Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Біз апта сайынғы қарбалас түскі асқа арналған жаңа және дәмді идеяларды іздейміз. Шошқа еті аз дайындалуға және тез пісіруге тамаша. Бұл шошқа еті тәтті, дәмді бал-сарымсақ глазурі бар карамельденген қыртысы үшін, әсіресе үстелге 20 минуттан аз уақыт ішінде түскенде, жақсы пікірлерге ие болады. Сүйектен жасалған шошқа котлеттері нәзік кесудің кілті болып табылады, өйткені сүйек пісіруді баяулатуға көмектеседі, артық піспей, жақсы қыртысты қамтамасыз етеді. Шошқа котлеттері глазурьде аяқталып, жарқыраған болуы үшін туралған ақжелкен себіңіз.
Шошқа етімен жақсы үйлесетін әртүрлі гарнирлер бар. Картоп пюресі әрқашан сүйікті, бірақ біз оларға маусымдық қуырылған көкөністер немесе бұрышты рукола салаты қосылған табақ ұсынғанды жақсы көреміз.
Ингредиенттер
- 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 3 ас қасық бал
- 2 ас қасық алма шырыны
- 1 1/2 шай қасық алма сірке суы
- 1 1/2 шай қасық косер тұзы, бөлінген
- 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш, бөлінген
- 2 (8-10 унция) сүйектен жасалған шошқа етінің қабырғалары, қалыңдығы шамамен 1 дюйм
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Кішкене ыдыста сарымсақты біріктіру үшін араластырыңыз,бал, алма шырыны, алма сірке суы, 1/2 шай қасық косер тұзы және 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш. Бір жаққа қойыңыз.
Шошқа етін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Шошқа етінің екі жағын қалған 1 шай қасық косер тұзымен және 1/4 шай қасық қара бұрышпен дәмдеңіз.
Майды шойын табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
Шошқа етін қосып, содан кейін олар қызарғанша және ішкі температура 140 F дейін, әр жағынан шамамен 4 минут пісірілгенше қуырыңыз.
Тұздық жасап жатқанда демалу үшін шошқа етін таза табаққа салыңыз.
Шойынды және тамшылап жатқан табаны баяу отта қыздырыңыз. Табаға бал сарымсақ қоспасын қосыңыз. Қоспа глазурьге айнала бастағанша және қасықтың артқы жағын жағуға болатынша, үнемі араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
Шошқа етін қайнататын шырындармен бірге табаға салыңыз да, шошқа етін жылы глазурге жағу үшін бұраңыз.
Жаңа ақжелкенмен безендіріп, дереу қызмет етіңіз. Қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтауға болады.
Нәзік, шырынды шошқа етін қалай қамтамасыз етуге болады
- Біріншіден, сүйекті қосу шырынды шошқа етін қамтамасыз етуге көмектеседі, себебі сүйек еттің қаншалықты жылдам пісетінін бәсеңдетуге көмектеседі, бұл дұрыс қыртысты және артық пісіруді қамтамасыз етеді.
- Қосымша уақытыңыз болса, котлеттеріңіздің жұмсақ болып шығуына көз жеткізудің тағы бір жолы - тұзды суару. Сен істей аласыңкотлеттерді 4 сағатқа дейін немесе тіпті жылдам 30 минутқа тұздықтаңыз.
- Ыстық табада қуыру үшін дәмді қыртыстың кілті. Су немесе ұнмен сынап көру арқылы табаның жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізіңіз - егер ол бірден қытырлақ болса, таба дайын.
- Шошқа етін 145 F ішкі температураға дейін пісіру керек. Қалыңдығы 1 дюймдік шошқа еті үшін бұл әр жағынан шамамен 4 минутты алады. Жіңішке кесілген кесектер үшін шамамен 3 минут қажет.
- Етті шамадан тыс пісіріп, кептірмеу үшін жылдам оқу термометрімен тексеріңіз.
- Соңында, шошқа еті жұмсақ әрі шырынды болуы үшін кесу алдында демалуы керек.
Ұсынылған:
Қызанақ пен сарымсақ қосылған шошқа еті рецепті
Бұл қызанақ, пияз және сарымсақ қосылған пеште қайнатылған апта сайынғы оңай шошқа етін пісіруге арналған рецепт, сонымен қатар компанияға лайық тағам
Бал сарымсақ шошқа еті котлеттерінің рецепті
Бұл шошқа етінен жасалған фрикаделькалар тез әрі оңай соуспен бірге беріледі. Сарымсақ, қызылша, бал және қосымша кинза дәм береді
Шошқа еті Ла мадрилена (испан шошқа еті) рецепті
Сарымсақ, пияз және зәйтүн майына тұндырылған дымқыл және шырынды шошқа котлеттеріне арналған қарапайым және оңай рецепт жасауды үйреніңіз, бұл көпшіліктің көңілінен шығады
Сиыр еті, шошқа еті және бұзау еті қосылған толтырылған бұрыш рецепті
Бұл толтырылған бұрыштар тартылған сиыр еті, шошқа еті, бұзау еті және пісірілген күрішпен толтырылған және оның үстіне томат соусы қосылған. Бұл тағамды қалай дайындау керектігін біліңіз
Баяу пеште картоп қосылған шошқа еті (шошқа еті ыстық қазан)
Бұл дәмді шошқа еті мен көкөністен жасалған тағам Беттиден келеді. Шошқа еті мен көкөністер кәстрөлге дәмдеуіштермен салынып, баяу піседі