Грильдегі пицца рецепті

Мазмұны:

Грильдегі пицца рецепті
Грильдегі пицца рецепті
Anonim

Грильде пісірілген пицца – кешкі асқа тамаша таңдау және жазғы барбекюге арналған қызықты балама. Бұл таңқаларлық тез және оңай және сізге пицца тасы немесе болат қажет емес. Сізде газ, көмір немесе түйіршік гриль болса да, бірнеше қарапайым амалдарды білсеңіз, пиццаны тікелей торда пісіруге болады.

Пиццаны табасыз гриль жасау сіз ойлағаннан оңай және небәрі бес минутты алады. Сіз қамырды бір жағына пісіріп, оны аударып, үстіңгі жағын қосасыз, содан кейін пісіруді аяқтау үшін оны грильге қайтарасыз. Тікелей жалынға жер қыртысының түбін күйдірмеу үшін жанама жылуды пайдалану өте маңызды. Бұл пештегі үй пиццасынан жылдамырақ, сондықтан асүйді салқын ұстағыңыз келетін ыстық күндерге өте ыңғайлы.

Көптеген адамдар пицца қамырының тордан түсіп кетуіне алаңдайды, бірақ бұл екіталай. Грильде пісірілген пицца жұқа қыртысы, сәл құрғақ және қатты қамырмен жақсы жұмыс істейді, ол тегіс және бөлме температурасында болады. Қамыр тым ылғалды немесе жылы болса, оны грильге өткізген кезде ол созылуы мүмкін. Қысқа көтерілу уақытын қажет ететін 12 дюймдік пицца қамырының рецепті өте қолайлы, ал дүкеннен сатып алынған қамыр жақсы балама болып табылады.

Сіз жиексіз пісіру парағын немесе пицца қабығын пайдаланғыңыз келеді, сондықтан қамыр торларға оңай сырғып кетеді. Гриль шпательінің және жақсы майланған торлардың көмегімен пицца қозғаладыжабыспай немесе құламай оңай.

Ингредиенттер

  • 1 ас қасық таза зәйтүн майы
  • 1/2 кесе дүкеннен немесе үйде жасалған пицца соусы
  • 4 унция жаңа моцарелла ірімшігі, қалыңдығы 1/4 дюймдік кесілген және жартысы кесілген
  • 10 жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары, жыртылған, шамамен 3 грамм
  • 1 12 дюймдік (10 унция) дүкеннен немесе үйде жасалған пицца қамыры
  • Зәйтүн майы немесе өсімдік майы, майлау үшін тор

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз. Грильді жанама қыздыруға тазалаңыз және дайындаңыз. Грильді жоғары қыздыру үшін алдын ала қыздырыңыз (450 F - 500 F).
  2. Барлық қоспаларды дайындап, гриль науасына салыңыз.
  3. Пицца қамырын допқа айналдырыңыз және оны 12 дюймдік жалпақ шеңберге айналдыру үшін илектеуді пайдаланыңыз. Көтерілген жиекті жасамаңыз. Қамырды аздап ұнтақталған жиексіз пісірме табаққа немесе пицца қабығына салыңыз.
  4. Пиццаға арналған қамыр мен қоспаларды грильге алыңыз. Торларды майлаңыз: Қағаз сүлгіні бірнеше рет бүктеп, оны зәйтүн немесе өсімдік майына батырған кезде қысқышпен ұстаңыз, содан кейін торларды жақсылап жабыңыз.
  5. Қамырды майланған торларға сырғытыңыз. Қақпақты жауып, 2 минут пісіріңіз.
  6. Үстінде ауа көпіршіктері пайда болғанда және астыңғы жағы гриль белгілерімен қызарғанда, қамыр аударылуға дайын болады. Төменгі жағы толығымен дайын болмаса, оны минут сайын тексеріп, ұзағырақ пісіріңіз. Дайын болғаннан кейін оны пісіру парағына немесе қабығына аудару үшін шпательді пайдаланыңыз және температураны ұстап тұру үшін гриль қақпағын жабыңыз.
  7. Қамырдың грильденген жағын таза емес зәйтүн майымен, әсіресе майы жоқ шеттерін аздап сүртіңіз.қоспалармен жабылған. Қамырға пицца соусын жағыңыз, содан кейін жыртылған моцарелла мен насыбайгүлді қосыңыз. Қаласаңыз, үстіне аздап зәйтүн майын тамызыңыз.
  8. Пиццаны қайтадан грильге сырғытыңыз, қақпағын жабыңыз. Асты қызарып, күйіп кете жаздады, ал ірімшік ерігенше 2-3 минут пісіріңіз.
  9. Пиццаны грильден шығарып, кесу алдында бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Кеңестер

