Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Тауық пиккатасы - тауық етін дайындаудың өте танымал тәсілі және бұл да оңай. Тауық еті аздап ұнтақталған және тез қуырылған және шараптан, лимоннан, каперден және кілегейден жасалған классикалық пикката соусымен, кейде ақжелкенмен безендірілген. Мұнда ол макаронмен біріктірілген және олар қандай комбинация жасайды. Ыдыс тез жиналады, сондықтан кешкі асты дастарханда 30 минуттан аз уақыт ішінде жеуге болады. Бұл қаншалықты керемет?
Егер сіз тауықтың төс етінің дәмін таба алмасаңыз, бұл тағамды тауықтың төс етімен жасау үшін рецепттің соңына қараңыз. Пиккатаны скальлопинмен шатастырмаңыз: Пісіру әдістері ұқсас, екеуінде де лимон бар, бірақ пикката соусында каперс бар.
Тәтті салат пен жаңа піскен жемістерден ләззат алыңыз.
Ингредиенттер
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 3 ас қасық сары май, бөлінген
- 2 ас қасық әмбебап ұн
- Кошер тұзы, дәміне қарай
- Қара бұрыш, дәміне қарай
- 10 унция тауықтың төс еті
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 лимон, тек шырын
- 1/2 кесе крем-фрайше
- 2 ас қасық тұздалған каперс, шайылған
- 8 унция спагетти
- 2 ас қасық жалпақ жапырақты ақжелкен, ұсақ туралған, гарнир
- ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері, гарнир
Орындау қадамдары
Жинаңызингредиенттер.
Өсімдік майы мен сары майдың жартысын үлкен табаға немесе қуырғыш табаға салып, аздап қытырлақ болғанша орташа отта қыздырыңыз. Ұнды, тұзды және бұрышты терең табаққа жақсылап араластырыңыз. Әрбір тендерді ұнға салып, жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз.
Флелерді қызған сары май мен майға салып, бір жағын 4 минут пісіріп, аударып, тағы 2 минут пісіріңіз. Табада алып, жылытылған табаққа салыңыз. Тұздық жасап жатқанда фольгамен жабыңыз.
Табада қыздыруды қосыңыз, қызған кезде ақ шарапты қосып, табаның түбіндегі шырындарды сығып алу кезінде араластырыңыз. Шарапты екі есе азайту үшін бірнеше минут пісіріңіз, лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Тұздықты бірнеше минутқа қалдырыңыз.
Крем-фрайше мен қалған сары майды қосып, соусқа қосу үшін шайқаңыз. Соңында, каперстерді қосып, өте баяу отта қалдырыңыз.
Макаронды 2 жылытылған тостағанға бөліңіз, содан кейін әрқайсысына жарты соусты салыңыз. Тұздықты макаронға араластырыңыз, содан кейін үстіне пісірілген тауық етін, жаңа піскен ақжелкенді және қолданылса, ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктерін салыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Тауық еті пикатасына арналған ақ шараптың жақсы таңдауларына совиньон бланкасы немесе пинот гриджио кіреді. Сіз дайын болғанша, тамақпен бірге бір стақаннан ләззат алыңыз.
- Каперсті ұнатпаңыз немесе жемеңізқол? Тұздалған қиярды, жасыл зәйтүнді, лимонды немесе артишокты ауыстырыңыз.
- Қалдық па? Пикката тауық еті тоңазытқышта екі күнге дейін жақсы сақталады. Жай ғана қыздырыңыз және ләззат алыңыз.
Тауықтың төс етін пайдалану
Тауық еті – төс сүйегінің бүйірінен тартылған өте нәзік тауық еті. Оларды табу өте оңай және осы рецепт үшін өте жақсы жұмыс істейді. Егер сіз оларды таба алмасаңыз, оның орнына тауықтың төс етін пайдаланыңыз. Алдымен кеудені көлденеңінен ұзынынан кесу керек. Жартысын кесіңіз, содан кейін екіге бөліңіз және көлденең жолдарды кесіңіз, сонда сіз ұқсас пішінге ие боласыз. Егер олар тым қалың болса, оларды сәл тегістеу үшін илектеу түйреуішпен түртіңіз. Бұл оларға біркелкі және жылдам пісіруге көмектеседі.
Ұсынылған:
Тауық етінен жасалған спаржа макаронының рецепті
Лимон, сәл кремді және тауық еті мен спаржа қосылған бұл макарон қарапайым, тамаша көктемгі кешкі ас жасайды
Тауық еті мен тауық етінен жасалған дәмді пісірме рецепті
Бұл баяу пісіретін сиыр еті мен тауық еті Кентуккидегі бургу немесе Маллиган бұқтырылған тағамға ұқсайтын таңқаларлық дәмді комбинация
Лимон және ақжелкен қосылған тауық етінен жасалған пикката рецепті
Бұл дәмді тауық еті мен лимон рецепті – тауық пиккатасы сүйексіз тауық еті, лимон шырыны, каперс және нан үгіндісінен жасалған
Классикалық бұзау етінен жасалған пикката рецепті
Жіңішке бұзау котлеттері қызарып, содан кейін лимон соусына жағылады. Бұзау пиккатасы – 30 минут ішінде үстелге қоюға болатын жайлы тағам
Грильден жасалған тауық етінен жасалған сэндвич рецепті
Тауық етінен сэндвич жасауды үйреніңіз. Грильде пісірілген тауық етінен жасалған лаваш - бұл керемет түскі ас немесе жылдам кешкі ас. Тамаша дәм үшін Таяу Шығыс соусын қосыңыз