Мүкжидек кофе тортының рецепті

Мазмұны:

Мүкжидек кофе тортының рецепті
Мүкжидек кофе тортының рецепті
Anonim

Ауа райы салқындап, базарда мүкжидек пайда бола бастағанда, оларды қою, жұмсақ ұнтақталған қаймақ кофе тортынан (сыртқы беті жарқыраған қантпен ұнтақталған, жүктеп алу үшін) пайдаланудан жақсы орын жоқ.). Екі жомарт шыныаяқ ұсақ кесіліп, жеңіл қамырға қосылады. Қамырдағы май тортты қосымша ылғалдандырады және бірнеше жұмыртқаның сарысы сияқты бірнеше күн бойы осылай қалуына көмектеседі. Бір түйір ваниль дәм қосады және тартылған жидектермен әдемі үйлеседі, ал пісіргеннен кейін сәл ащы қаймақ глазурі әрлеуді әдемі етеді.

Сонымен қатар, кәстрөлдерде пісірілген кофе торттары ерекше болғандықтан, мұндай мерекелік торт талап етеді. Мұндай табадан тортты алу қиын болатыны рас болса да, бұл жерде кастрюльдің іші түйіршіктелген қантпен қапталған, нәтижесінде торт табадан оңай шығып қана қоймайды, сонымен қатар мереке күндеріне тамаша болады. жарқыраған аяқтау. Қысқы түскі ас, шай уақытында немесе десерт ретінде қызмет етіңіз.

Ингредиенттер

Торт үшін:

  • 3 кесе барлық мақсаттағы ұн
  • 2 шай қасық қопсытқыш
  • 1/4 шай қасық сода
  • 1 1/2 шай қасық косер тұзы
  • 2 кесе жаңа піскен мүкжидек, ұсақ туралған (немесе мұздатылған)
  • 2 кесе түйіршіктелген қант (плюс табаға себу үшін көбірек)
  • 1 кесе өсімдік майы (немесе жұмсақ зәйтүн майы)
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы
  • 2 үлкен үлкен жұмыртқа
  • 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 2 кесе қаймақ

Глазурь үшін:

  • 1 1/2 кесе кондитер қанты
  • 1/4 кесе қаймақ
  • 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1/4 шай қасық косер тұзы

Орындау қадамдары

  1. Ингредиенттерді жинаңыз.
  2. Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз және 10 шыныаяқ бума табаны пісіруге арналған спреймен немесе жұмсартылған сары маймен майлаңыз. Табаға түйіршіктелген қантты жағып, артықтығын кетіріңіз.
  3. Тортты жасау үшін ұнды, қопсытқышты, ас содасын және тұзды орташа ыдыста араластырыңыз.
  4. Ұсақталған мүкжидектерді қосып, қайтадан шайқаңыз.
  5. Үлкен ыдыста қантты, майды және ванилинді 30 секундтай қатты араластырыңыз.
  6. Жұмыртқа мен сарысын қосып, араластыру үшін әрқайсысынан кейін шайқаңыз.
  7. Икемді шпательді пайдаланып, құрғақ ингредиенттерді екі рет қаймақ қосып, кезектесіп дымқылға бүктеңіз. Ұн жоғалған бойда бүктеуді тоқтатыңыз. Шамадан тыс араластырмаңыз.
  8. Қамырды дайындалған табаға салып, үстіңгі жағын тегістеңіз. Жартылай нүктеде айналдырып, шамамен 50-60 минут пісіріңіз. Торт ортасына салынған тіс тазалағыш немесе екі дымқыл үгіндімен шыққанда дайын болады.
  9. Кекстің оң жағын жоғары қаратып, табада шамамен 5 минут суытыңыз. Содан кейін табаны торттан көтермес бұрын тағы 5 салқындатқыш сөреге аударыңыз. Глазурьді тамызар алдында бөлме температурасына дейін суытыңыз.
  10. Глазурь жасау үшін кондитерлердің қантын, қаймақ, ванилин және тұзды араластырыңыз.
  11. Торттың үстіне тамызыңыз. Кесетін және ұсынбас бұрын глазурьді шамамен 30 минуттай қалдырыңыз.

Қалай сақтау керек

Торт үстелдің үстінде 3 күнге дейін аздап жабылады және екінші күні жақсырақ болуы мүмкін.

Кеңестер

  • Мүкжидекті ұсақтап турап, әрқайсысын кем дегенде жартысына кесіңіз. Бұл жидектердің шөгуіне жол бермейді және оларды торттың әрбір тіліміне біркелкі таратады.
  • Табаны (пісіруге арналған спреймен немесе жұмсартылған сары маймен) жақсылап майлаңыз, оның үстіне қант себіңіз, сонда сіз міндетті түрде қалың қабат жасайсыз. Қантпен жомарт болыңыз, артық нәрсені жойыңыз.
  • Артық араласпау үшін құрғақ ингредиенттерді қосқаннан кейін қамырды ақырын араластырыңыз. Араластыру қатты тортқа әкеледі.

Рецепт нұсқалары

  • Егер тортты жабу үшін қантты пайдаланғыңыз келмесе, ұнды қолдануға болады.
  • Жаңа мүкжидек таба алмасаңыз, мұздатылған күйде пайдалануға болады және оларды жібіту қажет емес.
  • Егер мүкжидек пайдаланғыңыз келмесе, басқа жидекті, мысалы, көкжидек, таңқурай, құлпынай (ұсақ туралған) немесе қаражидекпен алмастыруға болады.

Ұсынылған: