Бал сарымсақ шошқа еті рецепті

Мазмұны:

Бал сарымсақ шошқа еті рецепті
Бал сарымсақ шошқа еті рецепті
Anonim

Біз апта сайынғы қарбалас түскі асқа арналған жаңа және дәмді идеяларды іздейміз. Шошқа еті аз дайындалуға және тез пісіруге тамаша. Бұл шошқа еті тәтті, дәмді бал-сарымсақ глазурі бар карамельденген қыртысы үшін, әсіресе үстелге 20 минуттан аз уақыт ішінде түскенде, жақсы пікірлерге ие болады. Сүйектен жасалған шошқа котлеттері нәзік кесудің кілті болып табылады, өйткені сүйек пісіруді баяулатуға көмектеседі, артық піспей, жақсы қыртысты қамтамасыз етеді. Шошқа котлеттері глазурьде аяқталып, жарқыраған болуы үшін туралған ақжелкен себіңіз.

Шошқа етімен жақсы үйлесетін әртүрлі гарнирлер бар. Картоп пюресі әрқашан сүйікті, бірақ біз оларға маусымдық қуырылған көкөністер немесе бұрышты рукола салаты қосылған табақ ұсынғанды жақсы көреміз.

Ингредиенттер

  • 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 3 ас қасық бал
  • 2 ас қасық алма шырыны
  • 1 1/2 шай қасық алма сірке суы
  • 1 1/2 шай қасық косер тұзы, бөлінген
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш, бөлінген
  • 2 (8-10 унция) сүйектен жасалған шошқа етінің қабырғалары, қалыңдығы шамамен 1 дюйм
  • 2 ас қасық өсімдік майы
  • 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Кішкене ыдыста сарымсақты біріктіру үшін араластырыңыз,бал, алма шырыны, алма сірке суы, 1/2 шай қасық косер тұзы және 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш. Бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Шошқа етін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Image
Image

Шошқа етінің екі жағын қалған 1 шай қасық косер тұзымен және 1/4 шай қасық қара бұрышпен дәмдеңіз.

Image
Image

Майды шойын табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз.

Image
Image

Шошқа етін қосып, содан кейін олар қызарғанша және ішкі температура 140 F дейін, әр жағынан шамамен 4 минут пісірілгенше қуырыңыз.

Image
Image

Тұздық жасап жатқанда демалу үшін шошқа етін таза табаққа салыңыз.

Image
Image

Шойынды және тамшылап жатқан табаны баяу отта қыздырыңыз. Табаға бал сарымсақ қоспасын қосыңыз. Қоспа глазурьге айнала бастағанша және қасықтың артқы жағын жағуға болатынша, үнемі араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.

Image
Image

Шошқа етін қайнататын шырындармен бірге табаға салыңыз да, шошқа етін жылы глазурге жағу үшін бұраңыз.

Image
Image

Жаңа ақжелкенмен безендіріп, дереу қызмет етіңіз. Қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтауға болады.

Image
Image

Нәзік, шырынды шошқа етін қалай қамтамасыз етуге болады

  • Біріншіден, сүйекті қосу шырынды шошқа етін қамтамасыз етуге көмектеседі, себебі сүйек еттің қаншалықты жылдам пісетінін бәсеңдетуге көмектеседі, бұл дұрыс қыртысты және артық пісіруді қамтамасыз етеді.
  • Қосымша уақытыңыз болса, котлеттеріңіздің жұмсақ болып шығуына көз жеткізудің тағы бір жолы - тұзды суару. Сен істей аласыңкотлеттерді 4 сағатқа дейін немесе тіпті жылдам 30 минутқа тұздықтаңыз.
  • Ыстық табада қуыру үшін дәмді қыртыстың кілті. Су немесе ұнмен сынап көру арқылы табаның жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізіңіз - егер ол бірден қытырлақ болса, таба дайын.
  • Шошқа етін 145 F ішкі температураға дейін пісіру керек. Қалыңдығы 1 дюймдік шошқа еті үшін бұл әр жағынан шамамен 4 минутты алады. Жіңішке кесілген кесектер үшін шамамен 3 минут қажет.
  • Етті шамадан тыс пісіріп, кептірмеу үшін жылдам оқу термометрімен тексеріңіз.
  • Соңында, шошқа еті жұмсақ әрі шырынды болуы үшін кесу алдында демалуы керек.

Ұсынылған: