Грильден жасалған ананас рецепті

Мазмұны:

Грильден жасалған ананас рецепті
Грильден жасалған ананас рецепті
Anonim

Ежелгі уақыттан бері ананас достық пен қонақжайлықтың символы болған. Жаңа грильде пісірілген ананасқа қарағанда, барбекюде қонақтарды емдеудің қандай жақсы жолы бар? Дайындалу және пісіру оңай, ананас грильдегі ыстықта жақсы ұсталатын бірнеше жемістердің бірі болып табылады. Бұл рецепттің гүлді тұсы бар жартылай тәтті, ащы дәмі бар және ол классикалық барбекю тағамымен жақсы үйлеседі.

Ең жақсы грильдегі ананас үшін жаңа жапырақтары, қызғылт сары немесе сары негізі және айқын ананас иісі бар піскен ананасты таңдаңыз. Оны үлкен сыналарға кесу оның біркелкі пісіруін қамтамасыз етеді, бірақ гриль торынан түсіп кетпейді. Піскенде жеміс жұмсарып, алтын түске боялады, ал тәтті глазурьдің қанттары керемет карамелденеді.

Ананас таңқаларлықтай жан-жақты және тропикалық жемістердің тәтті және тартылған дәміне дәм қосудың көптеген жолдары бар. Қараңғы үйеңкі шәрбаты мен қоңыр қант глазурьлері кең таралған, бірақ бұл рецепт балды ром, лайм шырыны және розмаринмен жұптастыру арқылы жарқын дәмді таңдайды. Сіз оны бір-екі сағат бойы тұндыра аласыз, бірақ оны бір түн бұрын дайындасаңыз, дәмдік қасиеттерді біріктіреді. Алкоголь қосылған тағамды ұсынбағыңыз келсе, ром міндетті емес.

Грильде пісірілген ананасты барбекюде пісірілген құс немесе шошқа етімен немесе көкөніс кебабтарына қосымша ретінде ұсыныңыз. Бұл батыл хош иістендірілген және біршама жақсыдәмді маринадтар, мысалы, кариб тауықтары және оңтүстік американдық гриль шошқа қабырғалары. Қараңғы еттерге арналған дәмді хош иістендіргіштердің кейбір қызықты нұсқалары бар, оларды сіз де қолданып көргіңіз келеді.

Ингредиенттер

  • 1 орташа және үлкен жаңа ананас
  • 1/4 кесе бал
  • 2 ас қасық жеңіл ром, міндетті емес
  • 2 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны, 1 немесе 2 лаймнан
  • 1 ас қасық жаңа розмарин немесе 1 шай қасық кептірілген розмарин

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Кішкене ыдыста балды, жеңіл ромды (қолданылған жағдайда), лайм шырынын және розмаринді біріктіріп, біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз. Тәтті және қышқылға жеке қалауыңызды табу үшін дәмін татып, сәл көбірек бал немесе лайм шырынын қосыңыз. Бетін жауып, бөлме температурасында 1-2 сағат тұндырыңыз немесе түнде тоңазытқышқа қойыңыз.
  3. Ананасты кесіңіз: үстіңгі, астыңғы және қабығын алыңыз, содан кейін оны төртке бөліңіз. Өзекті кесіп, әр бөлікті ұзына бойына үш үлкен сынаға кесіңіз. Найзаларды тым жұқа кеспеңіз.
  4. Грильді қосып, орташа температураға дейін қыздырыңыз. Торды аздап майлаңыз.
  5. Ананас сыналарын екі жағына бал глазурімен сүртіңіз.
  6. Қақпағы ашық күйде ананасты жанама отта әр жағынан 5-7 минут грильде, кейде көбірек глазурьмен щеткамен щеткамен қызарғанша және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  7. Грильден алыңыз да, қызмет көрсетер алдында бірнеше минут суытыңыз.

Қалай сақтау керек

Грильден жасалған ананас бөлме температурасында екі-үш сағат бойы жақсы сақталады. Осыдан кейін оны ауа өткізбейтін жерде салқындатыңызконтейнерде үш күнге дейін сақталады.

Кеңестер

  • Сыналар ананасты грильдеу үшін өте қолайлы, себебі ол грильге көп етті шығарып, оның піскенін қамтамасыз етеді. Бұған қоса, бұл найзаларды кесу өте оңай, олар жемістің табиғи дөңгелек пішініне негізделген және сақиналар жасау үшін ананастың өзегін алудың қажеті жоқ.
  • Басқа тағамдардағы қажетсіз дәмдерді жемістерге жібермеу үшін грильді мұқият тазалаңыз.
  • Ананасты жанама отта пісіру өте маңызды, себебі қант оңай күйіп кетеді және найзаның күйіп кетуіне немесе кебуіне жол бермейді.

Рецепт нұсқалары

  • Төрттен кесілген ананасты грильдеуге болады, ал жапырақтары мен қабығы үстелдің тамаша көрінісін жасайды. Әр жаққа шамамен 10-12 минут кетеді; грильдің қақпағын жабыңыз, сонда ол біркелкі піседі және жемістің ішкі бөлігі жұмсарады. Піскеннен кейін өзегін әр тоқсан сайын кесіп, қызмет ету үшін көлденеңінен кесіңіз.
  • Глазурь үшін балдың орнына агава шырыны немесе үйеңкі сиропын қолданыңыз.
  • Ананас дәмді хош иістендірілсе де тамаша. Глазурьді екі немесе үш дәмдеуіш ингредиенттерімен қарапайым ұстаңыз, мысалы, ұнтақталған зімбір қосылған соя соусы немесе чили ұнтағы қосылған лайм шырыны. Ананас сонымен қатар насыбайгүл, кинза және кардамонмен жақсы үйлеседі. Бір-екі сынада әртүрлі глазурьмен тәжірибе жасап көріңіз, сонда сіз жаңа таңдаулыларды таба аласыз.

Ананасты пеште қалай грильдеуге болады?

Ауа-райы қолайсыз болса немесе гриль болмаса, ананасты пеш үстінде грильдеуге болады. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін шойын болса да, гриль табақшасын пайдаланыңызтаба жасайды. Ыстықты қалыпты ұстаңыз және қантты күйдірмеу үшін ананасты жиі тексеріңіз.

Піспеген ананасты гриль жасай аласыз ба?

Толық піспеген ананас жақсы грильделеді және оның қатты еті жақсы жұмсарады. Дегенмен, сіз піспеген ананасты жеуден аулақ болғыңыз келеді, өйткені онда тропикалық жемісті қайтымсыз ететін тәтті дәм жоқ. Бұған қоса, піспеген жемістерде ауызда күйіп қалу сезімін тудыруы мүмкін бромелайн деп аталатын химиялық заттың жоғары концентрациясы бар.

Ұсынылған: