Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Неаполитандық балмұздақ – бір контейнерде қабатталған үш бөлек дәмнен, әдетте ванильден, шоколадтан және құлпынайдан тұратын классикалық сүйікті. Атауы Италияның Неаполь қаласында пайда болған десерттерден шыққан. Осы аймақтан келген иммигранттар мұздатылған десерттер бойынша тәжірибесін Америка Құрама Штаттарына әкелді және спумони АҚШ-тағы алғашқы неаполитандық балмұздақ болуы мүмкін. Басқа вариациялар итальяндық тудың жасыл, ақ және қызыл түстерін білдіретін үш қабаттағы дәмдерден тұруы мүмкін. Бүгінде шоколад, ваниль және құлпынай хош иістендірілген қабаттар стандартқа айналған болуы мүмкін, себебі олар АҚШ-тағы ең танымал үш балмұздақ дәмі болып табылады.
Ингредиенттер
- 1 1/2 кесе толық сүт
- 1 1/4 кесе түйіршіктелген қант
- 3 кесе қалың крем
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 кесе қантсыз какао ұнтағы
- 1 кесе құлпынай балмұздақ
- 1 шай қасық тағамдық бояу
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Орташа ыдыста қант ерігенше тұтас сүт пен түйіршіктелген қантты біріктіріңіз.
Қуыр кілегей мен ваниль сығындысын араластырыңыз.
Өндірушінің нұсқауларына сәйкес 20-25 минуттай пісіріңіз.
Ұсақталғанның 1/3 қасықванильді балмұздақты ауа өткізбейтін мұздатқыш контейнерге салыңыз.
Ұнтақталған балмұздақтың 1/3 бөлігін араластырғыш ыдысқа салып, какао ұнтағын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
Ваниль қабатының үстіне шоколадты қасықпен жағып, біркелкі жағыңыз.
Ұнтақталған балмұздақтың соңғы 1/3 бөлігін араластыратын ыдысқа құйып, құлпынай балмұздақ қоспасын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз. Егер тереңірек қызғылт реңк қажет болса, қызыл тағам бояуының бірнеше тамшысын қосыңыз.
Шоколад қабатының үстіне құлпынай қабатын қасықпен жағып, біркелкі жағыңыз.
Қатты болу үшін бетін жауып, кем дегенде 2 сағат мұздатыңыз. Содан кейін алыңыз және ләззат алыңыз!
Неаполитандық балмұздақ нұсқалары
Мұнда неаполитандық балмұздақтың үш қабаты мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде тігінен қабатталған. Дегенмен, ванильді, шоколадты және құлпынай балмұздағын полиэтилен орамымен қапталған табаға салуға болады. Содан кейін қызмет ету үшін жай ғана нан табасынан полиэтиленді ораманы көтеріп, қызмет ету үшін тілімдерге кесуге болады.
Неаполитандық балмұздақ туралы кеңестер
Үйде балмұздақ дайындаған кезде тез жұмыс істеп, ұсақталған өнімді мұздатқышқа мүмкіндігінше тез түсіру әрқашан маңызды. Шоколад пен құлпынай қабаттарын жасау үшін какао ұнтағы мен құлпынай балмұздақ қоспасын араластырғанда, салқындату үшін мұздатқышқа бірнеше минутқа қойылған металл тостағандарды қолданған пайдалы. Осылайша, қуырылған балмұздақ осы жылдам араластыру процесінде мүмкіндігінше суық күйінде қалады. Сосын тезқабаттарды қалыптастырып, жабу үшін дереу мұздатқышқа салыңыз.
Неаполитандық балмұздақ қоймасы
Үйде жасалған балмұздақты мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.
Ұсынылған:
Банан пудингі балмұздақ
Егер сіз классикалық банан пудингін ұнатсаңыз, үйдегі балмұздақ түріндегі дәл сол дәмдерге таң қаласыз
Құлпынайдан жасалған балмұздақ
Жаңа құлпынай арқылы үйдегі құлпынай балмұздағын жасауды үйреніңіз
Үйде жасалған неаполитандық пицца рецепті
Неаполитандық пиццаны қалай жасау керектігін біліңіз: үлпілдек қамыр және жаңа піскен моцарелла ірімшігі, жаңа насыбайгүл және зәйтүн майы қосылған қарапайым томат соусы
Неаполитандық стильдегі Маринара соусы (Salsa di Pomodoro alla Napolitana)
Бұл жаңа піскен қара өрік қызанақтарынан жасалған неаполитандық стильдегі маринара томат соусының жылдам әрі оңай рецепті
Пасхаға арналған неаполитандық дәнді бәліш
Неаполитандық дәнді бәліш немесе Pastiera Napoletana - Неапольден келген дәстүрлі Пасха десерті және сансыз нұсқаларда кездесетін ғасырлық тағам