Классикалық коттедж пирогының рецепті

Мазмұны:

Классикалық коттедж пирогының рецепті
Классикалық коттедж пирогының рецепті
Anonim

Коттедждік пирог – британдық асүйдегі классикалық тағамдардың бірі. Ол дәмді, қанағаттанарлық және жылытатын тағам ретінде танымал және көбінесе қысқы тағам ретінде қарастырылғанымен, ол жылдың кез келген уақытында өте қолайлы.

Сыр еті, пияз, сәбіз және сарымсақ салмасы қытырлақ қабаты бар үлпілдек тұнба жасау үшін кілегейлі картоп пюресі мен ұсақталған ірімшікпен толтырылады. Бұл рецепт қалған картоп пюресі үшін өте қолайлы және жексенбіде қосымша қуырылған ет болса, тартылған сиыр етін ауыстырыңыз.

Ингредиенттер

  • Картоп пюресі үшін:
  • 2 фунт картоп пісіру (аршылған және төртке бөлінген)
  • 6 ас қасық сүт
  • 4 унция сары май (текше)
  • Дәміне қарай тұз
  • Дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • Сиыр еті үшін:
  • 1/2 ас қасық шошқа майы (немесе тамшылар)
  • 1 кесе туралған пияз
  • 1 кесе туралған сәбіз
  • 1 түйір сарымсақ (тартылған)
  • 2 кесе сиыр еті
  • 2 кесе сиыр еті (бөлінген)
  • 2 ас қасық жалпақ жапырақты ақжелкен (ұсақ туралған)
  • Қосымша: 1 кесе туралған ақ саңырауқұлақ
  • Дәміне қарай тұз
  • Дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 1 ас қасық әмбебап ұн
  • 1 ас қасық сары май
  • Бүректі толтыру үшін:
  • 1/2 кесе ұсақталған ірімшік (чеддар, Колби, грюйер,немесе швейцариялық)

Орындау қадамдары

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image

Картоп пюресін жасаңыз

Картопты табаға салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Қатты отқа қойып, жұмсақ болғанша ақырын қайнатыңыз, шамамен 15 минут. Картопты ағызыңыз.

Image
Image

Табаға сүт пен сары майды қосыңыз. Сары май ерігенше орташа температурада қыздырыңыз.

Image
Image

Картопты қайтадан табаға салып, езіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, бір жаққа қойыңыз.

Image
Image

Сиыр етін салыңыз

Шошқа майды немесе тамшыларды тұмшапешке төзімді үлкен, терең табада немесе голланд пешінде ерітіңіз. Пияз мен сәбізді қосып, 5 минут қуырыңыз.

Image
Image

Сарымсақ қосып, күйіп қалмас үшін тағы бір минут пісіріңіз.

Image
Image

Сыр еті мен сиыр етінің шамамен 1/4 бөлігін қосыңыз. Еттің барлығы қызарғанша үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз.

Image
Image

Қалған сорпаны, ақжелкенді, саңырауқұлақтарды (қолданылатын болса) және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпақпен жауып, 15 минут пісіріңіз.

Image
Image

Пешті 375 F/190 C/Газ белгісіне дейін қыздырыңыз. 5. Кішкене ыдыста ұнды сары майға салып, паста қалыптастырыңыз.

Image
Image

Ұнның барлығы ерігенше араластыра отырып, ұсақталған ет қоспасына пастаның біразын қосыңыз.

Image
Image

Барлық паста таусылғанша қайталаңыз. Тұздық аздап қоюлануы керек.

Image
Image

Пирогты құрастыру және пісіру

Салмасын жабыңызсақталған картоп пюресі.

Image
Image

Картопты шанышқымен үлпілдеп, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз.

Image
Image

30-35 минут немесе беті қытырлақ және қызарғанша пісіріңіз.

Image
Image
  • Бірден ұсыныңыз және ләззат алыңыз.
  • Рецепт нұсқалары

    • Жексенбілік қуырылған сиыр еті қалса, оны сиыр етінің орнына пайдалануға болады. Оны жай тағам процессорында турап, тартылған сиыр етін пісіру қадамын өткізіп жіберіп, сәбіз мен пияз қоспасына сиыр мен сорпаны қосыңыз.
    • Сиыр немесе қой етінің орнына шұжықтарды қолданыңыз.
    • Вегетариандық коттедж пирогын жасау үшін ет орнына тәтті картопты пайдаланыңыз.

    Ұсынылған: