Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Маргарита тұзы - маргарита мен басқа коктейльдерге керемет қосымша. Тұздылық сусынның тәтті және қышқыл дәмін күшейтеді, ал хош иісті тұздар оған жақсы серпін береді. Маргарита тұзының шексіз түрлерін сатып алуға болады, бірақ оны үйде тез, оңай және арзан дайындауға болады.
Бұл рецепт екі тұздың қоспасын пайдаланады: теңіз тұзының косер тұзына қарағанда қышқылырақ, күштірек дәмі бар. Екеуін - тәттілік үшін аздап қантпен біріктіру - жағымды негіз жасайды. Көптеген коктейльдермен (сонымен қатар михелада сияқты сыра сусындарымен) жұмыс істейтін жарқын цитрус дәмі үшін кептірілген әк пен апельсин дәмінің ұсақ бөліктері қосылады.
Рецепт бір кеседен сәл астам маргарита тұзын жасайды және ол жақсы сақталады. Сізде бірнеше ай бойы сусындарыңыздың жиегін безендіретін көп нәрсе болады. Отырған кезде, цитрус тұзды дәммен толтыруды жалғастырады, бұл оны одан да жақсы етеді. Сондай-ақ рецептті арнайы тұздар қосылған маргарита тұзының формуласы немесе ащы дәмдеуіш үшін аздап чили ұнтағы үшін шабыт ретінде пайдалануға болады.
Ингредиенттер
- 2 ас қасық лайм дәмі, 2 үлкен лайм
- 2 ас қасық апельсин дәмі, 2 орташа апельсиннен бастап
- 1/2 кесе косер тұзы
- 1/2 кесе ірі теңіз тұзы
- 1/4 кесе қант, міндетті емес
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз. Алдын ала қыздырыңызпешті 300 F дейін қыздырып, тұмшапештің сөресін ортаға қойыңыз.
Әр қабығынан шамамен 2 ас қасық алу үшін лайм мен апельсиннің дәмін татыңыз.
Кішкене пісірме науаға цитрус қабығын пергамент қағазына жайыңыз. Пеште 5 минут құрғатыңыз, лақтырыңыз, содан кейін қажет болса, қосымша 3-5 минут құрғатыңыз. Пештен шығарып, суытыңыз.
Пергаментті пайдаланып, қабығын кесу тақтасына өткізіп, ұсақ кесектерге кесіңіз.
Кішкене ыдысқа косер мен теңіз тұздарын, қантты (қолданылған жағдайда) және кептірілген цитрус дәмін қосыңыз. Жақсы араласқанша шанышқымен араластырыңыз.
Тығыз жабылған банкаға құйыңыз. Бөлме температурасында құрғақ, қараңғы жерде 6 айға дейін сақтаңыз.
Маргарита тұзын қолдану үшін кішкене бөлікті таяз ыдысқа салыңыз. Стаканның жиегін цитрустық сынамен сулаңыз және оны хош иісті тұзға айналдырыңыз. Кез келген артықшылықты түртіңіз.
Коктейльді араластырыңыз, оны тұзы бар стақанға сүзіп, ләззат алыңыз.
Кеңестер
- Пергамент қағазы қажет емес, бірақ бұл ұсақ түйіршіктерді жылжытуды әлдеқайда жеңілдетеді.
- Жеміске байланысты лайм қабығы апельсинге қарағанда тезірек кебуі мүмкін. Сынғыш-құрғақ болу туралы алаңдамаңыз; сақтау кезінде тұз қалған ылғалдылықты сақтайды.
- Микроплан үккіштер текшелерге кесуді қажет етпеуі мүмкін ұсақ дәм береді. Мақсат - дәмі тұз дәндеріне шамамен сәйкес келеді.
РецептВариациялар
- Дөрекі тұздар шыны ыдыстарды жиектеу үшін ең қолайлы және осы рецепт үшін өте қолайлы арнайы тұздың бірнеше түрі бар. Шеттегі үлкенірек бөліктерді ұнатсаңыз, үлпек теңіз тұзын пайдаланыңыз немесе теңіз тұзының барлығын немесе бір бөлігін Гималай қызғылт теңіз тұзымен ауыстырыңыз. Үстел немесе йодталған тұзды қолданбаңыз; бұл тым жақсы және тұзды.
- Араластырудың орнына цитрус дәмінің бір түрін пайдаланыңыз.
- Кішкене дәмдеуіштер үшін шамамен 1/2 шай қасық чили ұнтағы-анчо қосыңыз және чипотль бұрышы тамаша таңдау болып табылады. Сондай-ақ цитрус дәмін толығымен өткізіп, чили маргарита тұзын жасауға болады.
Маргарита тұзын шетке қалай жабыстыруға болады?
Тұз, қант немесе кез келген басқа жиек ингредиенттері шыныға жабысып қалуы үшін жиекті мұқият сулау қажет. Цитрус сынасын немесе тілімдерін жиегіне айналдыру, әсіресе, егер сусыныңызда жаңа шырын немесе цитрус гарнирі болса, ыңғайлы. Ликерлер мен сироптар да жұмыс істейді; ыдысқа аз мөлшерде құйып, жиекті батырыңыз. Қай сұйықтықты пайдалансаңыз да, ең бастысы - жиегін толығымен сулаңыз, содан кейін кепкенге дейін оны тұзға айналдырыңыз.
Маргарита тұзын тағам дайындауға қолдануға бола ма?
Маргарита тұзы әдетте сусындарға арналған және тағам рецептеріндегі кәдімгі тұзды жақсы алмастыра алмайды. Дегенмен, қантты тастап, үлпек тұзын қолданбасаңыз, тұзды цитрус дәміне сәйкес келетін тағам дайындасаңыз, бұл қоспа жұмыс істей алады. Мысалы, оны балық етінің үстіне себсеңіз, дәмді күшейтеді.
Ұсынылған:
Пісірілген азиялық хош иістендірілген үйеңкі тауық қанаттары рецепті
Азия дәмі бар үйеңкі жылтыратылған тауық қанаттары ойын күні үшін тамаша тағамдар жасайды. Олар қуыруға пайдалы балама жасай отырып, пеште пісіріледі
Устрица хош иістендірілген соусы бар қытай брокколи тауық етінің рецепті
Броколи Тауық еті - тауықтың төс еті барқыт болып, содан кейін устрица соусында брокколимен біріктіріледі
Сыра хош иістендірілген ашытқы нанының рецепті
Сыра наны тағамдарға, футбол ойындарына арналған тағамдарға және өте ыстық чили ыдысына батыруға тамаша
Қабырға соусының негізгі және хош иістендірілген рецепті
Қабырғаларға арналған бұл классикалық барбекю соусы қабырғалардың дәмін арттырмай, олардың дәмін жақсарту үшін дәмдердің комбинациясын пайдаланады
Оңай қыша хош иістендірілген чеддар ірімшігі соусының рецепті
Аздап қыша мен сарымсақ қосылған чеддер ірімшігі соусы көкөністерге, макарон өнімдеріне және тауық етіне және ірімшік кастрюльдің бөлігі ретінде тамаша