Спаржа Рикотта көктемгі макарон рецепті

Мазмұны:

Спаржа Рикотта көктемгі макарон рецепті
Спаржа Рикотта көктемгі макарон рецепті
Anonim

Спаржаның таза, шөпті хош иісі осы оңай макарон тағамында жарқырайды. Кремді рикотта ірімшігі спаржаға күш салмай, ынталылық сезімін қосады. Күн шуақты лимон, тіпті макарон оған жайлы сезім сыйлағанымен, заттарды жарқыратады. Қысқасы, бұл жылы бірдеңені қажет ететіндей салқын, бірақ жаңа бірдеңені қажет ететіндей көктемгі түндер үшін тамаша кешкі ас.

Жаңа макаронды пайдалану бұл тағамның жарқырауына мүмкіндік береді. Ұзын, шатастырылған таглиатель кеспесі жақсы таңдау болып табылады, сондай-ақ иілгіш квадраттарға кесілген жаңа лазанья кеспесі. Егер сізде тек кептірілген макарон болса, ол бәрібір дәмді. Феттуцин немесе фузилли екеуі де жақсы таңдау.

Ингредиенттер

  • 1 байлам спаржа (шамамен 1 фунт)
  • 1 шалот
  • 1 лимон
  • 3 ас қасық сары май
  • 1/2 шай қасық тұз (макарон суы үшін көбірек)
  • 1 фунт жаңа макарон (тальятель – жақсы таңдау)
  • 1/2 - 1 кесе рикотта ірімшігі
  • 1/3 кесе үгітілген Пармезан ірімшігі
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Орындау қадамдары

  1. Тұзды су құйылған үлкен кастрюльге қайнатыңыз.
  2. Спаржаны кесіңіз: әр найзаның екі ұшынан ұстап, табиғи түрде үзілгенше бүгу арқылы оның қатты ұштарын кесіңіз. Немесе, егер сізде біраз уақыт болса, спаржа көбірек қалдыруға болады: түбін кесіп тастаңыз және тастаңыз. Әрбір найзаның 1/2 дюймін, содан кейін әрбір найзаның төменгі жартысын тазалаңыз. Кесілген найзаларды тістеп алатындай етіп кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
  3. Салоттың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Бір жаққа қойыңыз.
  4. Кішкене тостағанның үстінде жұмыс істеп, лимонның қабығын сүртіңіз: қабықтың тек жұқа сары қабатын алып тастау үшін қабықтың 1/4 шай қасық қабығы болғанша, астында жатқан ащы ақ түйіршіктерден аулақ болу үшін қабығын немесе микропланды пайдаланыңыз. Лимонды жартысын кесіп, қабығы бар ыдысқа 2 шай қасық лимон шырынын сығыңыз. Қалған лимонды ақырғы қабығын себіңіз немесе соңында шырын себіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
  5. Макарон мен спаржа ұстауға жеткілікті үлкен қуыру табасын немесе басқа кең табаны таңдаңыз. Табаны орташа отқа қойып, сары майды ерітіңіз. Сарымсақ пен тұзды қосып, жұмсақ болғанша жиі араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
  6. Спаржа қосып, жиі араластыра отырып, спаржа ашық жасылға айналғанша, шамамен 3 минут пісіріңіз. 1/4 шай қасық лимон қабығын және 2 шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз. Дәмін көріңіз және көбірек тұзды, лимон шырынын және/немесе лимон дәмін қалауыңызша қосыңыз. Қоспаны оттан алыңыз.
  7. Макаронды тістегенше пісіріп, суын ағызып, оны спаржа қоспасына қосыңыз. Макаронды қояншөппен жабу үшін ақырын лақтырыңыз.
  8. Макаронды 4 тәрелке немесе тостағанға бөліңіз. Сыбағаларды біркелкі рикота қуыршақтарымен толтырыңыз, пармезан себіңіз және дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Егер сіз лимонды ұнатсаңыз, лимон қабығын немесе лимон шырынын себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.

Ұсынылған: