Вьетнамдық шошқа еті

Мазмұны:

Вьетнамдық шошқа еті
Вьетнамдық шошқа еті
Anonim

Апта түні протеинді осы ауыз суаратын вьетнамдық шошқа етімен бірге келесі деңгейге көтеріңіз. Олар лимонграстың ерекше хош иісті профилімен күшейтілген тұзды, тәтті және ащы дәмге толы. Осы қарапайым шөпті қалай дайындауды үйренсеңіз, оны үнемі қолданғыңыз келеді!

Бұл рецепт тез жиналады. Шошқа етін жылы ақ күрішпен немесе жалпақ күріш кеспесімен бірге беруге болады. Сондай-ақ, оны маринадталған сәбіз және нуок шамы, ащы вьетнамдық тұздық сияқты классикалық вьетнамдық дәмдеуіштермен ұсынуға болады. Қосымша хойзин соусы әрқашан қолайлы және Срирача да ауырмайды!

Ингредиенттер

  • 4 сүйексіз ортасы кесілген шошқа еті
  • 2 сабақ лимонграс
  • 2 ас қасық балық соусы
  • 3 ас қасық гойзин соусы
  • 1 шай қасық ақ сірке суы
  • 2 ас қасық түйіршіктелген қант
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 1/4 кесе май, қуыруға арналған
  • Гарнир үшін туралған бұршақ немесе пияз пиязы

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Шошқа етін таяз ыдысқа немесе пластик пакетке салыңыз. Олардың екеуі де маринадқа сай келетіндей үлкен екеніне көз жеткізіңіз.

Лемонграстың сыртқы дөрекі қабаттарын тазалаңыз. Тамырды алып тастағаннан кейін түбін майдалап тураңызәр сабақтың үштен бірі.

Image
Image

Балық соусын, гойзин соусын, сірке суын, қантты, тұзды, қара бұрышты және лимонграспен ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Бір ас қасық суды да араластырыңыз.

Image
Image

Маринадты шошқа етінің үстіне құйыңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және оларды тоңазытқышта отыз минут бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.

Image
Image

Табадағы майды орташа-жоғары отқа дейін қыздырыңыз. Бір қабатта шошқа етін қосыңыз. Егер олар бір қабатқа сыймаса, оларды топтап қуырыңыз.

Image
Image

Бір жағы қызарғанша қуырыңыз, шамамен төрт минут. Төңкеріп, қызарып, піскенше екінші жағын қуыруды жалғастырыңыз. Қалған маринадты табаға қосып, оның аздап қоюлануын күтіңіз.

Image
Image

Шошқа етін бірден күріш немесе күріш кеспесі үстіне бұршақ немесе пияз себіңіз.

Image
Image

Кеңестер

Маринадқа бір ас қасық жүгері крахмалын салып, оны қоюлау үшін табаға қайта салмас бұрын көпіртіңіз. Бұл қалыңырақ, жылтыр соус жасайды.

Вариациялар

  • Бұл шошқа етін қуырудың орнына гриль жасауға болады. Тұздықты пеште немесе грильде бөлек табада қоюлатуға болады немесе соңында қосымша маринадты қоспаңыз. Олар кез келген жағдайда дәмді болады.
  • Грильден алынған дәм шошқа котлеттеріне керемет өлшем қосады және іші тым ыстық болған кезде жаз айлары үшін тамаша таңдау!
  • Пісірер алдында шошқа етін төрт сағатқа дейін маринадтауға болады. Сондай-ақәлдеқайда ұзағырақ болса, ет қышқыл сірке суында «емдей» бастайды.

Ұсынылған: