Қырынылған спаржа және цилантро тұздығы қосылған рукла салаты

Мазмұны:

Қырынылған спаржа және цилантро тұздығы қосылған рукла салаты
Қырынылған спаржа және цилантро тұздығы қосылған рукла салаты
Anonim

Егер сіз балғын дәмі бар ашық жасыл салат іздесеңіз, бұдан әрі іздемеңіз. Көктемгі спаржа мен бұрышты рукола шөпті винегретпен, қытырлақ нан үгінділерімен және тұзды Пармезанмен толтырылады. Жаңа піскен соя бұршақтары деп те белгілі қабығы бар эдамама ақуыз және шайнайтын құрылымды қосады.

Бұл рецепт ас үйге қажетті құрал-жабдықтың бір бөлігін жақсы пайдаланады: пиллинг. Жаңа піскен, шикі спаржа қытырлақ күйінде жеуді жеңілдету үшін қырынылады. Қырыну пармезан әдемі үстіңгі жағын жасайды және ірімшік тістеуді қосады. Сіз қырынған пармезанды азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз немесе пиллинг көмегімен (сіз ойладыңыз) өзіңіз жасай аласыз.

Тағамды бір күн бұрын жасауға болады. Қалған таңғышты тоңазытқышта екі күнге дейін сақтаңыз.

Ингредиенттер

Тағам үшін:

  • 3 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны, 1 лимоннан
  • 1 ас қасық лимон қабығы, 1 лимоннан
  • 1 шай қасық бальзам сірке суы
  • 2 шай қасық бал
  • 1 1/2 шай қасық Дижон қыша
  • 1 түйір сарымсақ, майдалап үгітілген
  • 1/4 кесе экстра таза зәйтүн майы
  • 3 ас қасық жаңа піскен кинза, майдалап туралған
  • Тұз, дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

Салат үшін:

  • 1 (10-12 унция) қалың шоқспаржа, кесілген
  • 1 ас қасық тазартылмаған зәйтүн майы
  • 1/4 кесе панко нан үгіндісі
  • Тұз, дәміне қарай
  • 4 унция рукола
  • 1 кесе пісірілген және қабығы аршылған эдамам
  • 1/4 кесе жаңа қырынылған пармезан ірімшігі

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Кішкене ыдыста лимон шырынын, қабығын, бальзам сірке суын, бал, дижон қыша, сарымсақ, зәйтүн майы мен кинзаны біріктіріңіз. Тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз және тегіс және жақсы араласқанша шайқаңыз.
  3. Спаржаны көкөніс тазалағышты пайдаланып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Егер сізде жалпақ сабы бар қасық болса, кесілген ұшын ілулі етіп сабына қояншөп найзасын салыңыз. Бұл сізге найзаларды бекітуге және бүкіл қояншөпті қыруға көмектеседі.
  4. Үлкен ыдыста қырынған спаржаны таңғыштың жартысымен бірге лақтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
  5. Орташа отта 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Панко нан үгіндісін қосып, қуырылғанша және ашық қоңыр болғанша араластырыңыз. Тұзбен дәмдеңіз.
  6. Спаржаға рукола, эдамам және қалған тұздықты қосып, лақтырыңыз. Үстіне нан үгінділері мен қырылған пармезан құйыңыз.

Вариациялар

  • Бұл салатты толыққанды тағам ету үшін грильдегі тауық етін, лосось немесе асшаяндарды қосыңыз. Кесілген қатты пісірілген жұмыртқа ет емес опция үшін ақуыз қосады.
  • Егер сіз кинзаға мән бермейтіндердің бірі болсаңыз, оны жаңа туралған ақжелкенге ауыстырыңыз.

Ұсынылған: