Халал арба тауық еті

Мазмұны:

Халал арба тауық еті
Халал арба тауық еті
Anonim

Тағам тасымалдайтын жүк көліктері мен арбалар Американың дәстүрлі тағамдарының қатарында корей, мексикалық, азиялық және таяу шығыс сияқты тағамдармен мақтана алатын ірі қалалары бар елде танымал бола бастады.

Нью-Йорк қаласы бір кездері хот-дог арбаларымен танымал болған болуы мүмкін, бірақ түскі аста жиналғандар барған сайын танымал түскі асты ұнататын халал тауық етін грильде қуыратын халал арбаларға қарай бет алды.

Дәмдеуіштер мен қуырылған еттің хош иісіне қарсы тұру қиын. Тапсырыс берген кезде сізге мол мөлшерде сары күріш, қатты дәмдеуіштер қосылған тауық еті, қызанақ және ақ соус құйылған көк құйылған үлкен алюминий ыдыс беріледі.

Бақытымызға орай, бұл дәмдерді үйде жасау қиын емес, сондықтан айналаңызда арба жоқ кезде де халал арба үлгісіндегі тауық етін жеуге болады.

Ингредиенттер

Тауық еті үшін:

  • 1/4 кесе зәйтүн майы
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • 1 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған кориандр
  • 2 түйір сарымсақ, аршылған және ұсақталған
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 2 ас қасық рапс немесе өсімдік майы, пісіруге арналған
  • 1 фунт сүйексіз, терісі жоқ тауықтың жамбасы, 1/2 дюймдік кесектерге кесілген

Күріш үшін:

  • 1 ас қасық тұздалмаған сары май немесе зәйтүн майы
  • 1/2 шай қасық ұнтақталғанкуркума
  • 1 кесе басмати күріш
  • 2 1/4 кесе су немесе тауық сорпасы
  • 1/4 шай қасық тұз немесе дәміне қарай

Тұздық үшін:

  • 1/4 кесе күнжіт пастасы
  • 1/4 кесе су
  • 2 ас қасық кәдімгі грек йогурты
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • Тұз, дәміне қарай
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Үлкен ыдыста зәйтүн майын, лимон шырынын, ұнтақталған зире, ұнтақталған кориандр, сарымсақ, тұз және бұрышты араластырыңыз.
  3. Текшеленген тауық етін араластырыңыз, бетін жауып, тоңазытқышқа шамамен бір сағатқа қойыңыз, бірақ 4 сағаттан артық емес. Сондай-ақ тауық еті мен маринадталған қоспаны ілгекпен жабылатын пластик пакетке, содан кейін тоңазытқыштағы ыдысқа салуға болады.
  4. Төменгі үлкен табада немесе шойын табада рапс майын қыздырыңыз. Маринадтан тауық етінің бөліктерін алып тастап, оларды табаға қосыңыз. Табаның өлшеміне қарай, тауықтың қызаруын болдырмайтын етіп, толып кетпес үшін партиялармен жұмыс істеңіз. Жоғары температурада төрт-бес минут пісіріңіз, тауықтың бөліктерін аударыңыз және дайын болғанша орташа отта пісіруді жалғастырыңыз. Қажет болса, қосымша тұз қосыңыз.
  5. Күрішті пісіру үшін кастрюльде сары майды ерітіп, басмати күрішін және ұнтақталған куркуманы араластырыңыз. Жоғары температурада бірнеше минут қуырыңыз.
  6. Сосын тауық сорпасын немесе су мен тұзды қосыңыз. Кәстрөлді жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және 15-20 минут немесе күріш жұмсақ болғанша және сұйықтық толығымен сіңгенше қайнатыңыз. Күрішті шанышқымен сүртіңіз.
  7. Кішкене ыдыста күнжіт пастасын, суды, грек йогуртын, лимон шырынын, тұзды және бұрышты біркелкі болғанша араластыру арқылы соусты дайындаңыз.
  8. Тауық етіне туралған қызанақ, салат немесе нәресте шпинаты, жылы лаваш және тұздық қосылған күріш күрішінің төсегіне ұсыныңыз.

Ұсынылған: