Тахини ірімшігінің рецепті

Мазмұны:

Тахини ірімшігінің рецепті
Тахини ірімшігінің рецепті
Anonim

Ол тахини, шикі тахини, тахина немесе күнжіт пастасы деп белгіленсе де, Таяу Шығыстың бұл квинтессенциалды ингредиенті де ең әмбебаптардың бірі болып табылады. Шикізат болған кезде, ол жай ғана қабығынан тазартылған және майдалап ұнтақталған күнжіт тұқымдары. Бірақ шикі жержаңғақ майы сияқты оны тәтті де, дәмді де қолдануға болады.

Ол негізінен сумен, лимон шырынымен, сарымсақпен және дәмдеуіштермен біріктіріліп, лаваш нанына немесе ет пен қуырылған көкөністерге арналған соусқа арналған танымал сусын жасау үшін қолданылады. Шикі нұсқасы, сондай-ақ гумус пен баклажан спрейінің маңызды ингредиенті ретінде өте танымал, баклажан баба гануш.

Тәттілендірілген кезде ол сонымен қатар десерттерге тамаша ингредиент болады. Халваның кейбір түрлері, танымал Таяу Шығыс кондитерлері шикі тахини, сүт және қант немесе бал сияқты тәттілендіргішпен жасалады. Кондитер өзінің жаңғақ, күнжіт дәмін сақтайды, сонымен бірге таң қалдыратын тәтті тағам болып табылады. Сол сияқты, тахинді керемет ерекше дәм үшін шоколадты пирожныйлар мен печеньелерге қосуға болады. Көптеген тұқымдар мен жаңғақтар сияқты, күнжіт майға толы болғандықтан, тахини әдетте рецепттерде айтылған сары майдың бір бөлігін алмастырады.

Тахини сүт өнімдерімен жақсы үйлесетіндіктен, бұл ірімшік торттарының тамаша ингредиенті. Бұл пісірілмейтін нұсқа кілегейлі ірімшіктен, қанттан, жаңадан көпіртілген қалың кілегейден және грейм крекері бар шикі тахиниден жасалған.қыртысы. Бұл классикаға арналған дәмді айналдыру.

Ингредиенттер

Грэм крекер қыртысы үшін:

  • 1 кесе грэм крекер үгіндісі
  • 2 ас қасық тұздалмаған сары май, ерітілген
  • 1 ас қасық қант
  • 1 шымшым тұз

Чизкейк салмасы үшін:

  • 1 кесе қалың крем
  • 16 унция кілегейлі ірімшік, бөлме температурасында
  • 1 кесе қант
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 1/2 кесе күнжіт пастасы (тахини)
  • 1/4 кесе ұсақталған халва кәмпиттері, міндетті емес

Қыртысты дайындаңыз

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Ыдыста ұсақталған грейм крекерлерін, ерітілген сары май мен түйіршіктелген қантты жақсылап араласқанша араластырыңыз.
  3. 8 немесе 9 дюймдік серіппелі табаға сары май жағыңыз. Грэм крекері мен сары май қоспасын түбіне және бүйірлеріне шамамен бір дюймге дейін басыңыз. Ұнтақтарды біркелкі басуға көмектесу үшін өлшеуіш шыныаяқтың немесе стаканның түбін пайдаланыңыз.

салмасын жасаңыз

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Қуыр кілегейді үлкен ыдысқа құйыңыз. Көпірткіш қондырмасы бар қолмен немесе тірек араластырғышты пайдаланып, қатты болғанша бірнеше минут шайқаңыз. Шамадан тыс ұрып-соғудан сақ болыңыз, әйтпесе ол бұзылып, сары май тәрізді консистенцияға ие болады. Бір жаққа қойыңыз.
  3. Бөлме температурасындағы кілегейлі ірімшікті, түйіршіктелген қантты, лимон шырынын, тұзды және тахиниді басқа ыдысқа қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ұнтақталған кремді ақырын салыңыз.

Чизкейкті құрастыру

  1. Дайын крекер қыртысына ірімшік тортының салмасын құйыңыз. Қақпақполиэтиленді орамамен жауып, тоңазытқышта кем дегенде екі сағатқа немесе қоспасы қатайғанша қалдырыңыз.
  2. Тортты табадан алу үшін пышақты бүйірлерінен өткізіп, серіппелі пішінді ақырын ашып, көтеріп алыңыз.
  3. Қаласаңыз, үстіне үгітілген халва қосылған ірімшік тортын ұсыныңыз.

Ұсынылған: