Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
«Матбуча, дәстүрлі мароккалық тағамның Израильде танымал болғаны сонша, оны азық-түлік дүкендерінің сөрелеріндегі гумустың қасынан табуға болады», - дейді Джора Шимони. Бірақ көршісі Кармит оған ащы қызанақ пен бұрыштан жасалған матбучаны қалай жасау керектігін үйреткеннен бері ол «бұдан былай дүкеннен сатып алынған матбучаға көнгісі келмеді». Бақытымызға орай, оның төменде бөлісетін рецепті оңай әрі жан-жақты – сіз оны крекер немесе лаваш қосылған тәбет салат ретінде, сэндвич спрейі ретінде немесе балық, ет немесе тофу тағамдарына дәмдеуіш ретінде пайдалана аласыз. Ол тіпті латке рецепттерінің кең ауқымы үшін дәстүрлі емес, бірақ дәмді тағам жасайды.
Miri рецептін сынау туралы ескертпелер мен кеңестер
Ингредиенттерді реттеу арқылы осы рецепттегі жылуды өз қалауыңызға қарай бейімдей аласыз. Дәмі жұмсақ болу үшін болгар бұрышы мен тәтті паприка пайдаланыңыз, ыстық паприка қосылған ортаны қыздырыңыз немесе ыстық паприкамен бірге жалапеньоны қолданып, ащылықты азайтыңыз.
Шимони «матбочаның ащылығы пайдаланылатын бұрыштың мөлшері мен беріктігіне байланысты болады» деп атап көрсетеді. Бір өсімдіктегі жеке бұрыштардың жылу деңгейі әртүрлі болуы мүмкін болғандықтан, олардың тағамды қаншалықты дәмді ететінін болжау қиын болуы мүмкін. Бірақ уайымдамаңыз―Егер сіздің матбуча сіз қалағаныңыздан дәмді болып шықса, Шимони бірнеше қосуды ұсынады.көбірек пісірілген қызанақ.
Шимони рецепті бойынша жалапеньо немесе болгар бұрышы бар, бірақ қаласаңыз, екеуін де пайдалануға болады.
Тамақтануды Израильдік стильде бастау үшін үйде жасалған гумус, қуырылған баклажан және тахини дип баба гануш, салқын қияр мен қызанақ салаты және жаңа піскен лаваш наны сияқты салаттар мен тұздықтардан тұратын матбуча беріңіз.
Жаңартқан Мири Ротковиц
Ингредиенттер
- 6 орташа қызанақ, піскен, өзегі аршылған және 1 дюймдік кесектерге туралған
- 4-6 түйір сарымсақ, аршылған және майдалап туралған
- 1 кішкентай жасыл жалапеньо бұрышы, дәндері кесілген және текшелерге кесілген немесе 2 орташа жасыл болгар бұрышы, туралған
- 1/3 кесе рапс майы немесе зәйтүн майы
- 2 ас қасық паприка
- 1 1/2 шай қасық косер тұзы немесе теңіз тұзы
- 1/2 - 1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Орындау қадамдары
- Қызанақ, сарымсақ және бұрышты түбі қалың 3-кварталық кастрюльге салыңыз.
- Орташа отқа қойып, бетін ашпай, қасықпен жиі араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз.
- Көкөністер жақсы әрі жұмсақ болған кезде май, паприка, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Жиі араластыра отырып, тағы 10 минут пісіріңіз.
- Қоспа жақсылап араластырылғанда және сұйықтықтың көп бөлігі буланғанда, матбуча дайын болады.
- Суытыңыз және тоңазытқышта жабық контейнерде сақтаңыз.
Ұсынылған:
Қызанақ пен бұрыш қосылған дәмді Марокко күрішінің рецепті
Жасауы оңай және жан-жақты, бұл ащы, тұзды күріш дәмді вегетариандық тағамды немесе жағын жасайды. Жүректі презентация үшін тауық немесе ет қосыңыз
Қызанақ пен бұрыш қосылған омфрленген жұмыртқа рецепті
Таңғы асқа немесе таңғы асқа қызанақ, жасыл пияз және чеддар немесе Монтерей Джек ірімшігі қосылған осы қосымша арнайы жұмыртқаны қосыңыз
Қызанақ пен бұрыш қосылған ащы қаракөзді бұршақ рецепті
Бұл рецептте қара көзді бұршақ бекон, қызанақ және басқа да көкөністермен тамаша пісірілген. Ащы немесе жұмсақ чили бұрышымен дәмділікті бақылаңыз
Түрік қызыл бұрыш және қызанақ салатының рецепті
Ащы қызыл бұрыш, қызанақ және жаңғақ салатына арналған осы жеңіл түрік рецептін қолданып көріңіз. Оны гриль еті үшін стартер немесе үстіңгі жағы ретінде қызмет етіңіз
Қызанақ пен бұрыш қосылған иыққа арналған шошқа еті рецепті
Бұл иық шошқа еті түрлі-түсті және дәмді қызанақ пен жасыл чили соусымен дәмделеді. Оңай котлеттер табада пісіріледі