйымдары кейде сынуы мүмкін.

Ұсынылған: