Пасха пирогының рецепті

Мазмұны:

Пасха пирогының рецепті
Пасха пирогының рецепті
Anonim

Итальяндық Пасха бәлішіне ауыз суаратын просциутто, салями және шұжық қосылған. Ол сондай-ақ тәтті және ащы қуырылған қызыл бұрыштармен, шпинатпен және жұмсақ моцарелла ірімшігінің бөліктерімен толтырылған. Үйде дайындалған май қабығы әдемі презентация үшін осы керемет ингредиенттерді біріктіреді. Бұл Пасха таңғы спрейіне өте қолайлы.

Бұл пирогты алдын ала бастаңыз, себебі кесу алдында кем дегенде үш сағат демалу керек. Осылайша сіз оның толтыру қабаттарын мінсіз етіп көрсетіп, әдемі кесілгеніне көз жеткізесіз.

Ингредиенттер

Қорты үшін:

  • 3 кесе әмбебап ұн
  • 2 шай қасық тұз
  • 12 ас қасық (6-унция) салқын тұздалмаған сары май, текшеленген
  • 1 үлкен жұмыртқа
  • 7 ас қасық мұзды су

Толтыру үшін:

  • 8 унция тәтті итальяндық шұжық
  • 1 (15 унция) сауыт толық сүтті рикотта ірімшігі
  • 8 унция моцарелла ірімшігі, ұсақталған немесе текшеленген
  • 4 үлкен жұмыртқа, бөлінген
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 8 унция салями, текшеленген
  • 4 унция жұқа туралған проссиутто
  • 1 кесе тұтас қуырылған қызыл болгар бұрышы
  • 20 унция мұздатылған шпинат, жібітілген, майдалап туралған және артық ылғалдан сығымдалған
  • 1 кесе үгітілген Пармезан ірімшігі

Қыртысты дайындаңыз

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Ұнды, тұзды және сары майды тағам процессорында ұсақ үгінділер болғанша бірге араластырыңыз. Жұмыртқаны құйып, соғуды жалғастырыңыз.

Image
Image

Қамыр түйіскенше түйіскенше араластырып жатқанда, суды ас процессорына ақырын құйыңыз.

Image
Image
  • Қамырды алыңыз. Оны екі жалпақ дискіге бөліп, полиэтиленді орамамен ораңыз. Салманы дайындап жатқанда оны тоңазытқышта қалдырыңыз. Қыртыстарды бір күн бұрын жасауға болады.
  • Салманы дайындау және пирогты құрастыру

    Ингредиенттерді жинаңыз. Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз.

    Image
    Image

    Итальяндық шұжықты үлкен табада орташа жоғары температурада пісіріңіз. Пісіру кезінде шұжықты бөлшектеп, шамамен 5 минут пісіріңіз немесе шұжық толығымен піскенше және қызарғанша пісіріңіз. Оны бір жаққа қойып, суытыңыз.

    Image
    Image

    Рикоттаны, моцарелла ірімшігін, 3 жұмыртқаны, тұзды және бұрышты ыдыста толығымен ерігенше араластырыңыз.

    Image
    Image

    Текшеленген салямиді жұмыртқа қоспасына араластырыңыз.

    Image
    Image

    Ұн себілген бетке қыртыстың бірін 16 дюймдік үлкен шеңберге жайыңыз.

    Image
    Image

    Бүкті 8 дюймдік серіппелі пішінді табаға абайлап салып, түбіне ақырын басыңыз. Табаның шетіне ілулі бір дюймдей қамыр қалдырыңыз және артық бөлігін кесіңіз.

    Image
    Image

    Просциутто тілімдерін қыртыстың түбіне салыңыз.

    Image
    Image

    Таратыңызрикотта қоспасын просциуттоның үстіне біркелкі етіп салыңыз.

    Image
    Image

    Рикотта қоспасының жоғарғы бөлігін пісірілген итальяндық шұжықпен себіңіз де, біркелкі қабат жасау үшін төмен басыңыз.

    Image
    Image

    Қызыл болгар бұрышын шұжықтың үстіне салыңыз.

    Image
    Image

    Үстіне шпинат пен пармезан ірімшігі.

    Image
    Image

    Екінші пирогтың қыртысын басқа шеңберге жайыңыз. Бұл 12 дюйм сияқты кішірек болуы мүмкін.

    Image
    Image

    Үстіңгі қабықты пирогтың үстіне қойып, астыңғы және үстіңгі қыртыстарды біріктіріп, бәлішті жабыңыз.

    Image
    Image

    Қалған жұмыртқаны кішкене ыдыста шайқаңыз. Пирогтың үстіңгі жағына төрт ұзын кесінді кесіп, жұмыртқаны жуғышпен сүртіңіз.

    Image
    Image

    Пісіру парағында алдын ала қыздырылған пеште шамамен 1 сағат 20 минут немесе үстіңгі жағы қызарғанша және ішкі температура 150 F жеткенше пісіріңіз.

    Image
    Image

    Пирогты пештен шығарып, кесу алдында кем дегенде үш сағат суытыңыз. Оны толығымен суытып, тоңазытқышқа 2 күнге дейін қоюға болады.

    Ұсынылған: