Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Күздің балғын дәмі үйдегі алма содасында жанды. Бұл сергітетін газдалған сусын жарқын және сәл тәтті. Жаңа алма шырынынан жасалған алма содасы күзгі алма егінін пайдаланудың және жемістердің тәтті дәмін алдағы айларға дейін сақтаудың тамаша тәсілі болып табылады.
Алма содасының рецепті жаңа алма шырынынан басталады. Электрлік шырын сыққышты пайдалану - ең жылдам әдіс. Дегенмен, алма кесектерін суда қайнатудың, целлюлозаға дейін өңдеудің және шырынын сүзудің пеш үстіндегі әдісі сәл көбірек уақытты қосады. Қарапайым және көңілді жоба, әсіресе жергілікті баққа барғаннан кейін, қалағаныңызша жаңа алма шырынын жасауға мүмкіндік береді.
Шырын болған соң, содаға сироп негізін дайындайтын кез келді. Ақ түйіршіктелген қант жақсы, бірақ шикі қант алмамен тамаша үйлесетін қою тәттілік қосады. Үйде жасалған немесе коммерциялық сода үшін құпия ингредиент лимон қышқылы болып табылады. Органикалық ұнтақ сироптың дәміне қажетті қышқыл күш береді және үйдегі сироптардың көпшілігіне қарағанда ұзақ сақтау мерзімі үшін консервант ретінде екі еселенеді. Тоңазытқыштағы сироппен ұзын стақан алма содасын ішуге дайын болғанда жай ғана клуб содасын қосу керек.
Ингредиенттер
Алма шырыны үшін:
- 4-5 үлкен алма
- 2 кесесу
Алма сиропы үшін:
- 2 кесе алма шырыны
- 1 кесе шикі түйіршіктелген қант
- 1 шай қасық лимон қышқылы
Алма содасы үшін:
- 1/3 кесе алма сиропы
- 3/4-1 стакан сода, дәміне қарай
- Гарнирге арналған алма сынасы
Алма шырынын жасаңыз
Ингредиенттерді жинаңыз.
Алманы жақсылап жуыңыз. Оларды төртке бөліңіз (немесе алманың өлшеміне қарай кішірек кесектер), сабағын, гүл ұшын және тұқымын алып тастаңыз.
Орташа кастрюльде алма мен суды біріктіріңіз. Қайнағанша қайнатыңыз.
Отты азайтып, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз. Алма жұмсарған кезде, оларды картоп ұнтағышпен немесе ағаш қасықпен аздап езіңіз. Ыстықтан шығарып, шамамен 10 минут суытыңыз.
Шырынды целлюлоза жасау үшін алмаларды диірменде немесе араластырғышта өңдеңіз.
Жұқа торлы сүзгіні орташа тостағанға салыңыз да, целлюлозаның көп бөлігінен алма шырынын сүзіңіз. Шырынды көбірек кетіру үшін шпательді араластырыңыз.
Сүзгішті екі қабат дәкемен жабыңыз да, қалған целлюлозаны алу үшін алма шырынын екінші рет сүзіңіз.
Сірне үшін бірден алма шырынын пайдаланыңыз немесе суытып, тығыз жабылатын банкаға салыңыз. Оны тоңазытқышта 2 аптаға дейін немесе текше түрінде 6 айға дейін мұздатыңыз.
Ыстық ингредиенттерді араластырғанда сақ болыңыз
Steam жылдам кеңейедіблендерде және ингредиенттер барлық жерде шашырап немесе күйікке әкелуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін араластырғышты тек үштен бір бөлігін жоғары толтырыңыз, үстіңгі жағын желдетіңіз және араластыру кезінде бүктелген ас сүлгімен жабыңыз.
Алма сиропын жасаңыз
Ингредиенттерді жинаңыз.
Орташа кастрюльде алма шырынын қайнатыңыз, шикі қантты толығымен ерігенше араластырыңыз.
Қызды азайтып, бетін жауып, 5 минут қайнатыңыз.
Ыстықтан алыңыз, шамамен 10 минут суытыңыз, содан кейін лимон қышқылын араластырыңыз.
Толығымен салқындаған соң, тығыз жабылған банкаларға құйып, тоңазытқышта 2 айға дейін сақтаңыз.
Азық-түлік дүкенімде лимон қышқылы қайда?
Лимон қышқылы пектин және басқа консерві ингредиенттері мен материалдарының жанында орналасқан. Оны косер бөлімінде немесе дәмдеуіштер қатарында кейде "қышқыл тұз" деп атайды.
Алма содасын жасаңыз
Ингредиенттерді жинаңыз.
Мұз толтырылған стақанға жаңа алма сиропын құйыңыз.
Үстіне сода қосып, жақсылап араластырыңыз.
Алма тілімімен безендіріңіз. Қызмет көрсетіңіз және ләззат алыңыз.
Кеңес
- Алма сиропының рецепті 2 кесе береді, бұл шамамен 5 содаға жетеді. Қажетінше үлкенірек және кішірек партияларды жасау оңай.
- Ұсақ және орташа алмалар тамаша жұмыс істейді. Осы рецептте пайдаланылған 2 кесе шырын үшін сізге 4 кесе кесе туралған алма қажет.
- Алманың қалдықтарышын мәнінде алма жеуге немесе сақтауға болатын жеңілдетілген нұсқасы; қосымша дәм беру үшін лимон шырынын немесе даршын қосыңыз. Оны алма майын жасауға да қолдануға болады.
- Алма гарнирін сақтау және оның қызарып кетуіне жол бермеу үшін оны кескеннен кейін бірден етке лимон шырынын сығыңыз. Бұл бірнеше сағат бойы тотығуды болдырмайды; оны ерте кеспеңіз.
Шырын сығу үшін ең жақсы алмалар қандай?
Алманың кез келген түрін шырын жасауға болады, бірақ кейбіреулері басқаларға қарағанда жақсырақ. Бұл рецептте Фудзи алмалары бар және ол белгісіз сортты ауладағы алма ағашымен сыналған; екеуі де өте жақсы шықты. Тәтті алма ең жақсы алма шырынын жасауға бейім; Кейбір басқа сорттарға қызыл және алтын дәмді, гала және бал шырыны кіреді. Егер сіз Granny Smith және Arkansas Black сияқты тартпа алмаларын қолдансаңыз, сиропқа көбірек қант қосуды қарастырыңыз. Бұл рецепт үшін қабықтар қалдырылғандықтан, алманың түсі шырын мен сироптың түсін анықтайды.
Рецепттің нұсқасы
- Жаңа шырынның орнына бөтелкедегі алма шырынын немесе сидрді пайдаланыңыз. Тәтті шырынды пайдаланғанда жай сироп қадамдарына өтіп, қантты 3/4 кесеге дейін азайтыңыз.
- Клуб содасының орнына басқа газдалған суды қолданыңыз. Зімбір але тәттілік қосады, тоник суы оған құрғақ нота береді, ал газдалған су сергітетін қытырлақ. Сондай-ақ сода жасаушыдан қарапайым газдалған суды пайдалануға болады; үлгіге байланысты алма сиропы кейбір сода қайнатқыштарында да жұмыс істеуі мүмкін.
Ұсынылған:
Текила содасының рецепті
Сода - текила иісін сергітудің тамаша тәсілі. Текила содасының рецепті жаңа піскен әкті қамтиды және сізге ұнайтын оңай аралас сусын
Ескі сәндегі шоколадты балмұздақ содасының рецепті
Бұл дәмді ескі балмұздақ содасы 50-60-шы жылдардағы түскі ас кассаларында берілетін газдалған сусындар сияқты
Жаңа піскен қызанақ шырыны рецепті
Үйде өсірілген қызанақты үйдегі қызанақ шырынына айналдырыңыз, оны сорпалар мен сусындарға қолдануға болады, сонымен бірге ақша үнемдеуге және ысырапқа жол бермеуге көмектеседі
Жаңа үйдегі Рикотта рецепті
Үйде өз қолыңызбен жаңа піскен рикотаны дайындауға арналған қарапайым және жылдам нұсқаулар. Сіз оны қолданып көргеннен кейін, сіз ешқашан дүкеннен сатып алынғанға қайта оралмауыңыз мүмкін
Алма шырыны қосылған пеште пісірілген шошқа еті
Алма шырыны мен пияз мұны нәзік әрі ауыз суаратын қуыруға көмектеседі. Тамаша отбасылық тағам үшін етті турап, оны барбекю соусымен қыздырыңыз