Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Бұл Instant Pot ет бөлшегінің дәмі толы. Көкөністер - пияз, сәбіз және балдыркөк - майдалап туралған немесе өңделген және ет қоспасына қосылады, бұл көкөністерді тамақтанатын тағамдарды таңдаулы адамдарға жеткізудің тамаша тәсілі етеді. Көкөністер сондай-ақ ет тоқашына құрылым мен ылғал қосады. Егер сізге мән бермейтін көкөніс болса, оны өзгертіңіз немесе басқасын қосыңыз. Еттен жасалған нан да бір-біріне жақсы жабысады және ол керемет бутербродтар жасайды.
Instant Pot қысымды пеші пешке кететін уақыттың аз ғана бөлігінде етті пісіреді, бұл пешті басқа тағамдарға босатады. Ет тоқаш Instant қазанында піскенде, пеште картоп, кәстрөл немесе десерт пісіруге болады.
Егер көп соусты ұнатсаңыз, үстіңгі ингредиенттерді екі есе көбейтіңіз. Немесе қоспаны өткізіп, кетчупқа немесе сүйікті барбекю соусына тамызыңыз.
Пісірілген немесе картоп пюресі немесе мака және ірімшік, буға пісірілген жасыл бұршақ немесе жүгері қосылған «Instant Pot» ет бөлшегін ұсыныңыз.
Ингредиенттер
Ет қоспасы үшін:
- 1/2 кішкентай пияз
- 1 балдыркөк сабағы
- 1 орташа сәбіз
- 2 фунт тартылған сиыр еті
- 2/3 кесе панко нан үгіндісі
- 1/2 кесе қызанақ кетчуп
- 1/2 кесе сүт
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасықжаңадан ұнтақталған қара бұрыш
- 1/2 шай қасық Вустершир соусы
Топинг үшін:
- 2/3 кесе қызанақ кетчуп
- 1/3 кесе оралған қоңыр қант
- 1 1/2 ас қасық дижон немесе сары қыша
- 1/4 шай қасық Вустершир соусы
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Пиязды, балдыркөкті және сәбізді тағам процессорында тураңыз немесе ұсақтап тураңыз.
Үлкен ыдыста ұнтақталған сиыр етін, пиязды, балдыркөкті, сәбізді, нан үгіндісін, кетчупты, сүтті, жұмыртқаны, косер тұзын, бұрышты және 1/2 шай қасық Вустершир соусын біріктіріңіз. Қолдарыңызбен ингредиенттерді жақсылап араласқанша араластырыңыз.
Ет қоспасын дөңгелек немесе ұзын нанға айналдырып, оны 7 дюймдік пісіру табаға немесе қалың фольга парағына салыңыз.
Instant кастрюльге 1 1/4 кесе су қосыңыз. Ет бөлкені итарқаға немесе Instant Pot бумен пісіргіш сөреге немесе триветке салыңыз да, оны кастрюльге түсіріңіз.
Қақпақты орнына бекітіп, бу шығару клапанының тығыздағыш күйде екеніне көз жеткізіңіз. Қысыммен пісіруді немесе қолмен пісіру түймесін, жоғары қысымды таңдап, уақытты 40 минутқа орнатыңыз. Уақыт аяқталғанда, қысымды 15 минут бойы табиғи түрде босатуға мүмкіндік беріңіз. Қалған қысымды босату үшін бу шығару клапанын ауа шығару күйіне абайлап бұраңыз. Қолыңызды қалған будан қорғау үшін клапанды бұру үшін ағаш қасықтың немесе басқа ыдыстың сабын пайдаланыңыз.
Осы уақытта, кастрюльге 2/3 кесе араластырыңыз.кетчуп, қоңыр қант, қыша және Вустершир соусының бір бөлігі. Тұздық қоспасын етті нан дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
Тез дайындалатын кастрюльден ет нанды алыңыз. Табаға немесе фольгадан артық сұйықтықты абайлап төгіңіз. Нанды тарелкаға немесе табаққа жылжытып, соуспен себіңіз.
Қалай сақтау және мұздату керек
- Еттен қалған нанды ауа өткізбейтін контейнерде төрт күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
- Пісірілген ет қалдықтарын мұздату үшін салқындатылған тілімдерді тығындап жабылатын қалталарға салып, үш айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Мұздатылған етті тоңазытқышта түнде жібітіңіз.
- Еттің қалдықтарын микротолқынды пеште немесе 350 F пеште ол кем дегенде 165 F, қалған тағам үшін ең төменгі қауіпсіз температураға жеткенше қайта қыздырыңыз.
