Ст. Джеймс торты (Тарта де Сантьяго) рецепті

Мазмұны:

Ст. Джеймс торты (Тарта де Сантьяго) рецепті
Ст. Джеймс торты (Тарта де Сантьяго) рецепті
Anonim

Бұл дәмді бадам торты Испанияның қамқоршысы Сантьягоның (Әулие Джеймс) құрметіне аталған. 25 шілдеде Испанияда Әулие Джеймс мерекесі ұлттық деңгейде атап өтіледі. Оның сүйегі Галисия, Сантьяго-де-Компостела қаласында жерленген. Орта ғасырларда Сантьягоға қажылық христиан әлеміндегі ең маңызды қажылық болды. Бүгінде көптеген адамдар Сантьягоға тек діни себептермен ғана емес, мәдени, тарихи немесе белсенді демалыс ретінде де барады.

Торттың қайдан шыққаны белгісіз, бірақ оны Галисияға қажы әкелген және Сантьягоға сапарын аяқтаған көптеген адамдар оны ұнатқан болуы мүмкін. Бүгінде бұл торт бүкіл Сантьяго-де-Компостелада сатылады және туристер мен қажылар арасында танымал.

Бұл рецепт бадамды ұсақ ұнтақты ұнтақтау алдында ағартуды талап етеді. Торттың үстіңгі жағы кондитер қантымен безендірілген, ол қылыштың немесе Әулие Джеймс крестінің сұлбасын жасайды.

Ингредиенттер

  • 2 2/3 кесе бадам
  • 4 үлкен жұмыртқа
  • 1 1/4 кесе түйіршіктелген қант
  • 1/2 кесе (4 унция) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
  • 3/4 кесе ұн
  • 1/2 шай қасық қопсытқыш
  • 1/2 кесе су
  • 1 ас қасық лимон қабығы, 1 лимоннан
  • Кондитерлік қант, гарнирге арналған

Орындау қадамдары

  1. Бадамдарды ағартып, содан кейін ұнтақтағышты немесе тағамдық процессорды пайдаланып, бадамдарды ұсақталғанша ұсақтап, бір жаққа қойыңыз.
  2. Пешті 350 F дейін қыздырыңыз. Дөңгелек 8 дюймдік серіппелі табаны майлаңыз.
  3. Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқа мен қантты бірге шайқаңыз. Сары майды, ұнды, қопсытқышты және суды қосып, жақсы араласқанша электр қол араластырғышымен шайқаңыз.
  4. Бадамдарды қамырға араластырыңыз. Лимон қабығын қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
  5. Дайын торт табаға қамырды құйыңыз. Пеште ортаңғы сөреде шамамен 45-50 минут пісіріңіз. 45 минуттан кейін дайындығын тексеріңіз - егер торттың ортасына салынған тіс тазалағыш таза шықса, торт дайын.
  6. Тортты әшекейлеудің дәстүрлі тәсілі - үстіне Әулие Джеймс қылышының кесілген немесе крестпен қант ұнтағын себіңіз. Крест жасау үшін төрттен бүктелген кез келген таза қағаз парағын пайдаланып, айқышты кесіңіз. Содан кейін, торт салқындағаннан кейін, торттың ортасына крест қойып, кондитерлердің қантымен үстіңгі жағын сүртіңіз. Бұл жұмыс үшін кішкене ұн сүзгісі жақсы жұмыс істейді. Тұлпарды ашу үшін қағазды алыңыз.
  7. Қызмет көрсетіңіз және ләззат алыңыз!

Ұсынылған: