Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Фокаксия туралы көптеген жақсы нәрселер бар; шөптер мен қабыршақты тұзды қосу мүмкіндігі, оның жеңіл және әуе құрылымы және оның қаншалықты қарапайым біріктірілетіні - бұл бірнеше ғана. Бұл фокачияны жылы жеп, оған қосымша зәйтүн майын тамызыңыз немесе сүйікті сірке суына батырыңыз.
Қушық фокачия үшін пісіру парағының орнына төртбұрышты пісірме табақты пайдаланыңыз; бұл фокачия жиектеріне жабысып тұруға және проливация кезінде көтерілуге мүмкіндік береді және қалың қамырға әкеледі. Дегенмен, мұны істесеңіз, шамамен 5 минут ұзағырақ пісіру қажет болуы мүмкін.
Егер сіз нан пісіруді жаңадан бастасаңыз, фокачияны қарастырыңыз. Менің ойымша, бұл ең оңай, қол жетімді тағамдардың бірі. Мен сияқты қалың, үлпілдек фокачияны ұнатсаңыз, міндетті түрде мынаны орындаңыз. қамырды кішірек табада дайындау туралы ескертпе». -Кайла Хоанг
Ингредиенттер
- 1 1/3 кесе жылы су, 105-110 F
- 2 шай қасық бал
- 1/4 унция (1 пакет) белсенді құрғақ ашытқы
- 3 кесе нан ұны, илеуге арналған тағы басқалар
- 1/2 кесе тұтас бидай ұны
- 1/4 кесе зәйтүн майы, сонымен қатар табаға және майлау үшін тағы басқалар
- 2 шай қасық косер тұзы
- 3 шай қасық жаңа розмарин
- Үлкен теңіз тұзы, үстіңгі жағына арналған
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Қосуүлкен ыдысқа (немесе қамыр ілгегі бар миксер ыдысына) жылы су мен балды құйып, араластыру үшін араластырыңыз. Ашытқыны бал суының үстіне себіңіз де, гүлдеп, көбік пайда болғанша 5-10 минут қалдырыңыз.
Илеу кезінде ұнды, зәйтүн майын, тұзды және 2 шай қасық розмарин жапырақтарын біртіндеп қосыңыз (немесе миксермен орташа-төмен температурада, қамырды 5 минут немесе илеу кезінде 15 минут араластыруды жалғастырыңыз). Қамыр тым жабысқақ болса және тостағанның бүйірлерінен тартылмаса, қосымша ұн қосыңыз, бір уақытта шамамен 1 ас қасық.
Араластыратын ыдыстан қамырды алыңыз да, қолыңызбен тегіс, серпімді допқа айналдырыңыз. Қамырды өңдеу қиын болса, илеуді жалғастырыңыз, қажет болса, ұнды көбірек қосыңыз.
Араластыруға арналған ыдысты зәйтүн майымен майлаңыз, содан кейін қамырды ыдысқа салып, дымқыл сүлгімен жабыңыз. Жылы жерге қойыңыз (шам жанып тұрған пеш сияқты) және көлемі екі еселенгенше, шамамен 60 минут көтерілгенше күтіңіз.
Пешті 400 F дейін алдын ала қыздырып, үлкен табақты зәйтүн майымен майлаңыз.
Қамырды дайындалған табаға салып, қайтадан жабыңыз. Шамамен 30 минутқа немесе көрінетіндей ісінгенше көтерілуге рұқсат етіңіз.
Саусақтарыңызбен қамырды шеттеріне қарай аздап жайыңыз (қамырды жыртып алмау үшін) және қамырдың бүкіл бетіне пішіннің түбіне дейін терең ойықтарды тесіңіз. Зәйтүн майын қамырдың үстіне біркелкі себіңіз (тым көп болмайдыфокаccia үшін жеткілікті) және қалған розмарин жапырақтары мен қабыршақты теңіз тұзын себіңіз.
Алтын түске дейін пісіріңіз, 35-40 минут. Бірден табадан және пісіру сөресіне алыңыз. Сәл салқындағаннан кейін кесіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Илеусіз фокачия рецепті
Бұл илеусіз фокачия рецепті қытырлақ қыртысы бар, серпімді фокачия нанын қолмен илеудің қосымша жұмысынсыз береді
Жылдам фокачия рецепті
Осы жұмсақ әрі дәмді фокачияны жасау үшін бір-екі күн қажет емес - ол 2 сағаттан аз уақытта дайын болады, ол достарыңызбен және отбасыңызбен дәм татуға көбірек уақыт береді
Қара бұрыш фокачия рецепті
Сүйікті Panera нан нұсқасына ұқсайтын бұл қара бұрыш фокаccia классикалық ашытқы нанының керемет бұралуы
Тускандық фокачия нанының рецепті
Фокакция - Италиядан шыққан жұмсақ зәйтүн майы сіңдірілген нан. Жұмсақ үгіндісі бар жеңіл және әуе, нан көптеген нұсқалармен оңай дайындалады
Ашытқысыз фокачия
Мәзірге үйдегі итальяндық нанын қосқыңыз келсе, бірақ қолыңызда ашытқы жоқ болса, фокачцияның ашытқысыз нұсқасы тамаша нұсқа