Алда
- Ет нан қоспасын нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Табаны фольга парағымен сызып, тұтқа ретінде қызмет ету үшін әр ұшында бірнеше дюймдік саңылау қалдырыңыз. Нанды қатты болғанша мұздатыңыз, содан кейін фольганы ұстаңыз және ет нанды табадан көтеріңіз. Ет бөтелкесін полиэтиленді орамамен, содан кейін фольгамен тығыз ораңыз. Оны үш айға дейін мұздатыңыз.
- Мұздатылған нанды пісіру уақыты келгенде, оны орап, қайтадан сол табаға салыңыз. Нұсқау бойынша «Лездік» кастрюльде пісіріңіз, бірақ пісіру уақытына шамамен 15 минут қосыңыз.
Ұндағы нан үгінділерін қандай жақсы алмастырғыштар бар?
Егер сізде құрғақ нан үгіндісі немесе панко үгіндісі болмаса, сұлы, ұсақталған крекер немесе ұнтақталған қантсыз жарма үлпектерін пайдалануға болады. Көмірсуы аз нан үгіндісін ауыстыру үшін,кето нан үгіндісін, ұнтақталған шошқа қабығын немесе бадам ұнын таңдаңыз.
Неліктен ет бөлкесінде жұмыртқа бар?
Ет тоқашына жұмыртқа бірнеше себептерге байланысты қосылады. Жұмыртқалар тартылған етті, үгінділерді және басқа ингредиенттерді біріктіруге көмектеседі, ал сарысы қосымша ақуыз, ылғал және дәм қосады.
Ет нан үшін тартылған сиыр етінің қандай қатынасы жақсы?
Май дымқыл және хош иісті етті қамтамасыз ету үшін маңызды, сондықтан майдың майға қатынасы немесе 80/20 немесе 85/15 тартылған сиыр еті жақсы. Егер сиыр етіңіз өте майсыз болса, шошқа еті немесе майдалап туралған бекон сияқты майлырақ ет қосыңыз.
Кеңестер
- Еттің қалдықтарын тоңазытқышқа салыңыз. Ірімшік қосылған немесе ірімшіксіз грильде пісірілген бутербродтар жасау үшін оны жұқа етіп кесіңіз немесе чили, киш немесе хэш қосылған кастрюльге қосыңыз.
- Ет нан қоспасын шамадан тыс араластырмаңыз немесе оны тым тығыз орамаңыз.
- Егер сізде Instant кастрюльге сыйатын табаңыз болмаса, ауыр фольга парағын «табаға» салып, оны торға салыңыз. Нанның пішінін жасап, фольгаға салыңыз.
Рецепттің нұсқасы
Итальяндық стильдегі ет нан: Ет қоспасына 1/2 кесе пармезан ірімшігі мен 1 1/2 шай қасық итальяндық шөптерді қосыңыз. Үстіңгі жағын қыздырылған маринара соусымен немесе пицца соусымен ауыстырыңыз.
Пайдалы сілтемелер
- 10 дәмді қалдық еттен жасалған рецепттер
- Ең жақсы ет нанды қалай жасауға болады
- Ет нан пісіруге арналған кеңестер
Ұсынылған:
Тез дайындалатын нан
Иленбейтін нан - оны дәлелдеу үшін Instant Pot қолданбасын пайдаланған кезде, жылдам нан. Нан йогурт күйінде көтеріліп, қытырлақ пісірілген нан жасайды
Тез дайындалатын корей сиыр етінің рецепті
Нәзік, дәмді тез дайындалатын кореялық сиыр етін дайындауға және пісіруге бір сағаттан аз уақыт кетеді. Тағам аптаның кез келген күні үшін тамаша кешкі ас болып табылады
Тез дайындалатын қоңыр қоңырлар рецепті
Тіпті пешті қоспай-ақ үйдегі дәмді шоколадты пирожныйлар партиясын пісіріңіз. Бұл Instant Pot брони рецепті жақын арада отбасылық сүйікті болады
Тез дайындалатын Болонез соусының рецепті
Осы дәмді еті бар Болонез соусымен кешкі ас кезінде стресстен арылыңыз. Бұл отбасылық макарон кешкі ас үшін тамаша соус
Тез дайындалатын жүгері нан
Instant Pot кәдімгі пешке қарағанда әлдеқайда аз қуат пен жылумен дәмді үйдегі жүгері нандарын тез жасайды