Мазмұны:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 06:01
Жұмыртқа бір жағында қуырылып, әдемі алтын ашық сары қалады. Бұл әдіс жұмыртқаны ашық түсті сарысы бар және піспеген ақ түстен дәм татпайтындай етіп пісірудің оңай жолы.
Осы жабық таба әдісін қолданып, жұмыртқаны жарып, ыстық майға құйсаңыз болғаны. Төңкеру немесе жағудың қажеті жоқ - табаны жауып, жұмысты қыздыруға рұқсат етіңіз. Бұл әдіс пешке кететін уақытты қадағалап отырыңыз, сонда сіз оларды әр пісірген сайын тамаша жұмыртқаға ие боласыз.
Арнайы таңғы ас немесе таңғы ас үшін тарелкаға қуырылған немесе гриль нанымен бірге кесілген қуырылған қызанақты қосыңыз. Немесе кесілген авокадо жартысы немесе қауын немесе құлпынай тілімдері арқылы тәрелкені тартымды етіңіз.
Ингредиенттер
- 2 шай қасық зәйтүн майы
- 2 үлкен жұмыртқа
- Кошер тұзы, дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
Орындау қадамдары
Ингредиенттерді жинаңыз.
Әр жұмыртқаны кішкене ыдысқа немесе рамкаға бөліңіз.
Жаспайтын табада 2 шай қасық майды орташа отта жарқырағанша қыздырыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, содан кейін жұмыртқаларды бір-бірден табаға сырғытыңыз.
Қақпақты немесе табақты табаға салыңыз, ол тығыз жабылады. Жұмыртқаны пісіріңіз,бетін жауып, шамамен 2 1/2 минутқа немесе ақтар қатты болғанша және сарысы әлі ашық болғанша. Төмен қыздыру параметрі ыстық жағында болса, жұмыртқаларды шамамен 2 минуттан кейін тексере бастаңыз.
Жұмыртқаларды табаққа салып, косер тұзы мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
Кеңестер
Сальмонелла қаупіне байланысты күн сәулесі түсетін жұмыртқалардан аулақ болсаңыз, пастерленген жұмыртқаны қарастырыңыз. Егер сіз жергілікті жерде пастерленген жұмыртқаны таба алмасаңыз, оны үйде соус виде циркуляторы арқылы жасауға болады. Температураны 135 F (57,2 C) етіп орнатыңыз және жұмыртқаны кем дегенде 1 сағат 15 минут пісіріңіз. Жұмыртқаны мұзды суда жақсылап суытыңыз; белгілеп, тоңазытқышта сақтаңыз.
Рецепт нұсқалары
- Жұмыртқалар: қосымша ас қасық немесе екі май қолданыңыз. Майға жұмыртқа(лар)ды қосып, баяу отта пісіруді жалғастырыңыз. Ақы қатты болғанша, сарысын қалдырмай, ақырын жағыңыз.
- Жұмыртқалар: майды немесе майды қыздырыңыз, содан кейін ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және жұмыртқаны қосыңыз. 4-5 минут немесе ақтар қатты болғанша пісіріңіз.
Шикі жұмыртқа туралы ескерту
Шикі және жеңіл пісірілген жұмыртқаны тұтыну тағамнан болатын ауру қаупін тудырады.