  • Пиццаның үстіңгі жағына таза зәйтүн майы ұнайды, бірақ торлар үшін жоғары түтін шығатын майды пайдаланғыңыз келеді.
  • Насыбайгүл мен зәйтүн майын тамызып, оларды пісірілген пиццаға қосуға болады. Басқа жаңа піскен шөптер мен рукела сияқты жасылдар да жақсы пісірілмеген қоспалар болып табылады.

Рецепт нұсқалары

Сүйікті пицца қоспаларына ауысыңыз. Оны шамадан тыс жүктеуден аулақ болыңыз, себебі ол дымқыл болуы немесе мұқият пісірілмеуі мүмкін. Сондай-ақ қысқа пісіру уақытында жұмсақ болмайтын ет пен көкөністерді алдын ала пісіргіңіз келеді.

  • Пепперони, шұжық және канадалық бекон сияқты ет әрқашан хит болып табылады.
  • Карамельденген пиязды, тұздалған сарымсақты немесе саңырауқұлақтарды, қуырылған тәтті бұрыштарды немесе жалапеностарды, қара зәйтүндерді немесе туралған жаңа піскен қызанақты қосыңыз.
  • Жаңа моцарелланы ұсақталғанға ауыстырыңыз немесе фета, чеддар, швейцария немесе ащы бұрышты дәмдеңіз.
  • Зәйтүн майын ерітілген сарымсақ майымен ауыстырыңыз.

Грильдегі пицца-бар

Грильде пісірілген пицца тез пісетіндіктен, бұл өз пицца-бары үшін тамаша. Қамырды бөліп, оны жеке өлшемдегі пиццаларға жайыңыз (қажет болса оларды тоңазытқышта сақтаңыз), содан кейін рұқсат етіңіз.әркім өзіне ұнайтын қоспаны қосады. Классикалық қоспаларды ұсынудан басқа, қиялыңыз сізді жетектеп, пиццамен шығармашылықпен айналысуға мүмкіндік беріңіз. Бастау үшін пицца жолағына мына ингредиенттердің кез келген комбинациясын қосыңыз:

  • Альфредо соусы туралған тауық еті немесе ешкі ірімшігі, спаржа және нәресте руколасы қосылған
  • Гавай пиццасына арналған ветчина мен ананас
  • Барбекю тауық пиццасына арналған гриль тауық және барбекю соусы
  • Шұжық, карамелденген пияз және пицца соусының үстіндегі қырыққабат

  • Фета, кептірілген қызанақ, артишок жүрегі және зәйтүн қосылған песто

Сіз табада пиццаны гриль жасай аласыз ба?

Табада пісірілген пицца торда пісірілген пиццаға қарағанда кешірімдірек. Сіз әлі де ысталған дәмге ие боласыз, ол кез келген қамыр рецептімен жұмыс істейді және оны қоспалармен жүктей аласыз. Уақыт пен температура пеште пісірілген пиццаға ұқсас; 425 F шамасында 10 минуттан 20 минутқа дейін кез келген жерде. Гриль температурасы соншалықты қатаң бақыланбайтындықтан, пиццаны қадағалаңыз. Пицца болатын немесе тасты пайдаланған кезде, оны алдын ала қыздыру кезінде грильге қойып, содан кейін пиццаны жылы бетке ауыстырған дұрыс. Бұл сонымен қатар тастың жарылуын болдырмайды.

Ұсынылған: