Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Қызыл қырыққабат дәстүрлі қырыққабаттың түрлі-түсті нұсқасын жасайды. Оны жылдам, дәмді салат үшін қытырлақ, туралған алмамен немесе үй алмасы қосылған дәстүрлі шошқа етімен бірге ұсынып көріңіз. Тұздалған қырыққабат сорпаның ингредиенті ретінде де жұмыс істейді және ол, мысалы, жүгері сиыр еті сияқты ет қосылған үстіңгі сэндвичтерде бірдей. Сонымен қатар, лактоферментация процесі кез келген көкөністің сақтау мерзімін ұзартудың тамаша тәсілі болып табылады, Тұзылған қырыққабат жасау оңай емес еді – консервілеу, банкаларды зарарсыздандыру және ингредиенттердің ұзын тізімі жоқ. Сіз барлық жұмысты 10 минуттың ішінде жасай аласыз. Жалғыз қиын бөлігі - ашытылған қырыққабат ашығанша және дәм пайда болғанша бір апта күту. Егер сіз бұл процесті ұнатсаңыз, басқа көкөністерге жасыл бұршақ пен сәбіз сияқты ұқсас емді бере аласыз.
Ингредиенттер
- 1 бас қызыл қырыққабат
- 4 кесе су
- 1 ас қасық теңіз тұзы (немесе косер тұзы)
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 8-10 кептірілген арша жидектері
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Қырыққабатты екіге бөліңіз. Қалың өзегін және сабақ ұшын кесіп, компост жасаңыз немесе тастаңыз.
Қырыққабатты майдалап тураңыз немесе ұсақ кесектерге (колесальды салат деп ойлаймын).
Бос ораукесілген қырыққабатты таза шыны банкаларға салып, банкаларды толтырып жатқанда зире тұқымдары мен арша жидектерін себіңіз.
Орташа ыдыста тұз ерігенше су мен тұзды араластырыңыз.
Қырыққабат пен дәмдеуіштердің үстіне тұзды ерітіндіні құйыңыз. Қырыққабат пен дәмдеуіштерді абайлап басып, ауа көпіршіктерін босатып, тұзды ерітіндіге батырыңыз.
Құмыраны қақпақпен еркін жабыңыз. Ашыту белсенді болған кезде орын алуы мүмкін кез келген толып кетуді болдырмау үшін құмыраны табаққа салыңыз.
Банкаларды бөлме температурасында 3 күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде күніне кемінде бір рет қақпақтарды алып тастаңыз және көкөністердің әлі де тұзды ерітіндіге батырылғанын тексеріңіз (қажет болса, қосымша тұзды ерітінді қосыңыз). Үстінде біраз көпіршіктерді көре бастауыңыз керек, бұл ашыту жүріп жатқанын көрсетеді.
3 күннің соңында қызыл қырыққабаттың қырыққабатының таза, жеңіл қышқыл иісі мен дәмі болуы керек. Банкаларды тоңазытқышқа жіберіңіз (осы кезеңде олардың астына табақтар қоюдың қажеті жоқ). Қызыл қырыққабат ашытылған қырыққабаттың дәмі шыққанша тағы 5 күн күтіңіз.
Кеңес
- Түзілген қырыққабат тоңазытқышта кемінде 6 ай сақталады, бірақ оны 3 ай ішінде жеген дұрыс. 3 айдан кейін ол өзінің қытырлақтығын жоғалтады.
- Қақпақтың орнына ашыту кезінде банканың жоғарғы бөлігін дәке мен резеңкемен жабуға болады. Ең бастысы, қырыққабат суға батырыладыәрқашан тұзды.
Рецепт нұсқалары
- Бұл рецепт жасыл орамжапырақпен немесе жасыл және қызыл қырыққабат комбинациясымен де жақсы жұмыс істейді.
- Сондай-ақ қыша дәндерін, аскөк дәндерін, аскөк, сарымсақ немесе жаңа зімбір қосуға болады.
- Қырыққабаттың төрттен бір бөлігін туралған сәбізге және/немесе қызылшаға ауыстырыңыз.
Ұсынылған:
Copycat Чизкейк фабрикасы қызыл барқыт ірімшігі рецепті
Егер сіз Чизкейк фабрикасының қызыл барқытты ірімшік тортын алғыңыз келсе, бұл сүйікті мейрамхананы үйде қайта жасау оңай екенін білуге қуанышты боласыз
Вегетариандық пеште қуырылған гүлді қырыққабаттың қанаттары рецепті
Вегетариандық буйвол қанаттары үшін рецептте (глютенсіз нұсқасы да бар) нәзік хош иісі ыстық, ащы тұздыққа өте ыңғайлы көкөніс - гүлді қырыққабатты пайдаланады
Тәтті тұздық қосылған қырыққабаттың оңай рецепті
Бұл оңай және дәмді қырыққабат ұсақ туралған қырыққабат, сары май, дәмдеуіштер және ащы тұздық қоспасынан жасалған
Қызыл сыра (қызыл көз) рецепті
Қызыл көз немесе қызанақ сырасы деп те аталатын қызыл сыраға арналған бұл рецептті жасау өте оңай және асқынуды емдейтін тамаша құрал болып саналады
Қызыл етке арналған оңай қызыл шарап маринадының рецепті
Оңай қызыл шарап маринадтары бар сүйікті стейктерді тамашалаңыз. Рецепт бірнеше минутты алады және сарымсақ, пияз және жаңа розмаринді қамтиды