Тауық етінен жасалған пикката макаронының рецепті

Мазмұны:

Тауық етінен жасалған пикката макаронының рецепті
Тауық етінен жасалған пикката макаронының рецепті
Anonim

Тауық пиккатасы - тауық етін дайындаудың өте танымал тәсілі және бұл да оңай. Тауық еті аздап ұнтақталған және тез қуырылған және шараптан, лимоннан, каперден және кілегейден жасалған классикалық пикката соусымен, кейде ақжелкенмен безендірілген. Мұнда ол макаронмен біріктірілген және олар қандай комбинация жасайды. Ыдыс тез жиналады, сондықтан кешкі асты дастарханда 30 минуттан аз уақыт ішінде жеуге болады. Бұл қаншалықты керемет?

Егер сіз тауықтың төс етінің дәмін таба алмасаңыз, бұл тағамды тауықтың төс етімен жасау үшін рецепттің соңына қараңыз. Пиккатаны скальлопинмен шатастырмаңыз: Пісіру әдістері ұқсас, екеуінде де лимон бар, бірақ пикката соусында каперс бар.

Тәтті салат пен жаңа піскен жемістерден ләззат алыңыз.

Ингредиенттер

  • 2 ас қасық өсімдік майы
  • 3 ас қасық сары май, бөлінген
  • 2 ас қасық әмбебап ұн
  • Кошер тұзы, дәміне қарай
  • Қара бұрыш, дәміне қарай
  • 10 унция тауықтың төс еті
  • 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
  • 1 лимон, тек шырын
  • 1/2 кесе крем-фрайше
  • 2 ас қасық тұздалған каперс, шайылған
  • 8 унция спагетти
  • 2 ас қасық жалпақ жапырақты ақжелкен, ұсақ туралған, гарнир
  • ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері, гарнир

Орындау қадамдары

Жинаңызингредиенттер.

Image
Image

Өсімдік майы мен сары майдың жартысын үлкен табаға немесе қуырғыш табаға салып, аздап қытырлақ болғанша орташа отта қыздырыңыз. Ұнды, тұзды және бұрышты терең табаққа жақсылап араластырыңыз. Әрбір тендерді ұнға салып, жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз.

Image
Image

Флелерді қызған сары май мен майға салып, бір жағын 4 минут пісіріп, аударып, тағы 2 минут пісіріңіз. Табада алып, жылытылған табаққа салыңыз. Тұздық жасап жатқанда фольгамен жабыңыз.

Image
Image

Табада қыздыруды қосыңыз, қызған кезде ақ шарапты қосып, табаның түбіндегі шырындарды сығып алу кезінде араластырыңыз. Шарапты екі есе азайту үшін бірнеше минут пісіріңіз, лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Тұздықты бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Image
Image

Крем-фрайше мен қалған сары майды қосып, соусқа қосу үшін шайқаңыз. Соңында, каперстерді қосып, өте баяу отта қалдырыңыз.

Image
Image
  • Макаронды нұсқауларға сәйкес пісіріп, жақсылап ағызыңыз.
  • Макаронды 2 жылытылған тостағанға бөліңіз, содан кейін әрқайсысына жарты соусты салыңыз. Тұздықты макаронға араластырыңыз, содан кейін үстіне пісірілген тауық етін, жаңа піскен ақжелкенді және қолданылса, ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктерін салыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

    Image
    Image

    Кеңестер

    • Тауық еті пикатасына арналған ақ шараптың жақсы таңдауларына совиньон бланкасы немесе пинот гриджио кіреді. Сіз дайын болғанша, тамақпен бірге бір стақаннан ләззат алыңыз.
    • Каперсті ұнатпаңыз немесе жемеңізқол? Тұздалған қиярды, жасыл зәйтүнді, лимонды немесе артишокты ауыстырыңыз.
    • Қалдық па? Пикката тауық еті тоңазытқышта екі күнге дейін жақсы сақталады. Жай ғана қыздырыңыз және ләззат алыңыз.

    Тауықтың төс етін пайдалану

    Тауық еті – төс сүйегінің бүйірінен тартылған өте нәзік тауық еті. Оларды табу өте оңай және осы рецепт үшін өте жақсы жұмыс істейді. Егер сіз оларды таба алмасаңыз, оның орнына тауықтың төс етін пайдаланыңыз. Алдымен кеудені көлденеңінен ұзынынан кесу керек. Жартысын кесіңіз, содан кейін екіге бөліңіз және көлденең жолдарды кесіңіз, сонда сіз ұқсас пішінге ие боласыз. Егер олар тым қалың болса, оларды сәл тегістеу үшін илектеу түйреуішпен түртіңіз. Бұл оларға біркелкі және жылдам пісіруге көмектеседі.

    Ұсынылған: