Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Тахини соусы тахиннен (күнжіт тұқымы пастасы) жасалады. Ол жұқа және пита бутербродтарында, маринадтарда және шөгінділерде қолданылады және оны жасау өте оңай. Оны тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз, ол шамамен екі апта сақталады.
Тахини фактілері
- Тахини - Таяу Шығыстағы асхана үшін қажет. Бұл гумус пен баба гануш сияқты көптеген Таяу Шығыс рецептерінің негізі.
- Тахиниді үйде дайындауға немесе банкадағы Таяу Шығыс дүкенінен сатып алуға болады. Аймаққа байланысты тахини немесе тахина деп аталады.
- Тахинимен жасауға болатын көп нәрсе бар. Ол көптеген тағамдарда, әсіресе тәбетке арналған шұңқырларда қолданылады және оны әртүрлі көкөністермен, соның ішінде брокколи мен түсті қырыққабатпен біріктіруге болады.
Қызмет көрсетіледі
Нұттан басқа гумустың ең маңызды ингредиенттерінің бірі тахини болып табылады. Егер сіз Таяу Шығыс мейрамханаларына жиі баратын болсаңыз және гумусты жесеңіз, гумустың барлық жерде әртүрлі дәмі бар екенін білесіз. Гумустың кейбір түрлерінде күшті лимон хош иісі бар, кейбіреулерінде сарымсақ хош иісі бар, ал кейбір гумустың ащы реңкі бар. Өзіңіздің гумусыңызды жасағанда, сіз өзіңіздің дәм бүршіктеріңізді есте сақтауыңыз керек. Таяу Шығыс тағамдарының қызығы - ингредиент мөлшері тасқа салынбаған. Осының біразын қосып, алып тастасаңыз, сізде әлі де аспаздық шедевр бар.
Шаурмажол үстіндегі тағам сияқты. Көкөністер мен тұздық қосылған лаваш нанына оралған, жұқа кесілген ет - тез дайындалатын дәмді тағам. Тахини, лимон шырыны, сарымсақ және йогуртпен бірге осы Таяу Шығыс классикасына сәйкес келетін соусты құрайды.
Ингредиенттер
- 1/2 кесе тахини, күнжіт пастасы
- 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық косер тұзы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/4 кесе лимон шырыны
- 1 шай қасық майдалап туралған ақжелкен, міндетті емес
Орындау қадамдары
Тағамдық процессорда немесе ерітіндіде сарымсақ пен тахиниді біріктіріңіз. Косер тұзын қосыңыз.
Тағамдық процессордан шығарып, зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз. Тым қою болса, қалаған консистенцияға дейін бір шай қасық жылы су қосыңыз.
Ақжелкенді араластырыңыз.
Ұсынылған:
Фалафель пита сэндвичінің рецепті (көкөніс пен тахини қосылған)
Қызанақ, қияр, пияз және тахини соусы қосылған фалафель (қуырылған ноқат шарлары) толтырылған лаваш сэндвичінің рецепті
Тахини ірімшігінің рецепті
Тахини ірімшік тортына жаңғақ күнжітінің дәмін қосады. Бұл рецептте грем крекерінің қыртысы, кремді салмасы бар және бір жеңіл десертке пісіру қажет емес
Тахини және лимон қосылған жеңіл гумус рецепті
Тахини соусы бар классикалық Таяу Шығыс ноқат хуммусының рецепті
Тахини орнына күнжіт майы қосылған гумус рецепті
Күнжіт пастасының күшті дәмін ұнатпайтын адамдарға тахини орнына күнжіт майынан жасалған гумус рецепті
Тахини карамель соусының рецепті
Күнжіт пастасы қосылған қалың кілегей мен май қосылған үйдегі тахини карамель соусының рецепті