Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Үйде жұмыртқаны оңай пісіру жұмыртқаны өзіңізге ұнайтындай етіп пісіруге мүмкіндік береді. Оңай жұмыртқалардың үстіне қуырылған жұмыртқалар жатады, олардың үстіңгі жағын пісіру және сарысын жұмыртқаның ағынымен қаптау үшін аударылады. Ақтар қатты болуы керек, ал үзілмеген сарысы сұйық күйде қалады. Рецепттегі ең маңызды екі нәрсе - жұмыртқа мен таба; мүмкіндігінше жаңа, жайылымдық немесе органикалық жұмыртқаны таңдап, жақсы сапалы жабыспайтын табаны таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Жеңіл жұмыртқаны майланған тостқа немесе қытырлақ үй картопына, бір жағы бекон мен грильдегі қызанақпен бірге ұсыныңыз.
Ингредиенттер
- 2 шай қасық тұзсыз сары май немесе май
- 1 үлкен жұмыртқа
- Кошер тұзы, дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Сары майды жабыспайтын табада орташа температурада ерітіңіз.
Жұмыртқаны кішкене ыдысқа немесе шелпекке жарыңыз. Сары май қайнап тұрғанда, жұмыртқаны табаға сырғытыңыз.
Жұмыртқаны түбі оңай аударылатындай қатты болғанша пісіріңіз.
Шпательді жұмыртқаның астына сырғытып, ақырын төңкеріңіз.
Жұмыртқаны шамамен 8-10 секундқа ұзағырақ пісіріңіз.
Жұмыртқаны кері айналдырыңыз.
Оны тәрелкеге салып, ләззат алыңыз.
Рецепт нұсқалары
- Орташа жұмыртқа: Жұмыртқаны аударып, үстіңгі жағын 15-30 секундқа немесе сарысы қоюланып, «кептелген» болғанша пісіріңіз.
- Қатты жұмыртқа: Жұмыртқаны аударып, үстіңгі жағын тағы бір минут немесе сәл ұзағырақ пісіріңіз немесе сарысы толығымен піскенше.
Шикі жұмыртқа туралы ескерту
Шикі және жеңіл пісірілген жұмыртқаны тұтыну тағамнан болатын ауру қаупін тудырады.
Кеңестер
- Жұмыртқалардың үш сорты бар: AA, A және B. Сыныптар - сапа белгісі. USDA А класының жұмыртқалары жақсы және ең кең таралған. AA сортты жұмыртқалардың сапасы жоғары, сондықтан олар қымбатырақ болады және табу қиын болуы мүмкін. В дәрежесінде ақаулар болады.
- Жабысқақ емес табаларға өте аз май қажет, бірақ жақсы дәмделген шойын табаны пайдаланғыңыз келсе, бетін тегістеу үшін сізге көбірек май қажет болуы мүмкін.
- Түзуге арналған кең, металл емес шпательді дайындаңыз және жұмыртқаны дайын болған кезде сырғыту үшін табақты жақын жерде ұстаңыз.
Солтүстік жағы «Оңай» сияқты ма?
Қуырылған жұмыртқалардың екеуі де, күн сәулесі жоғары және жеңіл жағы бірдей емес. Жұмыртқаны күн сәулесі жоғары қаратып, тек бір жағын пісіреді, ал дайын болған кезде сарысы толығымен ашылады (күнге ұқсайды, сондықтан аты). Оңай жұмыртқалар аударылады, нәтижесінде сарысы жұмыртқаның ағынымен қапталған.
Ұсынылған:
Біздің рецепт бойынша тай мұздатылған кофені өзіңіз дайындаңыз
Біздің тай мұздатылған кофеміз дәстүрлі тай тәсілімен дайындалған және оны жасау таңқаларлық оңай. Ең бастысы - тәттілендірілген қоюландырылған сүтті пайдалану
Кремді полента рецепті және қыздыру бойынша кеңестер
Бұл майлы, кремді полента рецепті тамаша сүйемелдеу болып табылады және оны таңғы асқа немесе тағамдарға бірнеше жолмен қыздыруға болады
Сюзи Фишбейннің кошері аспазшы салатының рецепті бойынша
Пастрами, салями және ысталған күркетауық қосылған Сьюзи Фишбейннің «Кошер by Design» аспаздық кітабынан «Аспаз салатының» рецепті
Феттучиннің карбонезі - бұл классикалық рецепт бойынша бұрылыс
Феттуцин карбонезі – бұл карбонараның жаңа түрі – құпия ингредиент керемет тегіс соусты жасайды
Жұмыртқа кеспесі қосылған бұзау етінен жасалған оңай бұқтырылған рецепт
Бұл оңай бұзау еті өте нәзік және жұмыртқа кеспесі үстіне дәмді болады. Бұл рецептті келесі отбасылық түскі асқа дайындаңыз