Еттен жасалған шағын рецепт

Мазмұны:

Еттен жасалған шағын рецепт
Еттен жасалған шағын рецепт
Anonim

Ет нан – бұл дәмді, қанағаттанарлық және оңай дайындалатын классикалық американдық кешкі ас. Осы көңілді, жеке өлшемді нұсқаны жасағанда, әркім өз ет бөлкесін алады, бұл тамақтану уақытын біршама қызықты етеді. Шағын еттен жасалған нандар іші ылғалды және дәмді болып қалатындай, бір порцияда қытырлақ сыртқы жағына ие. Оларды орауға, мұздатуға және кейінірек қыздыруға оңай, бұл рецептті алдын ала дайындауға тамаша тағам етеді.

Бұл шағын ет тоқаштары қолмен дайындалады, содан кейін жиектелген пісірме табаққа салынады, бірақ қаласаңыз, оларды шағын нан табаларында немесе тіпті кәстрөлдерде пісіруге болады. Кешкі асқа картоп пюресі немесе мака және ірімшік сияқты жағы бар шағын ет нандарын және жақында отбасының сүйіктісіне айналатын жасыл көкөністі ұсыныңыз.

Шағын ет нандары керемет болды. Мен келесі жолы глазурьге ас қасықтың орнына қыша-шай қасықты азырақ қолданар едім, бірақ әйтпесе дәмі мен құрылымы тамаша болды. Бұл дәмді, жеңіл, бюджетті болды- картоп пюресі бар достық кешкі ас». -Диана Рэттрей

Image
Image

Ингредиенттер

Ет тоқаштары үшін:

  • 1 1/2 фунт тартылған сиыр еті
  • 1/2 кесе туралған пияз
  • 1 (5 унция) буланған сүтке болады
  • 1 жұмыртқа, аздап шайқалған
  • 1/2 кесе құрғақ нан үгіндісі
  • 1 ас қасықВустершир соусы
  • 1 шай қасық кептірілген тимьян
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Глазурь үшін:

  • 1/3 кесе кетчуп
  • 2 ас қасық қоңыр қант, оралған
  • 1 ас қасық сары қыша

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз. Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз және жиектелген пісіру парағын жабыспайтын алюминий фольгамен жабыңыз.

Image
Image

Үлкен ыдысқа тартылған сиыр етін, пиязды, буланған сүтті, жұмыртқаны, нан үгіндісін, Вустершир соусын, тимьянды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Қолдарыңызбен аздап араластырыңыз. Шамадан тыс жұмыс жасамаңыз, әйтпесе ет тоқаштары тығыз болады.

Image
Image

Қолыңызбен қоспаны 6 бөлікке біркелкі бөлу үшін сызыңыз.

Image
Image

Біркелкі 6 нанның пішінін салыңыз. Дайындалған пісіру парағына салыңыз.

Image
Image

Кішкене ыдыста кетчуп, қоңыр қант және қыша араластырып глазурь дайындаңыз.

Image
Image

Нандардың үстіне глазураның жартысын қасықпен жағып, біркелкі етіп жағыңыз.

Image
Image

Ет тоқаштарын бетін ашып, 35-45 минут пісіріңіз немесе ет термометрі 160F-ті көрсеткенше пісіріңіз.

Image
Image

Қалған глазурьмен щеткамен сүртіңіз. Ыстық етіп ұсыныңыз.

Image
Image

Кеңестер

  • Еттен жасалған нан жасау үшін тартылған сиыр етін сатып алғанда, майдың етке қатынасы маңызды. Ылғалды нәтижелер алу үшін 80/20 (еттен майға дейін) біреуін таңдаңыз.
  • Ингредиенттерді біріктіріп, ет тоқаштарын жасағанда, етті шамадан тыс араластырмауды немесе шамадан тыс жүктемеуді ұмытпаңыз, әйтпесе соңғыөнім қатты және құрғақ болуы мүмкін.
  • Бұл шағын ет нандарды көп пісірмеу маңызды, әйтпесе олар ылғалды емес, ұсақталып, ұсақталып қалады. Дайындығын тексеріңіз немесе сандық термометрді пайдаланыңыз.
  • Егер шағын нан табаларын немесе кәмпиттер пішіндерін пайдалансаңыз, пісіру уақытын реттеуіңіз керек және ет пісіру кезінде жиналған артық майды кетіру қажет болуы мүмкін.

Рецепт нұсқалары

  • Крекер үгінділерін нан үгінділерінің орнына пайдалануға болады, бірақ крекер тұзды болса, рецепттегі тұзды азайтыңыз.
  • Сиыр етінің жартысына дейін ұнтақталған күркетауық немесе тартылған шошқа етімен алмастыруға болады. Ет қоспасында құс етін пайдалансаңыз, 165 F дейін пісіріңіз.
  • Кетчуп глазурін дүкеннен немесе үйдегі барбекю соусына ауыстырыңыз.

Қалай мұздату керек

Шағын ет нандары жақсы қатып қалады және оларды кейінірек пайдалы әрі дәмді тағам үшін қыздыруға болады.

  • Ет тоқаштары толығымен піскеннен кейін, оларды толық суытыңыз. Жеке ет нандарын полиэтилен орамасына орап, үстіңгі қапшыққа немесе мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз. Рецепт атауы мен күнін нақты белгілеуді ұмытпаңыз. Шағын ет нандарын мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.
  • Мұздатылған қалдық шағын ет нандарын қыздыруға дайын болғанда, түнде тоңазытқышта ерітіңіз. Микротолқынды пешке жарамды табаққа салып, жылығанша микротолқынды пеште қыздырыңыз.

Еттің үстіне фольга салуым керек пе?

Ет нанының кейбір рецепттерінде нанды пісіру уақытының бір бөлігіне дейін фольгамен жауып тұру қажет болғанымен, сақталуы үшінылғалдандырып, нанды пісіру үшін бұл кішкентай шағын нандарды жабудың қажеті жоқ, өйткені олар тез піседі.

Ет батонындағы нан үгіндісін немен алмастыруға болады?

Кәдімгі нан үгіндісінің орнына панко үгіндісін, ұсақталған крекерді немесе ұсақ салғыш үгіндісін қолдануға болады. Сұлы - тағы бір танымал ет толтырғыш ингредиенті және әдетте глютенсіз (жапсырманы тексеріңіз). Көмірсуларды азайту үшін нан үгіндісінің орнына ұсақталған шошқа қабығын қолданып көріңіз.

Ұсынылған: