Тартылған шошқа етінен жасалған жүгері нанынан жасалған тако

Мазмұны:

Тартылған шошқа етінен жасалған жүгері нанынан жасалған тако
Тартылған шошқа етінен жасалған жүгері нанынан жасалған тако
Anonim

Классикалық барбекю хош иістері осы оңай баяу пісіргіш рецептінде дәмді тако жасау үшін біріктіріледі. Жүгері ұны жүгері нанынан шабыттандырылған тако қабығын жасау үшін қолданылады (масса харинаны шақыратын дәстүрлі жүгері шелпекімен шатастырмау керек) және толтыру ретінде барбекю тартылған шошқа стенділері. Баяу пешіңіз ауыр жүктің көп бөлігін осында жасайды, бұл тағамды жеңілдетеді.

Ингредиенттер

Тартылған шошқа етіне арналған

  • 2 фунт шошқа қуырылған ет
  • Кошер тұзы
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1 орташа пияз, кесілген, бөлінген
  • 2-3 тұтас қалампыр, міндетті емес
  • 4-6 кесе су
  • 1/2 пияз, туралған
  • 1/2 бөтелке барбекю соусы және дәміне қарай тағы басқалар

Жүгері нанынан жасалған тако қабықтары үшін

  • 1 үлкен жұмыртқа
  • 1 1/4 кесе сүт
  • 1/2 кесе жүгері ұны
  • 1 кесе әмбебап ұн
  • Кошер тұзы, дәміне қарай

Тако салмасы үшін

  • 1/2 кесе салат салаты
  • 1/2 кесе гуакамол
  • 1-3 жалапенос, жұқалап туралған
  • Жаңа сығылған лайм шырыны, дәміне қарай

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Алдымен тартылған шошқа салмасын дайындаңыз. Баяу пештің түбіне жарты туралған пиязды салыңыз.
  3. Қуырылған шошқа етін қалампыр қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  4. Қуыруды үстіне баяу пешке салыңызкесілген пияз. Қалған туралған пиязды қосып, бетін жабу үшін жеткілікті су қосыңыз.
  5. Қақпағыңызды жауып, 8-12 сағат төмен температурада немесе шошқа еті өте жұмсақ және бөлініп кеткенше пісіріңіз.
  6. Қуыруды алыңыз. Қалампырларды, сүйек пен майды, сондай-ақ кәстрөлде қалған суды, пиязды және майды алып тастаңыз және тастаңыз.
  7. Шошқа етінен қуырылған ет өңдеуге жеткілікті салқын болған кезде, оны шанышқымен немесе саусақтарыңызбен бүкіл қуырылған қуырылғанша ұсақтаңыз.
  8. Тартылған шошқа етін баяу пешке қайтарыңыз. Туралған пиязды және барбекю соусын қосып, жабыңыз. Жоғары температурада 1-3 сағат немесе пияз жұмсақ және қоспасы өте жұмсақ болғанша қыздырыңыз.
  9. Тартылған шошқа еті дерлік дайын болғанда, жүгері нанының тако қабығын дайындаңыз. Ыдысқа жүгері ұнын, әмбебап ұнды және тұзды біріктіріңіз. Содан кейін сүт пен жұмыртқаны қосып, қоспасы жақсы қосылғанша араластырыңыз. Қамырды шамадан тыс жұмсамаңыз - кейбір түйіршіктер жақсы. Сіз өте қалың консистенцияны алғыңыз келеді, бірақ әлі де аздап сұйық. Егер қоспасы тым құрғақ болып көрінсе, аздап сүт қосыңыз; ол тым ылғалды болып көрінсе, тағы да жүгері ұнын қосыңыз.
  10. Кішкене табаны маймен майлап, орташа отқа қойыңыз. Табаға қатты ыстық болған кезде, аз мөлшерде қамырды табаға салыңыз. Жүгері нанының тако қабығын бірінші жағында 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін аударыңыз және екінші жағынан 1-2 минут көбірек пісіріңіз. Тако қабықтары жұмсақ және икемді болуы керек. Қалған қамырмен қайталаңыз. Таконың көлеміне байланысты рецепт 4-8 қабық алуы керек.
  11. Таколарды құрастыру үшін тако қабығын тартылған шошқа етімен, салат салатымен, жалапеноспен толтырып, лайм шырынын себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.

Ұсынылған: