Тауық еті Кордон Блю Кәстрөлінің рецепті

Мазмұны:

Тауық еті Кордон Блю Кәстрөлінің рецепті
Тауық еті Кордон Блю Кәстрөлінің рецепті
Anonim

Бәріміз ветчина, дәмді ірімшік соусы және қытырлақ жабыны толтырылған тауықтың төс еті ретінде ұсынылатын тауық кордон блюге үйренген болуымыз мүмкін. Оның дәмділігін жоққа шығаруға болмайды, бірақ кейде уақытты қажет етпестен барлық дәмді алғыңыз келеді. Тауық Кордон Блю Кәстрөлімен таныстыру. Барлық жақсылық, керемет дәм және әбігердің ешқайсысы - бұл бір сағаттан аз уақытта дастарханда болады.

Біз бұл рецептті тауық еті мен ветчина қалдықтарын пайдалану тәсілі ретінде жақсы көреміз. Кәстрөл қытырлақ нан қосылған керемет тағамды жасайды және әсіресе макаронның үстіне немесе сәл жеңілірек дәмді салатқа қосылғанда жақсы.

Ингредиенттер

  • 4 ас қасық әмбебап ұн
  • 2 ас қасық тұзсыз сары май
  • 1 кесе толық сүт
  • Кошер тұзы
  • 1 шай қасық қыша
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 3/4 кесе үгітілген өткір чеддар ірімшігі
  • 3 кесе ұсақталған немесе туралған пісірілген тауық еті
  • 1 кесе кесілген немесе туралған ветчина
  • 1 кесе нан үгіндісі
  • 1/4 кесе жаңа үгітілген Пармезан
  • Сақтау үшін (міндетті емес): макаронның үстіне немесе салатпен

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз. Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз.

Image
Image

Ұн мен сары майды орташа кастрюльге орташа отқа салып, үнемі араластыра отырып, 2-3 пісіріңіз.қарапайым роукс жасауға минуттар.

Image
Image

Сүт қосып, орташа отта соус қоюланғанша үздіксіз көпірте отырып пісіріңіз. Тұздық тым қою болса, консистенциясы құйылатын соус болатындай қою болғанша қажетіне қарай бірте-бірте аздап сүт қосыңыз.

Image
Image

Кәстрөлге бір шымшым тұз және бұрыш, қыша және чеддер ірімшігі қосыңыз. Біріктірілгенше пісіріңіз, көпіртіңіз.

Image
Image

Тауық пен ветчина етін кішкентай 3 литрлік голландиялық пешке, отқа төзімді табаға немесе пісірме табаққа салыңыз.

Image
Image

Үстіне ірімшік соусын құйыңыз.

Image
Image

Қоспаны нан үгінділерімен жауып, үстіне пармезан себіңіз. Тұмшапештің ортаңғы торында 30-35 минут немесе нан үгінділері қызарғанша және салмасы көпіршіктелгенше пісіріңіз.

Image
Image

Кәстрөлді пештен шығарып, 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін бірден макаронмен, салатпен немесе өз бетіңізше қызмет етіңіз.

Image
Image

Шыны пісіруге арналған ыдыс туралы ескерту

Алдын ала дайындалған кастрюльдер немесе шыны пісірме табаққа салынған және тоңазытқышта сақталған қалдықтар үшін тікелей ыстық пешке қоймаңыз, өйткені шыны сынуы мүмкін. Оның орнына кез келген суық шыны ыдысты салқын пешке салыңыз, ол алдын ала қыздырылған кезде қызады. Немесе пеш алдын ала қызып тұрғанда бөлме температурасына жету үшін нан пісіретін ыдысты тоңазытқыштың сыртында 30 минутқа қалдырыңыз.

Кеңестер

Өзіңізге үзіліс беріп, оны мерзімінен бұрын жасап, кейінірек жеу үшін кастрюльді мұздатуға болады. Ол мұздатқышта 3-6 ай бойы жақсы сақталады.

РецептВариациялар

Тауық cordon bleu рецепті негізінен тауық еті (тосынсый!), бірақ түрік еті де жақсы жұмыс істейді.

Бұл рецепт кремді ірімшік соусын жасау үшін өткір чеддарды пайдаланады, бірақ қаласаңыз, швейцариялық немесе басқа таңдаулыларыңыздың бірін ауыстыра аласыз. Оның оңай балқитын ірімшік екеніне және дәмі күшті екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе ол басқа ингредиенттерде жоғалып кетуі мүмкін.

Ұсынылған: