Қытырлақ табақ Gnocchi

Мазмұны:

Қытырлақ табақ Gnocchi
Қытырлақ табақ Gnocchi
Anonim

Гнокчи макарон өнімдері, дүкенде сатып алынған немесе үйде жасалған болсын, аптаның кез келген түнінде таңғажайып кешкі ас жасайды және бұл табақ табасының рецепті оның әмбебаптығының тамаша үлгісі болып табылады. Болгар бұрышы, шалот және қызанақ тағамға түс қосады, ал әртүрлі дәмдеуіштер мен жаңадан үгітілген пармезан ірімшігі оны толық тағам етеді. Табаға жаңа піскен спаржа, қант бұршақ және жас жасыл бұршақ сияқты маусымдық көкөністерді қосуға болады. Егер сізде ақуызды жоғарылататын көңіл-күйіңіз болса, бұл табақты ұнтақталған ет, тофу немесе ноқатпен қуырыңыз.

Етсіз тағам үшін қуырылған жасыл салат және сарымсақ нан немесе нан таяқшалары қосылған табаға табаға ұсыныңыз немесе дәмді кешкі асқа ет, балық немесе құс етінен жасалған тағам қосыңыз.

Ингредиенттер

  • 1 фунт гнокчи (жаңа дүкеннен сатып алынған немесе үйде жасалған)
  • 3 орташа шалот
  • 12 шағын болгар бұрышы (тұқымдар алынып, ұзындығы бойынша кесілген)
  • 1 пинт жүзім қызанақтары (немесе шие қызанақтары, шамамен 1 фунт)
  • 4 түйір сарымсақ
  • 1/2 шай қасық кептірілген орегано
  • 1/2 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
  • 3 ас қасық зәйтүн майы
  • 4 ас қасық үгітілген пармезан ірімшігі, гарнир
  • 2 ас қасық туралған насыбайгүл (немесе ақжелкен), гарнир

ҚадамдарБұл

Ингредиенттерді жинаңыз.

Image
Image
  • Пешті 425 F дейін қыздырып, үлкен жиектелген пісіру парағын немесе пергамент қағазы немесе фольгамен екі кішкене пісіру парағын сызыңыз. Фольганы пайдалансаңыз, оны пісіру майымен себіңіз немесе щеткамен себіңіз.
  • Үлкен ыдыста гнокки, шалот, болгар бұрышы, қызанақ және сарымсақты біріктіріңіз. Гнокчи мен көкөністерді орегано, косер тұзы және жаңадан ұнтақталған қара бұрышпен лақтырыңыз. Қоспаның үстіне зәйтүн майын сеуіп, қайтадан лақтырыңыз.

    Image
    Image

    Гнокки мен көкөністерді дайындалған пісірме табаққа(лар) жайып, 20-24 минут немесе көкөністер қызарып, гнокчи қытырлақ болғанша пісіріңіз.

    Image
    Image

    Гнокки безендірілген пармезан ірімшігі мен туралған ақжелкенді немесе насыбайгүлді ұсыныңыз.

    Image
    Image

    "gnocchi" қалай оқылады?

    Итальяндық гнокчидің дұрыс айтылуы «nyoh-key» немесе «nyaw-kee». АҚШ-та ол жиі жай "noh-kee" деп айтылады.

    Гнокчи дегеніміз не?

    • Гнокки – жұмсақ қамырдан жасалған ұсақ, қою макаронның түрі. Негізгі гнокчи қамырында әдетте ұн, тұз және пісірілген картоп бар, бірақ бұл макаронның көптеген нұсқалары бар, оның ішінде тәтті картоп, сквош, ірімшік және түсті қырыққабат бар рецепттер бар.
    • Гноккиді пішіндеу үшін қамыр қоспасы арқандарға орап, тістеп алатындай етіп кесіледі. Жоталар үшін әрбір бөлік арнайы текстуралы тақтаға немесе шанышқы тістеріне оралады.

    Шие қызанақтары мен жүзім қызанақтарының айырмашылығы неде?

    • Шие қызанақтары мен жүзім қызанақтары мөлшері мен қоректік заттары бойынша ұқсас, бірақ пішіні мен дәмі бойынша ерекшеленеді.
    • Шие қызанақтары дөңгелек, шырынды және өте тәтті.
    • Жүзім қызанақтары ұзынша пішінді және аздап қытырлақ еті бар.
    • Жүзім қызанақтары да тәтті, бірақ тәттілік пен қышқылдық арасында көбірек теңгерім бар.

    Рецепт нұсқалары

    • Тамаша түскі ас үшін табаға жаңа піскен итальяндық шұжықтарды қосыңыз.
    • Ореганоны итальяндық шөп қоспасымен ауыстырыңыз.
    • Шағын бұрыштардың орнына жолақтарға кесілген 2-3 түрлі түсті болгар бұрышын пайдаланыңыз.

    Пайдалы сілтемелер

    • Пармезан ірімшігінің алмастырғыштары
    • Классикалық 3 ингредиент Гнокки
    • 7 Гнокчиге арналған тамаша соустар

    Ұсынылған: