Қуырылған көкөніс кишінің рецепті

Мазмұны:

Қуырылған көкөніс кишінің рецепті
Қуырылған көкөніс кишінің рецепті
Anonim

Бұл киш рецепті - қуырылған көкөністерді пайдалану үшін тамаша құрал, мейлі олар кеше түннің қалдықтары болсын немесе тоңазытқышты тазалау құралы болсын. Бұл дәмді киштің жарқын түстері мен хош иісі оны таңғы асқа, түскі асқа немесе тіпті кешкі асқа дәмді болатын әсерлі орталық бөлікке айналдырады.

Уақытты және күш-жігерді үнемдеу үшін бұл рецептте мұздатылған кондитер немесе дайын пирог қамыры қажет. Көкөністерге сквош, бұрыш, пияз, спаржа және шие қызанақтары кіреді, бірақ қолыңызда бар нәрсені немесе отбасыңыз ұнататын нәрсені пайдаланыңыз.

Ингредиенттер

2 (12 унция) парақ мұздатылған қытырлақ қамыр немесе жартылай еріген дайын пирог қамыры

Көкөністер үшін:

  • 1,1 фунт (500 грамм) сквош, қабығы аршылған және текшеленген
  • 1 орташа қызыл пияз, төртке кесілген
  • 1 орташа қызыл болгар бұрышы, себілген және қалың кесілген
  • 1 байлам спаржа, кесілген және 2 дюймдік бөліктерге кесілген
  • 10 орташа шие қызанақтары, жартысы
  • 1/4 кесе зәйтүн майы
  • Тұз, дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

Киш қоспасы үшін:

  • 5 үлкен жұмыртқа
  • 6 3/4 унция (200 миллилитр) толық сүт
  • 3 1/2 унция (100 миллилитр) ауыр кілегей (майдың 20 пайызы) немесе жарты жарым
  • 1/3 кесе үгітілген Пармезан ірімшігі
  • 1/4 кесе үгітілген грюйер ірімшігі
  • 1 ас қасық майдалап туралған жалпақ жапырақты ақжелкен
  • 1/2 шай қасық теңіз тұзы

Қыртысты жасаңыз

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image
  • Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пешке пісіру науасын салыңыз.
  • Қанді қамырды пайдаланып, алынбалы түбі бар 10 дюймдік тартпа табаның негізі мен бүйірлерін сызыңыз. Қамырды бүйірлеріне қарай ақырын басыңыз, ауа көпіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Сәйкес келетіндей етіп кесіңіз және негізді шанышқымен тесіңіз. Мұздатқышқа 15 минутқа немесе қатты болғанша қойыңыз.

    Image
    Image

    Қанді қамырды фольгамен қаптаңыз және соқыр пісіру үшін пісіру моншақтарын немесе пісірілмеген күрішті қосыңыз.

    Image
    Image

    Қалыпты пештегі алдын ала қыздырылған пісірме табаққа салып, 10-15 минут немесе алтын түске дейін пісіріңіз.

    Image
    Image

    Фольганы және пісіру моншақтарын абайлап алыңыз да, кондитер қабығын суығанша бір жаққа қойыңыз.

    Image
    Image

    Көкөністерді қуыру

    Үлкен пісірме табаққа сары жаңғақ, қызыл пияз, қызыл болгар бұрышы, спаржа және шие қызанағын жайыңыз. Майды жақсылап жағып, тұз бен бұрыш себіңіз.

    Image
    Image

    Пеште 25-30 минут өте аздап күйгенше қуырыңыз. Бір жаққа қойып, сәл суытып қойыңыз; пияз қабаттарын бөліңіз.

    Image
    Image

    салмасын жасаңыз

    Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқаны сүт пен кілегеймен бірге шайқаңыз. Ірімшіктерді, ақжелкенді және тұзды араластырыңыз.

    Image
    Image

    Жұмыртқа қоспасын шүмегі бар сұйық өлшеуіш шыныаяққа салыңыз.

    Image
    Image

    Құраңыз және пісіріңізКише

    Қуырылған көкөністерді кондитер қабығының астыңғы жағына жағыңыз (пісіру кезінде тамшы ағып кетпеуі үшін ол пісірме табада болуы керек).

    Image
    Image

    Үстіне жұмыртқа қоспасын абайлап құйыңыз. 30-35 минут немесе жай орнатылғанша пісіріңіз.

    Image
    Image

    Бірнеше минут суытып, жылы немесе бөлме температурасында ұсыныңыз.

    Image
    Image
  • Ләззат алыңыз.
  • Қалай сақтау керек

    Суытылған кишті тоңазытқышта, бетін жауып, үш күнге дейін сақтауға болады. Ыстық түрде ұсынсаңыз, пеште қайта қыздырыңыз.

    Киш пен фриттатаның айырмашылығы неде?

    Олардың екеуі де әдетте дөңгелек пішінді етіп жасалған жұмыртқа негізіндегі тағамдар болса да, киш пен фриттаталардың айтарлықтай айырмашылықтары бар. Біріншіден, киште қыртыс бар, ал фриттата жоқ. Екіншіден, киште фриттатаға қарағанда көбірек сүт бар - шын мәнінде, көптеген фриттата рецептерінде сүт өнімдері мүлдем жоқ. Ақырында, бұл таңғы ас рецептері пісіру тәсілімен ерекшеленеді; киш пеште толығымен піседі, ал фриттата пеште пісіріліп, көбінесе пеште дайын болады.

    Ұсынылған: