Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Бұл өте дәмді корейлік шошқа етінен жасалған салат орамдары жеңіл тамақ пен мейірімге толы мейрамның арасындағы жұқа сызықты басып өтеді - сіз осы уақытқа дейін бар екенін білмеген боларсыз. Қытырлақ салат, маринадталған шалғам және тәтті күріш тепе-теңдік пен жарықтық сезімін береді.
Оларға қызмет көрсетудің ең жақсы тәсілі - отбасылық стиль, осылайша түскі ас ішушілер өз талғамдарына қарай орамаларды жинай алады: күрішті орамаға салу немесе оны жағына қарай ләззат алу, тұздықты көбірек немесе азырақ пайдалану немесе екі есе азайту. ащы маринадталған редис. Яғни, орамадағы күріш, өте дәмді тұздық пен үш-төрт тілім шалғамның сәл тамшылауы, кішкентай корей такосы сияқты тамаша.
Дайындау үшін біраз уақыт қажет болғанымен, егер сіз ет пен маринадталған қиярды уақытынан бұрын жасап, тоңазытқышта сақтасаңыз, орамдар өте тез жиналып, аптаның түні оңай асқа айналады. Осы рецептті қолданып көргеннен кейін, сіз бүкіл тұжырымдамаға ғашық болып, әртүрлі ет, дәмдеуіштер және жалпы дәм профильдерімен ойнай бастайсыз. Мүмкіндіктер шексіз.
Ингредиенттер
Шошқа еті үшін:
- 3 унция тұтас зімбір тамыры
- 3 ас қасық донжанг (корейлік соя пастасы)
- 1 пияз, төртке бөлінген
- 4жасыл пияз, тек ақ бөліктер, ұсақ туралған
- 6 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 ас қасық бал
- 1 шай қасық гочуджанг (корейлік чили пастасы)
- 2 1/2 фунт шошқа еті
Маринадталған шалғам үшін:
- 8 унция корей ақ шалғам, қабығы аршылған және юлиенделген
- 2 ас қасық корей алма сірке суы немесе күріш сірке суы
- 2 ас қасық қант
- 2 шай қасық ұсақталған чечуан чили бұрышы
- 1 түйір сарымсақ, майдалап үгітілген
- 2 шай қасық косер тұзы
Тұздық үшін:
- 2 ас қасық донжанг
- 1 ас қасық гочуджанг
- 1 ас қасық мирин
- 1 шай қасық күнжіт майы
- 1 түйір сарымсақ, майдалап үгітілген
- 2 шай қасық күнжіт тұқымы
Қызмет көрсету үшін:
- Буға пісірілген тәтті күріш
- Тұтас қызыл немесе жасыл жапырақты салат
- Перилла жапырақтары, міндетті емес
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Зімбірдің 1 унциясын майдалап үккіштен өткізіп, қалған 2 унцияны бірнеше үлкен кесектерге кесіңіз.
Қақпағы бар 5 литрлік (немесе үлкенірек) кастрюльге дайындалған зімбірді, доенджангты, пиязды, қызылша, сарымсақ түйірлерін, балды, гочуджанг және шошқа етін қосыңыз. Шошқа етін жабу үшін су қосыңыз. Ингредиенттерді тарату үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз, жоғары отта қайнатыңыз. Баяу отты азайтып, қақпағын жауып, шамамен 2 сағат пісіріңіз.
Маринадталған қиярды дайындау үшін жай ғана ақ шалғамды, корей алма сірке суын, қантты, ұнтақталған чечуан чили бұрышын, қалампырды және кошерді араластырыңыз.ыдысқа тұз салып, қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз.
Шошқа еті дайын болған кезде, етті фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Пісіру сұйықтығын хош иісті заттармен бірге тастаңыз. Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
Шошқа етін пеште шамамен 30 минут қуырыңыз.
Шошқа етін қуырып жатқанда, күрішті бумен пісіріңіз.
Барлық тұздық ингредиенттерін кішкене ыдыста араластырыңыз.
Салат пен перилла жапырақтарын жуып, құрғатыңыз. Табақтарға орналастырыңыз.
Шошқа етін карамельденген кезде, қалауыңызша кесіңіз де, барлық сүйемелдеуімен бірге бірден қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Пісірілген нан пісірілген шошқа етінің рецепті
Бұл шошқа котлеттерінің рецепті аптаның түнгі тамаша тағамы. Нан үгінділері, шөптер және басқа дәмдеуіштермен пісірілген, содан кейін қытырлақ қыртыс пен шырынды ішу үшін пісірілген
Тез дайындалатын корей сиыр етінің рецепті
Нәзік, дәмді тез дайындалатын кореялық сиыр етін дайындауға және пісіруге бір сағаттан аз уақыт кетеді. Тағам аптаның кез келген күні үшін тамаша кешкі ас болып табылады
Атымды корей шошқа еті (Дэджи Булгоги) рецепті
Бұл рецептті дәмді чили бұрышы соусымен маринадталған және грильде немесе табада қуырылған жіңішке кесілген шошқа етінен жасалған даедзи булгоги жасау үшін пайдаланыңыз
Дәмді корей шошқа етінен жасалған маринадқа арналған рецепт
Бұл маринад тәтті, ащы және кез келген корей шошқа етін, соның ішінде гриль қабырғаларын, қуырылған шошқа етін немесе қайнатылған немесе барбекюде пісірілген шошқа етін жасауға жақсы
Корей тәтті және ащы шошқа қабырғаларына арналған ең жақсы рецепт
Кәрістер қысқа қабырғаларды жақсы көретіндігімен танымал болғанымен, сізде бұл дәмді шелпектердің қалдықтары ешқашан болмайды