Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Бұл қытырлақ және хош иісті маринадталған қиярлар сіз жасаған кезден бастап 24 сағаттан кейін жеуге дайын. Олар тоңазытқышта бірнеше ай сақталады, бірақ 1 ай ішінде жесе, ең жақсы құрылымға ие болады. Егер тұздалған қиярға деген құмарлығыңызды тезірек қанағаттандыру қажет болса, майдалап туралған қияр да жасауға болады.
Негізгі рецепт қияр аскөк тұздалған қиярға арналған, бірақ сіз қолданатын дәмдеуіштер мен көкөністерді араластыруға болады (төмендегі нұсқаларды қараңыз). Сәбіз, жасыл немесе балауыз бұршақтары және гүлді қырыққабат осы рецептте жақсы жұмыс істейді.
Ингредиенттер
- 1 1/4 кесе су
- 1/3 кесе алма сірке суы немесе ақ шарап сірке суы
- 1 1/2 ас қасық тұз, косер немесе йодталмаған тұз
- 1 ас қасық бал
- 2 кішкентай түйір сарымсақ, аршылған
- 2 фунт қияр, найзаға немесе 1/4 дюймдік қалың дөңгелектерге кесілген
- 2 бұтақ аскөк немесе 1 аскөк гүлінің басы немесе 2 шай қасық кептірілген аскөк жапырақтары
- 1/2 шай қасық қызыл чили бұрыш түйіршіктері
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Суды, сірке суын, тұзды және балды біріктіріп, қайнатыңыз.
Екі таза шыны пинт банкасын қиярмен салыңыз (бұл рецепт үшін банкаларды зарарсыздандыру қажет емес). Бір түйір сарымсақ, бір шымшым аскөк және бір шымшым қызыл бұрыш қосыңызқиярды салып жатқанда, әрбір банкаға үлпектерді салыңыз. Қиярларды (немесе басқа көкөністерді) мықтап орап алыңыз - тұздықты қосқанда олардың қалқып кетуін қаламайсыз.
Басқа ингредиенттерге ыстық тұзды құйыңыз. Көкөністер толығымен тұзды ерітіндіге батырылуы керек. Бұл тоңазытқышта тұздалған қияр консервіленбейтіндіктен, тағамның беті мен банкалардың жиектері арасында бос орын қалдыру қажет емес.
Қақпақтарды бекітіп, тамақ ішер алдында кем дегенде 24 сағат тоңазытқышта сақтаңыз.
Рецепт нұсқалары
- Жылдам карриленген түсті қырыққабат тұздығы: Аскөкті қабылдамаңыз. Бірінші қадамда тұзды ерітіндіге 2 шай қасық карри ұнтағын қосыңыз.
- Жылдам Кимчи: Аскөк пен балды қоспаңыз. Қиярдың орнына туралған қырыққабаттың 1 литрін және 1 стакан жас дайкон шалғамын пайдаланыңыз. Қызыл чили бұрышының үлпектерін екі есе көбейтіңіз. Тұзды ерітіндіге 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ, 1 шай қасық үгітілген имбирь және 2 ас қасық соя соусын қосыңыз. Ескертпе: дәстүрлі кимчи - сірке суы бар маринадталған қияр емес, ашытылған тағам, бірақ уақытыңыз аз болса, бұл нұсқа жақсы алмастырғыш болады.
- Жылдам нан және май стиліндегі тұздалған қиярлар: 2 ас қасық балдың орнына 1/4 кесе пайдаланыңыз. Қиярларды найза емес, дөңгелек етіп кесіңіз. 1/4 кесе майдалап туралған ақ пиязды қосыңыз. Көкөністерді салып жатқанда, әрбір пинт құмырасына 1 шай қасық тұтас қыша дәнін және 2 немесе 3 тұтас иісті бұрышты себіңіз.
Ұсынылған:
Тоңазытқышта тұздалған шалғамға арналған 24 сағаттық жылдам рецепт
Бұл қарапайым, дәмді маринадталған шалғам рецепті 24 сағатта қызмет етуге дайын, өйткені олар тоңазытқышта ашытылады. Вариациялар енгізілген
Цуккини немесе жазғы сквош тұздалған қиярлар рецепті
Бұл оңай сквош тұздалған қиярлар - кәді немесе жазғы сквош көптігін пайдаланудың тамаша тәсілі. Маусымды ұзарту үшін осы рецептті пайдаланыңыз
Венгриялық жазғы аскөк тұздалған қиярлар рецепті
Бұл оңай аскөк тұздалған қияр рецепті күн ыстығында ашытылады, сондықтан оларды жазда немесе жылы климатта жасау керек
Тоңазытқышта тұздалған спаржа рецепті
Жеңіл және дәмді тоңазытқышта тұздалған спаржаға арналған осы оңай рецептті қолданып көріңіз. Консервілеудің қажеті жоқ және ол үш күнде ләззат алуға дайын болады
Польша тәтті-қышқыл тұздалған қиярлар рецепті
Польша тәтті-қышқыл тұздалған қиярға арналған рецептіміз шығыс еуропалықтар ұнататын тәтті-тәтті дәм береді