Куба кофесі (кафесито) рецепті

Мазмұны:

Куба кофесі (кафесито) рецепті
Куба кофесі (кафесито) рецепті
Anonim

Куба кофесі тәтті, бай және дәмді. Дәстүр бойынша, ол кешкі астан кейін беріледі және бұл сусынды отбасыңызбен және достарыңызбен бөліскен кезде десерттің қажеті жоқ. Үстінде көбікті кремнің қалың қабаты бар эспрессо кадрларын жасайтын арнайы техника қажет. Басқа эспрессо сусындарынан айырмашылығы, крем сүт емес, қанттан жасалған және оны жасау үшін ас үйде қымбат эспрессо машинасының болуы қажет емес.

Кубалық кофені дайындау үшін 6 немесе 9 шыныаяқ эспрессо қайнатқышы немесе мока кастрөл жақсы жұмыс істейді. Кофе қайнату оңай, ал майда тартылған кубалық кофе оны шынайы етеді. Жаңа ұнтақталған кофе дәндері де жақсы жұмыс істейді.

Қантты тамаша кремге айналдырудың бірнеше амалы бар және ол тәжірибені қажет етеді. Алдымен кәстрөлді бақылаңыз және қайнатылған кофенің бірінші ас қасық немесе одан да көп бөлігін пайдаланыңыз. Ол концентратталған және кофе тұнбасына ұқсайды, эспум (немесе эспумита) деп аталатын қою паста жасау үшін қантпен шайқауға өте ыңғайлы. Қажетті консистенцияны алу үшін қоспаны бірнеше минут шайқау керек. Бұл шыдамдылық пен бұлшықетті қажет етеді, бірақ нәтижесінде алынған кофе оған тұрарлық.

Ингредиенттер

  • 1/4 кесе майда ұнтақталған кофе немесе кастрюльге қажетті мөлшер
  • 1 1/2 кесе су немесе кастрюльге қажетті мөлшер
  • 1/4 кесе түйіршіктелген қант

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Плита үсті үлкен эспрессоқайнатқышта ұнтақталған кофені пайдаланып өндірушінің нұсқауларына сәйкес кофе қайнатыңыз.

Image
Image

Кемінде 2 кесе сыйымдылығы бар шыны ыдысқа қантты қосыңыз. Аздап кофе қайнатылғаннан кейін қантқа шамамен 1 ас қасық қосыңыз. Қажет болса, пайдалану үшін кішкене ыдысқа қосымша кофе концентратын сақтаңыз. Қайнатуды аяқтау үшін кастрюльді қайтадан пешке қойыңыз.

Image
Image

Кішкене көпірткіштің немесе қасықтың көмегімен қант пен эспрессоны ақшыл қоңыр, көбік тәрізді паста болғанша, шамамен 2-3 минут шайқаңыз. Сіз оны тым көп жеңе алмайсыз.

Image
Image

Кофе қайнатып болған кезде, араластыру үшін оны эспуманың үстіне құйыңыз. Көбік крем жоғары көтерілсін.

Image
Image

Жеке демитассты эспрессо шыныаяқтарына құйыңыз. Өлшеу шыныаяқын аздап шайқаңыз және әр шыныаяққа крем алу үшін құйып жатқанда қасықты пайдаланыңыз.

Image
Image

Қызмет көрсетіңіз және ләззат алыңыз.

Image
Image

Кеңестер

  • Қолданылатын эспрессоқайнатқыштың сыйымдылығы үшін қажетті кофе мен су мөлшерін пайдаланыңыз.
  • Эспуманы қамшылағанда алдымен түйіршік болады. Жалғастырыңыз және ол көбікті пастаға айналады. Ол көпірткіштің немесе қасықтың ұшын тамшылататындай қалың болуы керек, бірақ сұйық емес және қант ерігенге жақын болуы керек. Қажет болса, концентратталған эспрессоның тағы бір тамшысын қосыңыз.
  • Қант мөлшерін кастрюльге сәйкес реттеудің қажеті жоқ-1/4 кесе 6 және 9 кесе кәстрөлдерге арналған. Theүлкенірек дыбыс онша тәтті болмайды.
  • 3 кесе мока кәстрөлін пайдалануға болады, бірақ эспуманы азайту керек, әйтпесе кофе тым тәтті болады. 1/4 кесе қантты 1/8 кесеге қарағанда эспумаға ұрып-соғу оңай болғандықтан, көбірек мөлшерде жасауды қарастырыңыз. Эспум дайын болғаннан кейін оны екіге бөліңіз немесе бір ас қасық (немесе дәміне қарай) эспуманы жеке шыныаяқтарға құйыңыз. Артық эспуманы тоңазытқышта жабық контейнерде сақтаңыз және оны бір күн ішінде қолданыңыз; оны бөлме температурасына дейін жеткізіп, кофе қоспас бұрын қайтадан шайқаңыз. Екінші раунд мінсіз болмауы мүмкін, бірақ бәрібір дәмді болады.

Куба кофесі қаншалықты күшті?

Куба кофесі күшті кофе қантынан тұрады, сондықтан оның құрамында бір кесе қатты қара кофемен бірдей кофеин бар (бұршақтарға, қуыруға және кофеқайнатқышқа байланысты 1/2 кесе порцияға 50 немесе одан көп миллиграмм)). Кубалық кофені кофесіз кофе арқылы да жасауға болады.

Ұсынылған: