Қызылша шырыны қосылған қызыл маринадталған жұмыртқа рецепті

Мазмұны:

Қызылша шырыны қосылған қызыл маринадталған жұмыртқа рецепті
Қызылша шырыны қосылған қызыл маринадталған жұмыртқа рецепті
Anonim

Қызыл маринадталған жұмыртқа - сыраға тамаша үйлесетін классикалық бар тағамдары. Бұл рецепт Пенсильвания голландиялық дәстүрінен шыққан, сіздің отарыңыз бір уақытта жегеннен көп жұмыртқа салған кезде жұмыртқаны сақтау тәсілі ретінде оларды арық айларға сақтайды. Тіпті бүгінде оны Амиш қауымдастығы осы мақсатта пайдаланады. Сондай-ақ қызыл маринадталған жұмыртқалар майсыз жұмыртқаларға негіз бола алады немесе салатпен бірге кесілген.

Алма сірке суы ақ сірке суына қарағанда жақсы таңдау, өйткені ақ сірке суы бұл тұзды ерітіндіде тым қатал болуы мүмкін; күріш сірке суын немесе ақ шарап сірке суын ауыстыруға болады. Қақпағы бар кез келген үлкен банка тұзды ерітінді жұмыртқаны жауып тұрғанша жұмыс істейді.

Ингредиенттер

  • 6 орташа жұмыртқа, қатты пісірілген
  • 1 кесе алма сірке суы
  • 1 кесе қызылша сұйықтығы (консервіленген қызылшадан)
  • 1/3 кесе қант
  • 1/2 шай қасық косер тұзы
  • 1/4 кесе туралған пияз
  • 3 тұтас қалампыр

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Жұмыртқаларды аршып, қабығын тастаңыз немесе компост. Жұмыртқаларды тіс тазалағышпен теспеңіз (бұрын әдеттегі тәжірибе), өйткені бұл Clostridium спораларын енгізіп, өлімге әкелуі мүмкін ботулизмге әкелуі мүмкін.

Image
Image

Аршылған жұмыртқаны үлкен банкаға салыңыз.

Image
Image
  • Кәстрөлде,сірке суын, қызылша сұйықтығын, қантты, тұзды, пиязды және тұтас қалампырды біріктіріңіз. Қантты еріту үшін араластырып, қайнатыңыз.
  • Жұмыртқаға тұздықты құйыңыз. Кез келген шашырауды дереу тазалаңыз, өйткені тұзды ерітінді кейбір беттерді дақтай алады. Жұмыртқаларды суығанша бетін ашпай тұрыңыз.

    Image
    Image

    Қызылша шырынын жұмыртқаның ақтығына өту үшін банканы жауып, тоңазытқышта кем дегенде екі күн ұстаңыз. Кішкентай жұмыртқалар бір аптадан кейін сарысына дейін толық дәмделеді, ал орташа және үлкен жұмыртқалар 2-4 апта алады.

    Image
    Image

    Жұмыртқаны кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

    Image
    Image

    Кеңестер

    • Маринадталған қызылша тоңазытқышта сақталса, 3-4 айға дейін сақталады. Құмыраға тұздалған күнін жазуды ұмытпаңыз.
    • Маринадталған жұмыртқа құмыралары жай ғана үстелдің үстінде тұрғанын көрген боларсыз, тамақ қауіпсіздігі үшін оларды тоңазытқышта сақтау керек. Оларды тек қызмет ету кезінде және ешқашан 2 сағаттан артық қалдырыңыз. Бөлме температурасында қалдырсаңыз, ботулизм токсині пайда болуы мүмкін.
    • Қосымша қауіпсіздік үшін жұмыртқаны қоспас бұрын банканы зарарсыздандырыңыз.
    • Егер сіз оларды бірден жемейтін болсаңыз, қалған түсті Пасха жұмыртқаларын маринадтауды ойлайсыз. Қызылшадағы қызыл түс Пасха жұмыртқасының бояуынан сіңген кез келген түсті жабады.
    • Бұл сондай-ақ «ең жақсы қолданылған» мерзімінің соңына жеткен жұмыртқалар үшін де өте қолайлы.
    • Жаңа емес жұмыртқаларды қатты пісіргеннен кейін қабығын тазалау оңайырақ болады.

    Рецепт нұсқалары

    • Аздап дәмдеуіш қосу үшін тұзды ерітіндіге даршын таяқшасын қосыңыз.
    • ҚосуБасқа құрылым қабаты үшін консервіленген немесе пісірілген қызылша тілімдері.

    Ұсынылған: