Қуырылған тауық етінің рецепті

Мазмұны:

Қуырылған тауық етінің рецепті
Қуырылған тауық етінің рецепті
Anonim

Қытырлақ терісі және шырынды, шырынды еті бар қуырылған тауық еті сіз жасай алатын ең дәмді, ең қанағаттандырарлық негізгі тағамдардың бірі болып табылады. Бұрын тауық етін қуырмаған болсаңыз, біздің рецептіміз тамаша бастау болып табылады. Сіз тәжірибелі аспаз болсаңыз да, осы рецепттегі қарапайым техника мен дәмді дәм сізді таң қалдырады. Тұмшапешті жиі ашатындықтан, пісіру процесін баяулататындықтан, жалықтырудың қажеті жоқ.

Табаға тамшылатып тез соусты дайындауға арналған нұсқаулар берілген. Қуыруға арналған табаға бірнеше ингредиенттерді қосып, оны пеште қыздырсаңыз, сіз тіпті көптеген лас ыдыстарға тап болмайсыз. Сорпаны жаңбыр жағып ұсыныңыз.

Ингредиенттер

Тауық еті үшін:

  • 1 кішкентай пияз
  • 1 орташа сәбіз, аршылған
  • 1 балдыркөк сабағы, кесілген
  • 1 (4-5) фунт тұтас тауық еті
  • 4 ас қасық сары май, бөлме температурасы
  • Кошер тұзы, дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
  • Орегано, шалфей, майоран, аскөк, ақжелкен сияқты жаңа піскен шөптер, қосымша
  • 4-6 лимон тілігі, міндетті емес
  • 4-6 қызғылт сары сына, қосымша
  • 2 түйір сарымсақ, міндетті емес

Сот үшін:

  • 1 ас қасық сары май
  • 1 ас қасық әмбебап ұн
  • 2 кесе тауық сорпасы
  • Тұз,дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

Тауық етіңіз

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
  3. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті ұсақтап тураңыз. Бір жаққа қойыңыз.
  4. Құстың қуысынан мойыны мен ішегін алып тастаңыз және құсты қағаз сүлгімен іші мен сыртын жақсылап құрғатыңыз.
  5. Тауықтың сырты мен ішін сары маймен жағамыз. Косер тұзы мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосып, ішіне және сыртына дәмдеңіз.
  6. Қолданылатын болса, қуысты жаңа піскен шөптермен және цитрустық сыналармен толтырыңыз.
  7. Тауық етін пісіру жіпімен мықтап байлаңыз. Бұл қадам міндетті емес, бірақ ол қуырылған тауықты біркелкі пісіруге көмектеседі.
  8. Туралап туралған көкөністерді қуыруға арналған табаның түбіне себіңіз. Қолданылатын болса, сарымсақ түйірлерін қосыңыз.
  9. Тауықтың төс етін жоғары қаратып қуыру сөресіне және көкөністер салынған қуыруға арналған табаның үстіне қойыңыз.
  10. Тауық етін пешке салыңыз. Тауық бір сағат 15 минут қуырылғаннан кейін, май немесе сүйектен алыс, жамбастың ең қалың бөлігіне енгізілген жылдам оқылатын термометрдің көмегімен температураны тексеріңіз. Термометр кемінде 165 F-ті көрсетуі керек. Температурада әлі болмаса, қуыруды тағы 15 минут жалғастырып, қайта тексеріңіз.
  11. Тауық еті дайын болған кезде, қуыру табасын пештен алыңыз. Құсты таза кесу тақтасына аударыңыз және оны 20 минут бойы ашық қалдырыңыз.

Сұздық жасау

  1. Қуырылған көкөністермен қуырылған табаны пештің үстіне қойыңыз. Бір ас қасық сары май қосып, қыздырыңызсары май ерігенше орташа отта.
  2. Бір ас қасық ұн қосып, паста жасау үшін араластырыңыз.
  3. Тауық сорпасын немесе сорпаны табаға құйып, араластыру үшін араластырыңыз. Орташа отта азайып, қоюланғанша қайнатыңыз.
  4. Сотты майда торлы сүзгіден өткізіп, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
  5. Сот сорпасы бітіп, тауық тынығып болған соң, енді құсты ойып, қолдан жасалған сорпамен бірге беруге болады. Қуыру процесінде пайдаланылған болса, толтырғыш шөптер мен цитрустық сыналарды тастаңыз.
  6. Ләззат алыңыз.

Рецепт нұсқалары

Тауық етін бос кенеп деп елестетіңіз. Қуырылған тауық етінің дәмін татуға арналған бірнеше идея:

  • Құсқа жаңа піскен шөптермен немесе басқа хош иісті заттармен толтырыңыз. Тасшөп, розмарин, шалфей және майоран - тамаша таңдау, бірақ кез келген жаңа піскен шөптер көмектеседі.
  • Аскөк жапырақтарын турап, қуысына салыңыз.
  • Тауық еті шырындырақ нәтиже алу үшін қуырар алдында оның терісінің астына кесек сары майды итеріңіз.
  • Туралап туралған көкөністердің орнына, қуыратын табаның түбіне бірнеше тілім нан салыңыз. Тауық қуырылған кезде тамшы нанға сіңіп, нанның өзі қуырылған және дәмді болады.

Ұсынылған: