Шоколадты мусс пирогының рецепті

Мазмұны:

Шоколадты мусс пирогының рецепті
Шоколадты мусс пирогының рецепті
Anonim

Бұл жібектей мусс пирогы жазғы немесе мерекелік жиындар үшін өте қолайлы. Біз мусстың жеке порцияларымен араласпай, шоколадты печенье қыртысының үстіне мусс пирогымен ауыстырғанды ұнатамыз. Қалыңдау үшін жүгері крахмалын қолданатын пудинг пирогынан айырмашылығы, бұл мусс пирогы көпіртілген жұмыртқаның ағыны мен көпіртілген қалың кілегейді жұмыртқаның сарысы қосылған шоколадты кремге салып, оған қанық және үлпілдек құрылым береді.

Бұл пирогтың салқындату уақытын ескеру маңызды - оны асықпаңыз! Бұл пирогты кем дегенде 6 сағат салқындату керек, бірақ кесу кезінде таза тілім болуы үшін оны түнде суытқан дұрыс. Бұл оны кездесулер үшін тамаша десертке айналдырады.

Нақты oh-ah факторы үшін, қызмет етер алдында бұлғанған қоспаны қосуды ұмытпаңыз. Әрине, пирогты салқындатпай тұрып, оны кілегеймен толтырудың еш зияны жоқ, бірақ сіз шоколадты пирогқа кілегей сіңіп кету қаупін тудырасыз. Шоколадты чиптер, жержаңғақ майы шыныаяқтары сияқты тағамды одан да таптырмас ету үшін қосымша қоспалар қосуды қарастырыңыз немесе дәмнің айырмашылығы үшін тұздалған карамель соусымен ұсыныңыз.

“Бұл пирог шоколадты жақсы көретіндердің арманы. Мен оны мерзімінен бұрын жинап, қызмет етуге дайын болған кезде оны жаңа кілегеймен аяқтай алатыныңызды жақсы көремін. Бай және дәмді, бұл керемет рецепт таң қалдырады ». -Трейси Уилк

Image
Image

Ингредиенттер

Қорты үшін:

  • Пісіруге арналған спрей
  • 2 1/2 кесе шоколадты вафельді печенье, ұсақталған
  • 2 ас қасық түйіршіктелген қант
  • 1/3 кесе тұздалмаған сары май, еріген

Толтыру үшін:

  • 2 үлкен жұмыртқа
  • 1/4 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 кесе қалың кілегей, бөлінген
  • 6 унция жартылай тәтті шоколад

Топтау үшін:

  • 1 кесе қалың крем
  • 1 ас қасық түйіршіктелген қант
  • 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
  • 1 дана шоколад, қырынған

Қыртысты жасаңыз

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Төрені пештің ортасына қойып, 375 F дейін қыздырыңыз. 8 дюймдік бәліш табағына пісіруге арналған спрейді аздап себіңіз.
  3. Тағамдық процессорда ұсақталған печенье мен қантты біріктіріңіз; біріктіру үшін бірнеше рет импульс жасаңыз. Азық-түлік процессоры баяу жұмыс істеп тұрғанда, қоспасы жиналғанша еріген сары майды баяу қосыңыз.
  4. Печенье қоспасын дайындалған пирог табағына жіберіңіз. Қоспаны ыдыстың түбіне және шеттеріне біркелкі басыңыз.
  5. Орнатылғанша пісіріңіз, шамамен 12 минут. Мусса толтыру кезінде бір жағына қойыңыз.

салмасын жасаңыз

  1. Толтырғыш ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Жұмыртқаның сарысын ақтарынан ажыратамыз. Үлкен ыдыста жұмыртқаның сарысы мен қантты жеңіл және көбік пайда болғанша 1 минуттай шайқаңыз.
  3. Кішкене кастрюльде кілегейдің 3/4 кесеін орташа температурада буға пісірілгенше қыздырыңыз.
  4. Оттан алыңыз, шоколадты салып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Қоспаны аздап суытыңыз, шамамен 3 минут.
  5. Шоколад қоспасын жұмыртқаның сарысы қоспасына толығымен араласқанша ақырын араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін, шамамен 30 минут суытыңыз.
  6. Басқа үлкен ыдыста жұмыртқаның ағын қатты шыңдар пайда болғанша орташа жылдамдықта электрлік қол араластырғышпен шайқаңыз.
  7. Жұмыртқа ағынының шамамен 1/3 бөлігін силикон шпательмен шоколад-жұмыртқа сарысы қоспасына бүктеңіз-жұмыртқаның ағысының ауасын жоғалтып аламын деп көп уайымдамаңыз.
  8. Қалған жұмыртқаның ағын шоколад-жұмыртқа сарысы қоспасына бірнеше жолақ қалғанша бүктеңіз (шамадан тыс араластырмаңыз).
  9. Жұмыртқаның ағы салынған ыдысты пайдаланып, қалған 1/4 кесе кілегейді қатты шыңдар пайда болғанша орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
  10. Көпіртілген кілегейді шоколад-жұмыртқа сарысы қоспасына жолақтар қалмайынша бүктеңіз.
  11. Мусты пісірілген пирогтың қыртысына біркелкі етіп жаямыз. Тоңазытқышта кемінде 6 сағат ұстаңыз, бірақ түнде сақтау жақсы.

Үздік және қызмет көрсету

  1. Үсті ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Үстелге дайын болғанда, кілегейді дайындаңыз. Кремді, қантты және ванилинді жұмсақ төбелер пайда болғанша электр қол араластырғышымен орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
  3. Үстелге берер алдында кілегей мен шоколад үгінділерімен пирогтың үстіне қойыңыз.

Рецепт нұсқалары

  • Дүкенде сатып алынған шоколадты печенье қабығын пайдалану ұят емес. Егер бұл уақытыңызды үнемдеп, дайындық жұмыстарын жеңілдетсе, жалғастырыңыз!
  • Бұл рецепт өте теңшеуге болады. Егер сіз жартылай тәттіні ұнатпасаңыз және қараңғыны пайдаланғыңыз келсеқанық дәм үшін шоколад, оны бірдей мөлшерде ауыстыруға болады.
  • Ганаш, спрейлер, шие немесе тіпті жержаңғақ майы соусымен бірге ұсыныңыз.

Қалай сақтау керек

Бұл пирог тоңазытқышта 5 күнге дейін жақсы сақталады. Бәліш табағын пластик ораммен аздап жауып, тілімдерді қалауыңызша алып тастаңыз.

Шоколадты муссты қалай қатайтасыз?

Шоколадты муссты жасау кезінде маңызды нәрсе - жұмыртқаның ақтығын мұқият бүктеп жатқаныңызға көз жеткізу. Егер сіз тым мұқият шайқасаңыз немесе бүктесеңіз, жұмыртқаның ағы беретін ауаның толық сөніп қалу қаупі бар және бұл сорпа муссқа әкеледі. Сондай-ақ, мусс жақсы қатып қалуы үшін жеткілікті ұзақ суыту өте маңызды.

Неге менің шоколадты муссым жұмсақ емес?

Шоколадты мусс бәріміз жақсы көретін дәмді үлпілдек құрылымды жасау үшін кілегей қосуды қажет етеді. Соңында оны бүктеуді ұмытпаңыз!

Ұсынылған: