Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Қызыл маринадталған жұмыртқа - сыраға тамаша үйлесетін классикалық бар тағамдары. Бұл рецепт Пенсильвания голландиялық дәстүрінен шыққан, сіздің отарыңыз бір уақытта жегеннен көп жұмыртқа салған кезде жұмыртқаны сақтау тәсілі ретінде оларды арық айларға сақтайды. Тіпті бүгінде оны Амиш қауымдастығы осы мақсатта пайдаланады. Сондай-ақ қызыл маринадталған жұмыртқалар майсыз жұмыртқаларға негіз бола алады немесе салатпен бірге кесілген.
Алма сірке суы ақ сірке суына қарағанда жақсы таңдау, өйткені ақ сірке суы бұл тұзды ерітіндіде тым қатал болуы мүмкін; күріш сірке суын немесе ақ шарап сірке суын ауыстыруға болады. Қақпағы бар кез келген үлкен банка тұзды ерітінді жұмыртқаны жауып тұрғанша жұмыс істейді.
Ингредиенттер
- 6 орташа жұмыртқа, қатты пісірілген
- 1 кесе алма сірке суы
- 1 кесе қызылша сұйықтығы (консервіленген қызылшадан)
- 1/3 кесе қант
- 1/2 шай қасық косер тұзы
- 1/4 кесе туралған пияз
- 3 тұтас қалампыр
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Жұмыртқаларды аршып, қабығын тастаңыз немесе компост. Жұмыртқаларды тіс тазалағышпен теспеңіз (бұрын әдеттегі тәжірибе), өйткені бұл Clostridium спораларын енгізіп, өлімге әкелуі мүмкін ботулизмге әкелуі мүмкін.
Аршылған жұмыртқаны үлкен банкаға салыңыз.
Жұмыртқаға тұздықты құйыңыз. Кез келген шашырауды дереу тазалаңыз, өйткені тұзды ерітінді кейбір беттерді дақтай алады. Жұмыртқаларды суығанша бетін ашпай тұрыңыз.
Қызылша шырынын жұмыртқаның ақтығына өту үшін банканы жауып, тоңазытқышта кем дегенде екі күн ұстаңыз. Кішкентай жұмыртқалар бір аптадан кейін сарысына дейін толық дәмделеді, ал орташа және үлкен жұмыртқалар 2-4 апта алады.
Жұмыртқаны кесіп, үстелге қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Маринадталған қызылша тоңазытқышта сақталса, 3-4 айға дейін сақталады. Құмыраға тұздалған күнін жазуды ұмытпаңыз.
- Маринадталған жұмыртқа құмыралары жай ғана үстелдің үстінде тұрғанын көрген боларсыз, тамақ қауіпсіздігі үшін оларды тоңазытқышта сақтау керек. Оларды тек қызмет ету кезінде және ешқашан 2 сағаттан артық қалдырыңыз. Бөлме температурасында қалдырсаңыз, ботулизм токсині пайда болуы мүмкін.
- Қосымша қауіпсіздік үшін жұмыртқаны қоспас бұрын банканы зарарсыздандырыңыз.
- Егер сіз оларды бірден жемейтін болсаңыз, қалған түсті Пасха жұмыртқаларын маринадтауды ойлайсыз. Қызылшадағы қызыл түс Пасха жұмыртқасының бояуынан сіңген кез келген түсті жабады.
- Бұл сондай-ақ «ең жақсы қолданылған» мерзімінің соңына жеткен жұмыртқалар үшін де өте қолайлы.
- Жаңа емес жұмыртқаларды қатты пісіргеннен кейін қабығын тазалау оңайырақ болады.
Рецепт нұсқалары
- Аздап дәмдеуіш қосу үшін тұзды ерітіндіге даршын таяқшасын қосыңыз.
- ҚосуБасқа құрылым қабаты үшін консервіленген немесе пісірілген қызылша тілімдері.
Ұсынылған:
Жұмыртқа, аскөк және қызыл пияз қосылған тунец салатының рецепті
Бұл тунец салатының рецепті қатты пісірілген жұмыртқа, аскөк және қызыл пиязды қамтиды. Ол керемет сэндвич толтырады немесе аралас жасылға қызмет етеді
Қызыл қызылша қосылған куркума бал маринадталған лосось рецепті
Туркума, сарымсақ, балмен маринадталған лосось филесі пеште қызылша және қызыл пияз қосылған, содан кейін қанды апельсин тілімдері мен бадаммен лақтырылады
Қызыл қызылша мен алмұрт смути рецепті
Қызылшаның жердегі хош иісі - бұл сау қызыл смузи рецептіндегі алмұрттың май тәттілігіне тамаша қарсылық
Классикалық маринадталған қызылша рецепті
Классикалық маринадталған қызылшаға арналған бұл рецепт даршын, хош иісті бұрыш және қосымша қалампырмен хош иістендірілген және үлкенірек партия жасау үшін оны оңай екі есе көбейтуге болады
Үйде жасалған маринадталған қызылша мен пияз рецепті
Маринадталған қызылша мен пиязға арналған бұл оңай рецепт тамаша гарнир немесе сыйлық жасайды. Жылдам маринадтау - консервілеуді қажет етпейтін қарапайым әдіс